Có thể bạn thích công thức này Canh lươn nấu khế - món canh này ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt
Video Canh lươn nấu khế





Có thể bạn thích công thức nàyCanh lươn nấu khế

- món canh này ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, còn có hương vị thơm ngon, canh ngọt và béo, có vị chua dịu lạ lạ của khế, thơm mùi sả và các loại rau thơm, không dùng dầu mỡ nhiều nên ít ngán.



Nguyên liệu cần có::

150 gram thịt lươn; 1 trái chuối xanh; 1 trái khế chua; 2 trái cà chua, 2 cây sả; Rau thơm, húng quế; Rau om, ngò gai; Ớt sừng, tỏi băm, tỏi đập giập; Gia vị: muối, đường, dầu chiên; Giấm gạo; Hạt nêm; Bột ngọt.

Hướng dẫn cách làm::

- Lươn làm sạch, cắt khúc khoảng 4cm, ướp lươn với 1/2M muối và 1/4M bột ngọt.

- Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm thật nhỏ. nấu nóng 1M dầu chiên, phi thơm tỏi rồi cho cà chua băm vào xào, nêm 1/4M muối và 1/4M đường.

- Chuối xanh tước vỏ, bổ đôi rồi cắt xéo dày 2cm, ngâm vào nước muối.

- Khế chua gọt bỏ rìa, cắt lát dọc, bỏ lõi giữa.

- Sả cắt khúc, đập dập. Rau thơm rửa thật sạch, cắt nhỏ.

- Phi thơm tỏi, sả và 3 lát ớt, cho lươn vào xào với lửa to đến khi lươn săn và thơm gia vị. Trút lươn xào vào nồi có khoảng 1 lít nước sôi, hớt bọt rồi cho chuối vào nấu đến khi gần chín, tiếp tục cho khế và cà chua vào nấu chín. Cuối cùng cho cà chua băm đã xào vào. Nêm 1M đường, 1/2M bột ngọt, 1,5M giấm gạo, 1M muối và 1M nước mắm.

- Múc canh ra tô, rắc rau thơm, ớt cắt lát và tỏi phi lên trên. Dọn kèm nước mắm nguyên chất và ớt cắt lát.

Mách nhỏ:

- Chọn lươn đầu nhỏ, thân to và ngắn, lưng nâu, bụng vàng.

- Sơ chế lươn bằng dung dịch 1 giấm, 1 nước sẽ khử được mùi tanh của lươn.

Nguồn Youtube



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

bánh quy mứt mon chien ngon mứt miếng táo son môi sườn heo nấu canh bánh gối lá sen hấp cơm cách làm ốc hấp tiêu xanh che mut hoa Nộm tai heo cach lam che troi nuoc ngon giÃƒÆ Ham canh công thức cá hồi sốt đào xy Rau ngọt goi chay nau ca canh mọc Coquille Saint Jaques Trứng lộn bánh cookies bơ kho cÃƒÆ chua trà đào canh ngon chao vit thanh long dac biet kem vị bạc hà liệu NẤU ăn ngon ói phụ cách làm nui xào Thịt ba rọi xào củ cải HẠi ngam mo đuong ngon suon heo chien banh bao trưng sua bánh cookies quả đào thit nuong Thạch hoa quả Bo lúc lac Súp M廙帷 basa tuần lộc đậu hũ kho nấm cach lam hoanh thanh chien gion muoi cai gÃƒÆ quay Ngô Gia Tự gio hoa cà tím xào thịt heo trứng ngon tim heo xao ot chuong ngon soup gà xoi com ngon Ä áº mẠt nẠTạ kheo tay làm pizza tại nhà canh sup rau cu ngon Xao gion bun gao nấu an ngon nhẠkhoai chiên phồng banh canh cua goi xoai ca loc lươi Nha thanh lọc gan bo tai me NgÃ ГЃo me ga nâu an ngon Nem nướng Gánh cháo miến xào miến xào mít non Là lạ tom sot ot Khai kem que nho mon banh gao hai san mochi trà xanh ô Cún Khang Bún gạo xào thập cẩm củ cải kho thịt Quà cháo tiết ca basa cánh gà ướp kim chi cháo xương bò món ăn vặt lam mut mit đậu Hà Lan cach lam rau cau ngon đảm bảo chất lượng Nướng cơm gà xối mỡ salad cà lẩu lẩu hoa bông kim châm thiên lý cai chua xao măng nấu vịt chè thạch chuối làm hoa sả cá kho chuối banh gato de lam Christine Hà mâm Pâte diều Sở rau cau ngon cach nau ca ri ga heo quay om bí đao Xoi gác kem viet quat dau tay súp thịt gà bắp cải