Có thể bạn thích công thức nàyCocktail trứng sữa cho Giáng sinh ấm áp
Đây là món thức uống dành cho đêm Giáng sinh an lành với vị thơm béo của trứng, sữa và mùi thơm của bột quế, rượu rum.
Nguyên liệu gồm có:
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 40 gram đường cát trắng
- 500ml sữa tươi không đường
- 1/2 thìa nhỏ bột quế
- 1 muỗng nhỏ tinh chất vani
- 1 muỗng nhỏ rượu rum hoặc rượu gì theo sở thích của bạn
- Kem sữa tươi và cherry trang trí lên bề mặt.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Lòng đỏ trứng đập ra bát, thêm đường cát trắng dùng máy đánh trứng hay phới đánh trứng cầm tay đánh cho đường tan và lòng đỏ trứng chuyển màu vàng nhạt, bông mịn.
Bước thứ hai(2):
- Trộn sữa tươi, bột quế vào trong nồi đế dày. Đặt lên bếp nấu nóng từ từ đến khi hỗn hợp sữa nóng, bốc hơi nhẹ nhưng không sôi.
Bước thứ ba(3):
- Đổ hỗn hợp sữa ở Bước thứ hai(2) vào âu lòng đỏ ở Bước thứ nhất(1), vừa đổ vừa dùng muôi quấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.
Bước thứ tư(4):
- Thì đổ ngược hỗn hợp ở Bước thứ ba(3) lại vào nồi, đặt lên bếp, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, đun lửa nhỏ tới khi hỗn hợp bắt đầu đặc nhẹ và bám 1 lớp mỏng quanh thìa. Tránh không để sôi vì sẽ bị vón cục.
- tắt lửa, cho tinh chất vani, rượu rum vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều. Để nguội cho vào tủ lạnh.
Bước thứ năm(5):
- Khi dùng đổ ra cốc, bên trên có thể dùng kèm với kem sữa tươi đã đánh bông và trang trí tùy ý thích .
- Nếu bạn dùng kèm thêm kem sữa tươi lên trên bề mặt, bạn có thể bớt đi lượng đường vì trong thành phần kem tươi khi đánh bông đã có thêm đường.
Cún Khang
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
