aFamily xin giới thiệu đến các bạn một thức uống giải khát mùa hè rất đặc trưng của Hà Nội: sấu ngâm. Những quả sấu đời thường mộc mạc và bình dị gắn bó với mỗi con người từ thuở bé thơ, từ trong bát canh mùa hè chua dịu, trong gói ô mai trẻ con nhấm nháp và trong ly nước mát lành thơm dịu giải khát mùa hè. Bạn hãy tự chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức hương vị rất Hà Nội này nhé.
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram quả sấu xanh, chọn quả già tươi
- 500 gram đường cát
- 50 gram gừng, gọt bỏ vỏ, giã nhỏ
- 1 lít nước lọc
- 5 gram muối
- Và 2 gram phèn chua
Cách chế biến:
-gọt bỏ vỏ sấu, rửa thật sạch, cắt phần thịt xung quanh quả như cách gọt bỏ vỏ cam.
-Nấu nước muối và phèn chua, cho sấu vào trần nhanh, vớt ra.
-Nấu 1 lít nước với 150 gram đường, cho gừng giã nát vào, để nguội. -Cho sấu vào ngâm khoảng 2 - 3 giờ sau là dùng được. -Để tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn nhiều.
Theo Sức sống mới
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
