Có thể bạn thích công thức này Cá lóc đồng hấp, món ngon dân dã miền Tây Như một truyền thống của gia đình tôi, trong ngày 30 Tết, trên mâm cơm cúng ông bà
Video Cá Lóc hấp đồng quê





Có thể bạn thích công thức nàyCá lóc đồng hấp, món ngon dân dã miền Tây

Như một truyền thống của gia đình tôi, trong ngày 30 Tết, trên mâm cơm cúng ông bà không thể nào thiếu nồi thịt kho cá lóc và món cá lóc hấp. Riêng tôi, thích nhất vẫn là món cá lóc hấp cuốn bánh tráng chấm với tương ngọt thật “ngon hết ý”.



Làm món cá lóc hấp rất nhanh gọn, ăn đỡ ngán hơn cá lóc quay. Để chế biến món nầy, cần một con cá lóc cỡ 1,5 kg, mổ và làm sạch nội tạng bằng muối, rửa nước lạnh vài lần cho sạch, để ra rổ.

Thân cá cắt làm đôi (hoặc để nguyên tùy thích) cho vào nồi chưng cách thủy. Độ khoảng 30 phút sau, khi thấy da cá nứt ra, thịt cá bốc hơi thơm lừng là chín.

Tiếp đó, lấy chảo phi đầu hành lá xắt nhuyễn cùng mỡ (dầu) thơm rưới lên thịt cá, múc cá ra cho vào đĩa là xong.

chuẩn bị sẵn một đĩa bánh tráng nhúng, đĩa rau sống (rau thơm, dưa leo, khóm, giá sống), đĩa bún và một chén tương xay có rắc thêm đậu phộng rang giã giập, ớt bằm vào nữa là “tròn vị”.

Lấy miếng bánh tráng nhúng đặt trên lòng bàn tay, giẽ miếng thịt cá lóc hấp, và gắp một miếng bún, rau sống đặt lên miếng bánh tráng cuốn lại chấm vào chén tương ớt đưa lên miệng nhai chầm chậm, ta sẽ cảm nhận được vị ngọt của cá lóc cùng mùi thơm của rau kích thích mọi giác quan, khiến ta ăn hoài không ngán. Nếu có cốc bia lạnh để trung hòa vị ngọt, béo, thật tuyệt vời!

Ngày tết, ăn thịt heo, gà, vịt,… hoài cũng ngán và khó tiêu. Nếu có dịp về miền Tây nhân dịp Xuân về, bạn thử vào quán thay đổi khẩu vị với món cá lóc hấp thơm ngon, hấp dẫn, đoan chắc bạn sẽ không thể nào quên được món ăn dân dã nơi miền Tây thân yêu và mến khách này!...

Bài và ảnh Hữu Tưởng



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

các món tép ngon banh mi nuong bo sua ngon hen chien trung ức vịt sốt cam trùng trục banh gingerbeard ngon mon long heo xao dua chua Chung Sắc màu Made Mon man muc mot nang nuong sa ot thuc don mon chay chien ngon dau hu sot dau hao khoai tay boc pho mai chien Độc đáo đặc sản Phú Quốc ngón Heo một nắng muối kiến vàng cách làm caramen ngon mịn cơm gạo lứt xào bún khô DUI GA KHO muc chien canh bau nau trai emdep Món ăn xứ Huế hạt điều trung hap dau phu lưỡi bánh crepe lá dứa làm bánh bánh tart trái cây món Tây lam cha lua Tự nướng gà xiên tẩm bột banh da lon dau xanh chicken hamberger Phèo món ăn từ đậu nành Nâu burger mi goi bo sốt chanh dây ga crispy nuggets ngon thịt gà nướng coca thạch nhiều lớp mo n ba nh tra ng miê ng chao bo cau hồi thịt vịt nấu chao đỏ nau thit bo cach lam tranh 3d Mẹo bỏ túi cho người làm bánh Súp cho ngày trẻ bong tuyet thịt cuộn bắp cải công thức salad súp lơ xanh chè hạt sen nau lau ca bop mang chua súp lơ trộn dầu giấm Duoi bo ham Gia vị không thể thiếu cho các loại thịt bò sốt rượu và rau củ du khách mi y sot mam thom ngon sấu dầm tom cuon banh kem giang sinh thiên lý xào thịt oc mong tay xao Khéo chọn và chế biến thịt bò bánh bao đậu đỏ chả ốc chiên thạch vải Sương cơm gà phô mai canh cải xanh kẹo cao su goi ga bap cai thom thang xào ngào với ớt chuông Pho sao gà ram me thit heo bò xào đậu chợ lách công thức sinh tố chuối và thơm NhẠsuon chua ngot ngon sốt cay Bi dau banh chuối hấp dua non nuong cac mon xoi doc dao 6 cách làm bento đẹp mà dễ cho bữa trưa cach nau bun gao bao quan banh chung ngay tet muoi dua sốt me nha que bà nh bo cách làm khoai lang ngào đường chiec vong lam mon pha lau bo Chàng trai kỳ công phục dựng bánh rán kho tau bữa phụ cho bé lam ruoc Những mẹo vặt hữu ích cần biết khi spaghetti sốt thịt Vừa ngó Mon tron Gạo công thức canh cá chẽm com chien boc cha ca thịt heo giả cầy cach lam thit heo xao chao Cất đồ tom xao thap cam ngon Cá cơm