Có thể bạn thích công thức nàyĐậu phụ hấp trứng chim cút
Làm món Đậu phụ hấp trứng chim cút
Món ăn giản đơn nhưng kết hợp được nhiều mầu sắc, hấp dẫn và thơm ngon!
Nguyên liệu gồm có:
* 1 hộp đậu phụ tươi
* 100gr thịt nạc vai
* Đậu Hà Lan
* 1 quả ớt (ớt sừng trâu)
* Gừng
* 6 quả trứng chim cút
* dầu chiên hoặc mỡ lợn
* Gia vị
Cách chế biến:
Gừng thái chỉ, thịt lợn băm thật nhỏ. Ướp thịt lợn với gừng, bột nêm, gia vị, nước mắm... trộn thật đều, để thấm.
Đậu phụ cắt lát mỏng khoảng 1cm, thái miếng đều nhau, xếp ra đĩa, rắc một ít muối lên bề mặt để khi nấu, đậu không bị nhạt.
Dùng tăm hoặc que nhọn châm nhiều lỗ nhỏ trên đậu phụ để khi hấp, đậu thấm mùi vị hơn(chỉ xăm nhẹ, không để đậu bị nát).
Rắc đều thịt lợn đã tẩm ướp lên đậu phụ.
Đập 1 quả trứng chim cút lên mỗi miếng đậu. Rắc tiếp đậu Hà Lan. Thêm hạt tiêu và muối rải đều. Sau đó đậy nắp kín.
Hấp cách thủy trong 5 phút. Sau đó, mở nắp, rưới một ít dầu chiên hoặc mỡ lợn lên trên. Đậy nắp, hấp tiếp trong vòng 1 phút.
Ớt quả thái vòng nhỏ, ngâm trong nước lạnh 15ph, sau đó rắc trang trí lên trên. Rất đẹp mắt!
Ăn nóng với cơm.
Bếp XinhXinh
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
