Có thể bạn thích công thức nàyCanh bồn bồn nấu lươn
Cho canh ra tô, thêm rau mùi.
Nguyên liệu gồm có:
- 200 gram bồn bồn chua ngọt.
- 100 gram cà chua bi.
- 50 gram me chín.
- 200 gram lươn vàng.
- 2 nhánh rau mùi.
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, giấm, nước mắm.
Thực hiện:
- Lươn làm sạch ruột, lấy chỉ máu ở lưng. Cho lươn vào 100ml giấm, vuốt sạch nhớt, thái khoanh dài 5cm, khứa tròn đều. Ướp lươn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng súp nước mắm.
- Bồn bồn bỏ hết nước, cà chua thái đôi. Rau mùi nhặt rửa thật sạch.
- Đun sôi 1 lít nước. Cho me vào bát nước sôi, dầm lấy nước cốt. Sau đó cho lươn vào nồi nước sôi. Cho thêm nước cốt me vào. Nêm 2 muỗng súp đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng súp nước mắm. Chờ nước sôi lại, cho bồn và chua vào, nấu thêm 3 phút, tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
