Có thể bạn thích công thức nàyBánh Chuối Hấp
Nguyên liệu gồm có:
10 trái chuối thật chín
1 lon nước dừa 12 hay 14 oz
1 gói bột năng 14 oz
1 muỗng canh bột gạo , hay bột khoai .
1 muỗng canh đường cát
3 miếng đường thẻ , hay có thể dùng một chén đường cát vàng .
½ (một phần hai) muỗng cafe muối
3 cup rưỡi nước .
vài giọt nước màu vàng (food color)
Mè rang vàng khoảng 2 muỗng canh .
Cách chế biến:
Nước và đường thẻ bắc lên bếp khuấy cho tan để nguội .
Đổ gói bột năng vào nước đường khuấy tan , thêm chút muối . Muốn bánh không dai lắm trộn 1 muỗng canh bột gạo vào . Trộn màu vàng vào lúc này .
Chuối thật chín cắt khoanh mỏng .
Nồi hấp nấu nước cho sôi, dùng khuôn có tráng dầu để vào . Đổ bột vào khuôn khoảng 1 cm hấp vừa chín , cho lớp chuối vào . Cứ một lớp chuối một lớp bột . Hấp khi thấy bột trong là được .
Nước cốt dừa
1 lon nước dừa hoà thêm nửa lon nước lạnh . Cho lên bếp nấu sôi , hạ lửa . 1 muỗng canh đầy bột năng (nước cốt dừa sẽ dẻo) hay bột gạo cũng được (nước cốt dừa sệt) cho vào nấu chín , cho 1 muỗng canh đường, chút muối .
Khi bánh chuối nguội cắt vuông hay hình thoi , xếp ra đĩa , chan nước dừa lên , rắc mè rang vàng .
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
