Có thể bạn thích công thức nàycá lóc hấp bầu
Chế biến món cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp bầu có vị ngọt tự nhiên của cá, bầu và là món ăn dân dã giúp bạn thay đổi khẩu vị. Món có cách làm giản đơn và nguyên liệu thì quen thuộc, dễ kiếm, nhưng để món ngon còn phụ thuộc rất nhiều vào việc chọn cá và cách nếm nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị.
Nguyên liệu gồm có: Bầu tươi: 1 trái khoảng 750g, cá lóc: 1 con khoảng 800g, cà rốt: 20g, hành tây: 15g, mộc nhĩ (tức nấm mèo): 10g, hành lá: 10g, đậu phộng: 50g, rau xà lách: 50g, gia vị: nước mắm, bột nêm, chút đường, dầu hào.
Món ngon không ngán, Ẩm thực, trái thơm, dứa, cơm, các lóc, bầu, gỏi, bưởi, tôm, thịt
Thực hiện:
Bầu làm sạch vạt một miếng mỏng theo chiều dọc và khoét bỏ hết ruột (lưu ý không gọt bỏ vỏ). Cà rốt gọt bỏ vỏ, bổ miếng, hành lá rửa thật sạch thái nhuyễn làm mỡ hành, hành tây bóc vỏ thái miếng nhỏ. Đậu phộng cho chút muối vào rang chín, tẩy vỏ và giã dập. Cá lóc mua còn tươi sống bỏ ruột, lấy mang, đánh vảy và làm sạch nhớt.
Cho cá lóc đã ướp một ít gia vị rồi cho vào trái bầu đã bỏ ruột. Sau đó xếp các nguyên liệu gồm cà rốt, hành tây và bên cạnh cá lóc và nêm thêm chút gia vị. Cho cá, bầu vào nồi hấp khoảng 20 phút là được. Khi cá chín bày ra đĩa và rắc đậu phộng, mỡ hành lên trên.
Thưởng thức:
Món ăn kèm cùng nước tương dầm ớt thái khoanh và nên dùng nóng để thịt cá không bị tanh.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
