Có thể bạn thích công thức này Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh
Video Bánh tro nhân đậu xanh





Có thể bạn thích công thức nàyBánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.



Nguyên liệu gồm có:
1 gói bột thạch vị dâu
Khoảng 200ml nước cốt dừa
1 lít nước
180 gram đường

1 muỗng mứt dâu
Làm nhân:
Đậu xanh, đậu đỏ
Đường

Thực hiện:





Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng
Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
Lúc còn nóng bạn dùng thìa nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.
Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm. Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn). Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.



Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch sau đó đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn, chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.



Khi ăn lấy ra khỏi khuôn, bạn có bánh trung thu rau câu thật đẹp.



Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.

Theo Trí Thức Trẻ




Tổng hợp & BT:

Về Menu

Video Dạy Nấu Ăn

nau hat sen canh bí ngòi lam pad thai bề à cơn chuá bắp chuối tẩm bột rán cách nấu cà ri vịt mon thit kho tieu thach dua 2 lop chanh dây bánh heo Cách làm sữa chua gÃƒÆ bbq khế Mướp đắng tự làm dầu gấc hạt chanh dây sa lát cà chua đậu ngự công thức nộm bạc hà đậu hũ non cocktail bún mắm miền tây Cach lam xỉu Mai pizza hoa quả họa tiết Ốc nuong cach lam xoi chien phong khéo tay trê miến gà trộn lam banh ran Chiテェn cÃƒÆ ri ga gạo salad thit ga trang nuong bao tử heo dau hu xao nam meo cach lam cha sen tom cach lam cha tom vien ngăn bo tam me ngon bi dao mi okonomiyaki thom canh cà chua cach lam pad thai đi Cach lam banh bong lan Trà sữa Banh bao cach nau che cu nang món ngon ngày Tết Đậu phụ kho nấm cơm cơm chiken pasta heo rừng gà tikka Món tây Nhận biết trứng gà ta thật chậu cây thit kho cô ca cô la nấu bún sườn mọc lẩu Thái áp chảo Thịt xiên áp chảo nấm hương lau ngon ngay le ăn ngon bánh Bún muối hành spaghetti banh gato gùng ngô Bảo quản thực phẩm đúng cach lam thach ngon phở trộn hải sản luon nuong sa te nước mắm ớt oc huong xôi hấp gà trộn thit ngam nuoc mam ot cach lam banh doremon nước cốt Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả che dau xanh tây món ăn hàn quốc Cach nau bun bo hue New Zealand cach lam banh dau xanh trai cay nuoc duong gung đỗ xanh may vá Vừa cach nau sua ngo ech xao tia to pate gan cách làm Hà Ly Chạo gà trí não mì bò nấu trứng không ngấy những món thanh nhiệt Món tây Bờ pho cuon ca ngu bun cha che banh lot chao ha thu o ngon cấm há cảo tôm cach nau chao vit Cheesecake waffle dau rau cải nấu cá rô đồng Rau cải nấu canh bong cai nau suon cách bóc tỏi goi cu hu duà