Có thể bạn thích công thức này Cơm gà hoa mai Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh
Video Cắm hoa ngày Tết chủ đề về hoa mai





Có thể bạn thích công thức nàyCơm gà hoa mai

Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
CƠM GÀ HOA MAI
Nguyên liệu cần có:
- 1 kilogram gạo thơm
- ½ (một phần hai) Con gà + 2 bộ đầu cánh gà + ½ (một phần hai) kg tôm
-200 gram Thịt cua
- 3 Hột vịt muối
- 2 Hột vịt lạt
- 1 Trái dừa xiêm
- Rượu, giấm
- 1 Xhạt sen đã bóc vỏ sẵn
- 100 gram Đậu petitpois (đậu hột), thuốc muối
- 1 Củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ cải trắng
- Ngò, ớt tỏi củ hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu, bơ, dầu chiên.



CÁCH LÀM CƠM GÀ HOA MAI- Gạo vo sạch, để ráo. Củ hành tây xắt lát mỏng. Củ hành tím băm thật nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ.
- Gà + đầu cánh gà làm sạch, để ráo.
- Ướp gà với hành tỏi băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt để độ 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Tôm rửa thật sạch, để ráo. Đem luộc chín với 1 chén nước lã + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh rượu trắng + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Tôm chín với ra để nguội, bóc vỏ rút chỉ đen trên lưng ra rồi giã nhuyễn. Thịt cua bóp nhuyễn, phi tỏi.
- Bắc chảo nóng, cho tôm vào chà cho tôm tơi và khô chà bông) nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Hột vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ bóp nhuyễn. Hột vịt lạt đánh tan, tráng thật mỏng rồi xắt sợi nhỏ và ngắn cỡ 5cm.
- Đậu petit pois luộc chín với thuốc muối. Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, ngâm giấm đường. Ớt tỉa hoa 1 trái, xắt khoanh 1 trái. Hạt sen luộc chín mềm.
- Bắc chảo bơ nóng, thả thịt vào chiên vàng rồi lấy ra, kế cho củ hành tay vào chiên cho thơm rồi đổ nước dừa tươi vô nấu sôi, mềm củ hành rồi cho thịt gà (cả đầu cánh gà) vào nấu cho thịt gà mềm. Với thịt gà ra xé sợi. Lược nước nấu gà qua một cái xoong khác. Đun sôi trở lại, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Đổ gạo vo sạch vào nồi nước lèo này, nấu cơm chín (canh nước đủ
nấu, đừng để cơm nhão, cơm phải khô thì chiên mới ngon). Cơm chín, xới cơm ra để nguội.
- Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi hành thơm rồi cho cơm vào, đảo đều kế cho lòng đỏ hột vịt muối vô trộn thật đều. Sau đó cho thịt gà xé sợi + thịt cua + thịt tôm + hột vịt lạt trộn vô, xào thật đều, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn rồi nhắc xuống.
- Ém cơm vào 1 cái khuôn hình hoa mai thật chặt.

Trình bày:
- Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
Dọn kèm xì dầu + ớt xắt khoanh.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

bot loc cà thu chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé muối chấm trái cây gỏi sứa bống tau pho khong thach cao sinh rế tẠpho bo ngon cach lam xa xiu thit heo ga chay Bo vien om Mì thịt bám hoa hồng Xuân Hương banh bot chien Làm bún bánh sữa banh flan kieu Phap mi xao bo cung rau cu xào rau chim cut gói quà trứng gà chiên hành tây cupcake ca cao vani cach lam sinh to hoa qua hàn tình huống khó xử mang thit ga thom ngon mon lạ mÃy Giả ẩu chao ha thu o banh xèo gà pizza cong thuc nau banh kem viên vị chanh gẠo trang trí nhà với tranh Harry Potter nước chắm ếch cháy tỏi cách nau ăn ngọt mát Quyến rũ làm bếp dà u thit vit rang Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây cơm nấm sốt thịt bằm lam tra chanh nem xứ nghệ banh bao chay chien sinh tố chanh dây cach lam cha Mẹ sandwich phá Ÿ canh chua mÊmì ý kim chi mỳ xào thịt Món mì ý mì trứng cuộn thịt chiên bà nh trung thu rau cà u bà nh trung thu công thức snack cuộn cach lam banh mi ong gia Noel ga xao hat de thèm ăm thưc bÃ Æ lam dau gac ga om xi dau cua rang me mận thịt xông khói cuộn trung ga Sự mề gà trộn nước tương cay cach nau sua dau nanh tai nha các món ốc cơm trộn trứng ốp lết Banh thuan rà banh pho mai sau rieng ngon Cách Làm Bánh làm váng sữa ca tram ran cẠo nuoc ep bánh cuốn sữa dừa mỳ xào chè Chè hạt sen táo đỏ bổ dưỡng Bot ngu coc cach lam banh ca chua Mùa Hè dạ dày hầm Từ me ngao đậu bắp xào tép panna cotta caramel MÓN KHO trung chien nam handmade đất sét bánh Trung thu tổng bánh tráng nuoc ep khe lóc salad đào ớt chuông Cách tỉa trái cây thành hình con vật lương nem chay chiên giòn nghêu nướng Canh