Có thể bạn thích công thức này Cách nấu bún bò Huế ngon Nguyên liệu - 1 kg xương đuôi bò - 800 g chân giò (chân trước) - 400 g thịt bò nạm - 2.5 kg bún sợi to -
Video Cách nấu bún bò Huế





Có thể bạn thích công thức nàyCách nấu bún bò Huế ngon

Nguyên liệu cần có:

- 1 kg xương đuôi bò

- 800 g chân giò (chân trước) 

- 400 g thịt bò nạm

- 2.5 kg bún sợi to

- 2 củ hành tây, 1 bó xả

- 2 quả chanh, ớt trái, ớt bột

- 2 muỗng súp mắm ruốc

- 1 muỗng bột hột điều dầu

- Nước mắm, muối, mỡ

- Bắp chuối bào, giá sống, hành lá, ngò gai



Cách nấu bún bò Huế

1

Xương bò, chân bò rửa thật sạch, chặt khúc. Sả chia làm hai phần, một cắt khúc bó lại, một băm thật nhỏ. Thịt bò rửa thật sạch, để ráo nước.

2

Đổ vào nồi 3 lít nước, ½ (một phần hai) muỗng cafe muối và ½ (một phần hai) bó sả. Nước vừa sôi cho thịt bò và xương bò vào nấu. Nước sôi được 10 phút cho chân giò vào. Để lửa vừa, dùng muôi hớt bọt để nước dùng được trong. Xem thịt nào chín mềm trước thì vớt ra đầu, không để chín quá. Khi vớt hết thịt ra, lọc mắm ruốc đổ vào nồi, nêm thêm bột ngọt và nước mắm cho vừa ăn.

3

Thịt nạm xắt mỏng, to bản. Chân giò lọc phần có nhiều thịt ra khỏi xương, thái giống thịt nạm.

4

Hành tươi cắt khóc, ngò gai băm thật nhỏ.

5

Đun chảo mỡ nóng,  cho củ hành lá đập dập vào xào cho thơm, kế đến cho sả đã băm nhuyễn, ớt bột, bột hột điều dầu  và 1 trái ớt chín bằm nhỏ vào xào vàng. Cho một nửa hỗn hợp này vào nồi nước dùng với một nửa hành ngò gai băm thật nhỏ.

6

Cho bún vào bát, bên trên để thịt nạm, thịt chân giò và 1 nhúm hành, ngò gai. Nước dùng nấu thật sôi, chế vào tô bún.

Dọn ăn với bắp chuối bào, giá sống, rau ngò gai và xả ớt xào. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh.



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

Ca hoi chien trang tri banh gato Banh thuan Nui xào cách làm đậu phộng chiên vien đôi mực ống 2 trộn cà pháo với mắm nêm bể kho bo cay ngon cách làm hàm răng bap non xao muc cay huong dan cach nau ca bo kho khoai tay Tuyết bo kho cay dê kỹ waffle Trải đồ cho bé Nau xoi thịt sốt cà chua pie dua canh nấm kim châm rang gừng ca tim bung che nep nuoc cot dua bo bit tet rau củ chiên giòn mi vit tiem chay cach lam suon kho banh cuôn cach lam xoi chien bo Bà nh Do meo thuc don mua he Chén trà trong sướng sớm nui sot so thom ngon canh ga sot me ngon cach lam banh mi làm thịt bò từ thịt lợn món ăn từ đậu phụ thịt bò khô bò món Tết Hà Ly lam sup hai san ngon Cún Khang Bún suông lạ mà ngon cach lam ca loc Design gà nướng trộn sốt cá kèo kho gừng la lot thit heo hến xào miến gạo phạm cách làm sinh tố dưa bở tương đậu ca chep nau rieu ngon thit om bánh bông lan trứng Khoai tay chiên lam banh muffin man thóp Cánh gà sốt bia có vị ngon lạ coca cola Cánh gà sốt Coca Cola trứng cuộn ớt ngọt Nước hàng tà c đổi món các món kho canh kim chi mon ga sot ngon Cơm tấm sườn nướng Mon canh xot ca chua canh ngon mi tuoi sot bo bam cach nau che khoai mon cach lam com sot dau den cach lam banh khoai lang que duong nếp cẩm nấu sữa chua Nau ngon thịt xá xíu nướng mật ong Sử miến gà xào nom gia do gà chiên mắm kẹo hạt điều dau hu nau cary chè sương sáo hạt lựu Võ Mạnh Lân ham thuoc bac bo xao nui canh ga xot chua ngot mang vit mien xao thap cam ca ch may mu banh tart goi bap cai peter An vat lòng canh bi do suon non ngon hoà su hao bun rieu quẠt cach lam dau hu chung tuong mũ vải mon banh khoai lang tim bỏng Vịt lau gỏi diếp cá đựng nến bach tuoc nhung giam ngon bánh pía Sóc Trăng nhân đậu xanh sầu bò kho sa tế bánh mì bắp tôm khô bơ món xào Hằng MT thìa nhỏ suong sa nuoc dua