Có thể bạn thích công thức nàySalad ceasar tôm
Cách làm món Salad ceasar tôm
Nguyên liệu gồm có:
200 gram tôm sú
100 gram thịt ba rọi xông khói
15 gram cá cơm ngâm(anchovies đóng hộp), 1 quả trứng gà, 500 gram xà lách, 4 tép tỏi, ½ (một phần hai) chén nước dùng cá, ½ (một phần hai) chén xốt mayonnaise, 30 gram phô mai parmesan bột, 6 thìa súp xốt worcester, 4 thìa súp dầu oliu, 2 muỗng súp rượu vang trắng, 1 muỗng café mè răng, 1 cái bánh đa mè.
Thực hiện:
Xốt ceasar: tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cá cơm băm nhuyễn. Trộn tỏi với cá cơm, xốt mayonnaise, xốt worcester shine, tabasco và 20 gram phô mai parmesan. Dùng cây đánh bột đánh và trộn thật đều, để riêng.
Tôm sú rửa thật sạch, luộc với một ít nước dùng cá, nêm một ít gia vị và rượu vang trắng. Tôm vừa chín vớt ra bóc vỏ.
Thịt ba rọi xông khói xắt nhỏ, chiên trên chảo với ít dầu, để lửa nhỏ cho vàng đều, vớt ra để thấm dầu.
Trứng luộc 3 phút, lấy ra trộn chung với dầu oliu và phần phô mai parmesan còn lại.
Rau rửa thật sạch, vẩy ráo.
trộn thật đều xốt ceasar với xốt trứng gà mè rang. Thêm thịt ba rọi xông khói chiên. Cho xà lách vào trộn thật đều.
Xếp tôm lên mặt salad. Trang trí với cà chua bi. Dùng ngay cho giòn.
Theo 24h
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
