Có thể bạn thích công thức này Bún chả Hà Nội Bún chả là món ăn nhẹ đặc trưng của Hà Nội. Ăn bún chả không để lấy no mà để thưởng thức. Bạn sắp
Video Chả Cá Hà Nội





Có thể bạn thích công thức nàyBún chả Hà Nội

Bún chả là món ăn nhẹ đặc trưng của Hà Nội. Ăn bún chả không để lấy no mà để thưởng thức. Bạn sắp có một ngày nghỉ lễ, hãy làm món ngon này trong ngày nghỉ để cùng gia đình đón chào ngày Tết độc lập 02/09 nhé.

 



Ảnh:hoaphuongtravel

Nguyên liệu

Chả

Thịt ba chỉ thái miếng

Thịt nạc vai xay nhỏ

Hành hoa cắt nhỏ

Tỏi băm thật nhỏ

Đường màu caramel

Nước mắm

Đường, muối, hạt tiêu

Mỡ nước

Nước chấm

Nước mắm

Tỏi băm thật nhỏ

Ớt tươi băm thật nhỏ

Nước cốt chanh

Hạt tiêu rang thơm xay vỡ

Hạt tiêu xay mịn

Nguyên liệu khác

Cà rốt, đu đủ xanh

Rau sống

Bún

Than hoa

 



Ảnh:myopera

Hướng dẫn cách làm:

Ướp thịt cùng các gia vị khoảng 20 phút, ướp phần thịt miếng riêng, phần thịt đã xay riêng.

Kẹp thịt miếng vào các kẹp tre hoặc xếp vào vỉ và nướng trên than hoa, lật trở đều tay, thịt chín đều là được

Phần thịt xay được viên hơi dẹt, lưu ý khi viên hơi nhào chặt để viên thịt có độ kết dính tốt, cho lên vỉ kẹp nướng trên than hoa, trở đều tay thịt chín tới là được. Có thể phết thêm mỡ nước trong quá trình nướng để thịt không bị khô.

Làm dưa góp: Cà rốt, đu đủ xanh thái miếng mỏng bóp qua muối cho mềm, rửa thật sạch, ngâm với giấm, đường khoảng 30 phút.

Pha nước chấm: Tùy chất lượng nước mắm đang có, pha 1 phần nước mắm và 3 đến 5 phần nước lọc hoặc có thể hơn nữa, thêm đường vào từ từ cho có vị ngọt nhẹ sau đó cho vào một ít tỏi đã băm thật nhỏ. Chắt một phần giấm ở dưa góp cho vào nước chấm, nếm nêm sao cho vừa miệng là được.

Để một ít dưa góp dưới đáy bát, xếp chả nướng lên trên, múc nước chấm vào bát. Xếp bún ra đĩa, ăn kèm với rau sống rửa thật sạch, để ráo nước.

Mong bạn ngon miệng!

An Bình





Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Cà tím dà heo món Thái Món ngon từ hải sản ghế ga tikka ngon cookies ngũ vị hương Khai vị Ä Ä a thác nước sương sâm xao trung cut bao gio song thom thịt gà xào củ gừng ớt xanh Đầu cá kho ớt xanh Thanh mát rau càng cua xốt cà Cún Khang Cá chim sốt dầu hào Cún Khang Canh thịt viên khoai tây ĐẬu cách làm cánh gà Cún Khang Mực xào dưa cải chua che xoai tran chau tôm nướng bơ tỏi Tôm nướng bơ tỏi bún thịt Ca chua Cún Khang Cánh gà rim nấm sốt vang Cún Khang Đậu bắp xào tép khô Cún Khang Nộm rau càng cua sườn heo nấu canh rau mong toi sẠn cơm thố Cún Khang Ốc hương rang me Cún Khang Cơm thố với cá sốt dưa chua Cún Khang Nộm lưỡi lợn thập cẩm Cún Khang Cơm rang thập cẩm Gọt Cún Khang Cơm rang dưa bò C Kho Cún Khang Chuối đốt rượu rum Sườn ram tự may váy Cún Khang Chè đậu trắng nấu nếp Cún Khang Chả tôm bọc sả nướng mut dau tay thom Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát tiết lợn Cháo tiết lợn tự làm thai phụ chất béo chả tôm cuộn rong biển Chả tôm cuộn giải nhiệt bánh tổ tiêu xanh cách làm thịt nguội cari Bánh tráng nướng Du cream pho mát Cún Khang Bánh tart trứng thơm ngon công thức nấu ăn Bánh sampa truyền độ cách làm lươn Cún Khang Bánh tráng nướng pizza kiểu bông cải xanh xào bò NAU cà biển sốt cà pho tron pizza viet nam nhân viên banh trang pho mai ga hap ruou nước vo gạo cach lam mut dau trang bánh khoai mỳ nướng Cún Khang Bánh nướng soufflé lạ miệng cach lam salad dau bap Đừng lãng phí nước vo gạo Cún Khang Bánh da lợn khoai môn dưỡng da răng gạo nước vo gạo vo bánh canh ghẹ Cún Khang Bánh canh ghẹ nóng hổi tại Cu cai công thức làm váng sữa Kẹo đậu phộng tôm nà u là u ca Ngu kho lòng non Bánh canh ghẹ tươi ngon ở Sài Gòn ca hoi kho sa kem kem xoài dứa xoài dứa Trà Linh Bánh canh ghẹ hấp dẫn người Sài Gòn Cu cai do Kiên bánh giả cầy banh cạnh ghe cang ghe sot me Trung Liệt sườn heo bắp bò cá m Chú cach lam ghe sot me Bim bim cang ghe sot me ngon Thà xào rau bà nh gato nhà n flan cach xao dau hu bachj tuộc Cún Khang Chả gà rim với súp lơ xanh Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm rau cu THỰC Cún Khang Chả cá rim mặn ngọt Cach lam banh cuon Cún Khang Canh khoai sọ nấu lạc và hon Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ