Có thể bạn thích công thức này Cơm gà hoa mai Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh
Video Cắm hoa ngày Tết chủ đề về hoa mai





Có thể bạn thích công thức nàyCơm gà hoa mai

Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
CƠM GÀ HOA MAI
Nguyên liệu cần có:
- 1 kilogram gạo thơm
- ½ (một phần hai) Con gà + 2 bộ đầu cánh gà + ½ (một phần hai) kg tôm
-200 gram Thịt cua
- 3 Hột vịt muối
- 2 Hột vịt lạt
- 1 Trái dừa xiêm
- Rượu, giấm
- 1 Xhạt sen đã bóc vỏ sẵn
- 100 gram Đậu petitpois (đậu hột), thuốc muối
- 1 Củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 củ cải trắng
- Ngò, ớt tỏi củ hành tím
- Muối, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, xì dầu, bơ, dầu chiên.



CÁCH LÀM CƠM GÀ HOA MAI- Gạo vo sạch, để ráo. Củ hành tây xắt lát mỏng. Củ hành tím băm thật nhỏ. Tỏi băm thật nhỏ.
- Gà + đầu cánh gà làm sạch, để ráo.
- Ướp gà với hành tỏi băm thật nhỏ + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê bột ngọt để độ 30 phút cho gà thấm gia vị.
- Tôm rửa thật sạch, để ráo. Đem luộc chín với 1 chén nước lã + 1 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh rượu trắng + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối. Tôm chín với ra để nguội, bóc vỏ rút chỉ đen trên lưng ra rồi giã nhuyễn. Thịt cua bóp nhuyễn, phi tỏi.
- Bắc chảo nóng, cho tôm vào chà cho tôm tơi và khô chà bông) nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt + ¼ (một phần tư) muỗng cà phê tiêu + ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối cho vừa ăn.
- Hột vịt muối luộc chín, lấy lòng đỏ bóp nhuyễn. Hột vịt lạt đánh tan, tráng thật mỏng rồi xắt sợi nhỏ và ngắn cỡ 5cm.
- Đậu petit pois luộc chín với thuốc muối. Cà rốt, củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, tỉa hoa, ngâm giấm đường. Ớt tỉa hoa 1 trái, xắt khoanh 1 trái. Hạt sen luộc chín mềm.
- Bắc chảo bơ nóng, thả thịt vào chiên vàng rồi lấy ra, kế cho củ hành tay vào chiên cho thơm rồi đổ nước dừa tươi vô nấu sôi, mềm củ hành rồi cho thịt gà (cả đầu cánh gà) vào nấu cho thịt gà mềm. Với thịt gà ra xé sợi. Lược nước nấu gà qua một cái xoong khác. Đun sôi trở lại, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt cho vừa ăn. Đổ gạo vo sạch vào nồi nước lèo này, nấu cơm chín (canh nước đủ
nấu, đừng để cơm nhão, cơm phải khô thì chiên mới ngon). Cơm chín, xới cơm ra để nguội.
- Bắc chảo dầu nóng, phi tỏi hành thơm rồi cho cơm vào, đảo đều kế cho lòng đỏ hột vịt muối vô trộn thật đều. Sau đó cho thịt gà xé sợi + thịt cua + thịt tôm + hột vịt lạt trộn vô, xào thật đều, nêm thêm 3 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn rồi nhắc xuống.
- Ém cơm vào 1 cái khuôn hình hoa mai thật chặt.

Trình bày:
- Trút úp cơm ra đĩa tròn, rải hột sen + đậu petitpois lên mặt cơm, cắm ớt tỉa hoa, ở giữa rải ngò, xung quanh ớt. Sắp cà rốt + củ cải trắng ngâm giấm đường xen kẽ xung quanh cơm cho đẹp.
Dọn kèm xì dầu + ớt xắt khoanh.

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

lam thach rau cau miến gà nấu hạt sen xoai món ngon từ sườn non cach lam mi y don gian cách làm mướp trộn chua ngọt trứng lộn sốt me canh thit bo xoai xanh cach lam goi nam kim cham làm thạch ngon com ga ap chao lam thit luoc ngam nuoc mam Cupcake ca chua kho ngam dau oliu cà ri gà tây Vả chia cải bắp muối nom du du trái dừa hấp nấm tuyết hủ tiếu chay Cún Khang Hủ tiếu chay cho nem chua cuốn xương chắc khỏe trà xanh nộm bưởi tôm thịt sà ng hản sản hầm ngon cơm chả chiên ca nau dua salad rau củ trộn dầu giấm mướp đắng xào hải sản Ca chep kho dua dứa trộn puding hạt é xoài che hat de nau gung sot sườn non hầm bí Bánh trôi tàu nóng ấm cho mùa lạnh hanh cách nấu sâm bí đao bánh gạo rán cach lam hoa hong fondant may yếm ăn mon ngon tu rau chum ngay mut tac công thức làm cheesecake thạch bưởi đào Ốc lông hấp sả kem dau do phi lê gà xào măng đậu hũ non nấu kim chi trung duc he Mon ham Goi ga Hue thịt bò xào mì Giấc mơ rau tom xao nam bong he ngon lam mut khoai mon ngon cách làm gỏi bò lam chan ga ngon nem qua la sung thit ga kho gung cach lam com rang thit ga chi 荫赴 H廙 cach lam mực dồn thịt biến tấu chocolate thành khay đựng kem trộn miến với thịt bò suon chien sa bánh cookies củ cải đỏ tống cà chua om gà canh rau cá bo nuong tai chanh salad trứng kẹp tu lam tiramisu cam bí ngô nhồi thịt hấp bò xào kim chi cải thảo vitamin nam giới sức khỏe gà hấp lá chanh và muối dồi salad cà chua mứt trái cam quán ăn Huế ở Hà Nội chiên bánh bắp tom cang sot hoisin thom ngon trà mật ong che trôi nuóc ăn Tết muop xao long ga bun xao creme anglaise canh nam nau chua ngon cách làm nem chua bò vá ng cach lam siro dau vi món ăn Hàn Quốc mango mousse mấm GiÃƒÆ thit lam trung nhoi thit ngon kỳ bot tra xanh cá kho cải chua Bánh cuộn mít lạ miệng mà hấp dẫn san day canh chua chẠcà tu lam bo xao sen fillet cá kho tộ nau thit bo ngon qua dua vang banh Tart trung ăn chay phi le ca ba sa nuong muoi ot ngon dua leo xao テ Tニー盻殤g bắp bò ngâm mắm tỏi banh cheese ngon bông lan cuộn cháo thịt bằm rau muống Chuối nếp banh cheese cupcake bánh gato hongkong Kiến qua may thai