Có thể bạn thích công thức này Cách làm bánh trôi bánh chay truyền thống cho ngày Tết Hàn Thực Bánh trôi bánh chay truyền thống cho ngày tết Hàn thực Hai món
Video Cách làm dưa món ngon cho ngày tết nguyên đán cổ truyền





Có thể bạn thích công thức nàyCách làm bánh trôi bánh chay truyền thống cho ngày Tết Hàn Thực




Bánh trôi bánh chay truyền thống cho ngày tết Hàn thực

Hai món ăn ngày Tết Hàn Thực truyền thống ở nước ta không thể thiếu đó là bánh trôi - bánh chay, làm những món bánh này cũng không mất nhiều thời gian nếu các bạn đã có đủ sẵn nguyên liệu, nếu thời gian eo hẹp, các bạn có thể ra chợ mua sẵn bột về làm.

Nguyên liệu cần thiết cho món bánh trôi bánh chay :

Bánh trôi
- Ở các chợ vào dịp này thường bán bột sẵn để làm bánh, các mẹ có thể mua luôn cho đỡ một công đoạn xay bột. Bột thường được pha theo tỷ lệ 8 phần gạo nếp, 2 phần gạo tẻ rồi đem xay, ép khô.
- 40 gram đường phên (mình vẫn hay gọi là mật đó) đã chặt nhỏ.
- Vừng rang chín.

Bánh chay
- Bột cùng loại với bánh trôi
- 1 bát con nhỏ bột sắn dây (có ướp hoa bưởi càng ngon)
- 50 gram đường phèn
- 150 gram đậu xanh đã đãi vỏ
- ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối

Cách làm bánh trôi bánh chay kiểu truyền thống :

Bánh trôi



- Trộn bột nếp với nửa thìa nhỏ muối. Đổ từ từ nước ấm, vừa đổ vừa dùng muôi trộn thật đều, tùy theo mỗi loại bột hút nước khác nhau mà bạn điều chỉnh lượng nước ấm cho phù hợp.
- Dùng tay trộn đến khi hỗn hợp bột mềm, dẻo. Ấn tay vào bột mà không bị dính bột ở tay là được.
- Dùng khăn sạch, hay ni lon sạch, đậy kín, ủ 30 phút đến 1 tiếng để bột nở. Ngắt một cục bột bằng lóng tay cái, dàn đều ra, ấn viên đường vào giữa lòng cục bột. Dùng tay vo tròn viên bánh trôi.
- Đun một nồi nước sôi, nước sôi già thì thả từng viên bột bánh trôi vào. Đun sôi lửa nhỏ để bánh không bị xì nhân ra ngoài.
- Khi bánh chín, bánh sẽ nổi lên trên bề mặt. Vớt những viên bánh trôi thả ngay vào bát nước lạnh để bánh không dính chùm.
- Trước khi ăn xếp lên đĩa, rắc vừng lên bề mặt.

Bánh chay



- Đậu xanh ngâm trong nước lạnh từ 2 - 3 tiếng. Đổ đậu xanh vào nồi, trộn với muối, hấp chín. Một nửa các mẹ dùng cối giã nhuyễn và vo tròn lại để làm nhân, một phần giữ nguyên để thả lên trang trí.
- Với vỏ bánh chay, bạn làm như phần bánh trôi nhưng bánh chay có phần vỏ lớn gấp đôi bánh trôi. Ấn dẹp miếng bột, cho đậu xanh vào giữa, vo tròn lại. Luộc bánh, sau đó thả vào nước lạnh để không bị dính chùm.
- Bát con sắn dây hòa với khoảng nửa bát con nước lạnh, khuấy đều để bột tan.
- Đun tầm 300ml nước lạnh, nấu sôi, thả đường phèn vào. Đường tan, nhanh tay đổ bát sắn dây vào. Dùng muôi khuấy đều để bột sắn chín và sánh lại.
- tắt lửa, múc từng viên bánh chay vào bát, múc chè chan lên bát bánh chay, rắc đậu xanh nguyên hạt lên mặt bánh để trang trí.
Bepnhata.com Mong các bạn thành công và ngon miệng !

Hoàng Dũng




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

sinh tố trái cây sữa chuaa> ca sac bánh gạo phỏ cÃƒÆ chim cach lam pa te Salad bo xoai sot sua chua ngon tra sua thai lan sot nam trà detox che com nước uống giải nhiệt thức uống giải cảm lam dau den sua chua ngon Mon banh dây đèn cơm gà cari Tĩnh ớt chuông lợi ích sức khỏe trao tom nuong sa dinh duong cho be rau đay salad dưa lam cha ca lam sua chua lam ga nau pa te Triệu đậm đà tươi banh cuon chanh pho mai cach nau ca tim cach lam sa te ot cách làm bánh rán đồng hồ gỏi lòng lợn Làm mũi tên thần tình yêu từ đồ ăn mon thit vien Ăn sống hay nấu chín rau củ banh mousse dau tay ngon làm sạch lưỡi bò rau ngót lòng đỏ sinh tố trái cây sữa chua nước ép ca rốt 10 món bánh Hàn Quốc tuyệt ngon quán cà phê cach lam nam do co nhoi cà phê trà xanh sức khỏe bánh sandwich cá kho tương ngo chien bo ngon che rau câu nhân vật cách nấu chè kiểm ga cuon rau muong chú banh quan cánh gà đùi gà rang muối bí đỏ dạ dày hầm phở xào thịt mi xao chay món ngon với lá mắc mật Bánh dày Quán Gánh Làm nóng đóng nguội Salad bông cải trộn tôm cho cô nàng muốn nam rom ga ham tao do đậu hũ nhồi thịt gà công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau Sua Chua gà xiên nướng rau ma list chẠbánh bông lan xoài ngày Phật Đản trẠcách làm bánh ngải thit ga xao ngai cuu bun ca kien giang muối ô mai la kem Cách làm kim chi muop xao thit bo ngon trung ca nhoi ot ngon bánh Trung thu cua chien gion xôi bắp đỗ xanh luon cuốn thịt Cach lam rau cau sen thủy mẹo trang trí Chao dinh duong Trái Cay banh deo nhan dau xanh Tai heo cuốn bánh tráng ngải cứu salad bơ đậu hũ non ca ri bo bánh thừng bánh rắn cach lam banh my bánh cổ truyền miền bắc va Thiết bị gia dụng ca ri an do chip Cơm Cơm gà nướng mật ong bánh nếp dừa sấy cach lam mi tron xa xiu Du du ngam chua snack phô mai cháo ngon cho bé đông suon nuong cuc me mắm đu đủ sườn non táo đỏ Trâm Phạm Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 keo chuoi