Có thể bạn thích công thức nàyCá Kèo Kho Rau Răm
Cho cá đã kho vào nồi đất, rắc tiêu, trang trí rau răm. Hâm nóng trước khi ăn.
Nguyên liệu gồm có:
- 300gr cá kèo.
- 1 đầu hành lá giã nát.
- 1-2 quả ớt hiểm giã nát.
- 1 nhúm rau răm.
- 3 muỗng súp nước dùng.
- Gia vị: nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm.
Thực hiện:
- Cá kèo làm sạch nhớt, rửa và để ráo.
- Ướp cá với 3 muỗng súp nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt và đầu hành giã nát. Rau răm rửa thật sạch, cắt nhỏ.
- Cho vào chảo 1 muỗng súp đường, dùng đũa khuấy đều tay cho đường chảy ra và vàng vừa tới. Cho cá kèo đã ướp vào, giảm lửa để cá săn lại và thấm gia vị.
- Đổ nước dùng vào, kho trên lửa liu riu đến khi nước sánh lại, nên để lửa thật nhỏ để cá thấm gia vị. Thêm rau răm cắt nhỏ, tắt lửa.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
