Naungon.com - Trong bữa ăn của đa số người Việt thường rất thiếu kẽm. Để phòng ngừa thiếu kẽm, hàu được xem là thực phẩm vàng cho lựa chọn của bạn
Vì sao mỗi tuần nên ăn một bữa hàu?

Cơ thể thiếu kẽm, bạn có thể mắc những bệnh gì? Cơ thể thiếu kẽm, bạn có thể mắc những bệnh gì?

Naungon.com - Thiếu kẽm sẽ khiến cơ thể nảy sinh hàng loạt vấn đề như trẻ chậm tăng trưởng, tăng nguy cơ bị nhiễm trùng, bệnh tiêu chảy, bệnh đường hô hấp, dị tật thai nhi, thiểu năng sinh dục nam - nữ, ung thư tiền liệt tuyến...

Nguyên nhân phổ biến làm cho nhiều người bị thiếu kẽm là do chế độ ăn hàng ngày bởi chúng có trong thực phẩm tự nhiên rất ít. Duy chỉ có con hàu là chứa lượng kẽm cao nhất, gấp hàng trăm lần so với các loại thịt, cá và ngũ cốc chứa kẽm khác.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, kẽm có nhiều trong các thực phẩm như hàu, gan, thịt đỏ, trứng, ngũ cốc thô, các loại đậu, các loại rau, củ, trái cây...


bữa ăn hàng ngày của đa số người Việt rất nghèo kẽm. Ảnh minh họa
bữa ăn hàng ngày của đa số người Việt rất nghèo kẽm. Ảnh minh họa

Theo tháp đồ dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng quốc gia, hàu là thực phẩm chứa kẽm cao nhất, gấp hàng trăm lần các loại thực phẩm giàu kẽm khác.

Trong top 10 thực phẩm giàu kẽm nhất, hàu đứng đầu bảng. Cụ thể:

Hàu (nấu chín)

78.6mg (524% DV)

Mầm lúa mì (làm bánh nướng)

16.7mg (111% DV)

Thịt bò (nạc, nấu chín)

12.3mg (82% DV)

Gan nấu chín

11.9mg (79% DV)

Hạt bí ngô rang

10.3mg (69% DV)

Hạt vừng

10.2mg (68% DV)

Sô cô la đen

3.3mg (22% DV)

Các loại thảo mộc khô và gia vị

8.8mg (59% DV)

Thịt cừu rửa thật sạch, nấu chín

8.7mg (58% DV)

Đậu phộng rang

3.3mg (22% DV)

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì thịt hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, cứ mỗi 100 gram thịt hàu gồm có: 10,9 gram protein; 1,5 gram chất béo; 375mg kali; 270mg natri; 35mg can-xi; 10mg magiê; 5,5mg sắt; 47,8mg kẽm; 11,5mg đồng; 100mg phốt-pho; Vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác; Lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.

Trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả, đặc biệt là chứa nhiều kẽm, đây là khoáng tố quan trọng rất cần thiết cho quá trình sản xuất tinh trùng ở nam giới, đặc biệt là ở giai đoạn trung niên.


Hàu là thực phẩm chứa lượng kẽm lên đến 524 %
Hàu là thực phẩm chứa lượng kẽm lên đến 524 %

Khi nhắc đến hàu, nhiều người nghĩ ngay đến giá trị dinh dưỡng của nó, thịt hàu tươi là thực phẩm quý, có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất kẽm, chất béo thấp, giảm nguy cơ tim mạch, tăng cường sinh lực cho nam giới, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể, theo đó cứ mỗi con hàu cỡ trung bình có thể chứa khoảng 13mg kẽm.

Theo y học cổ truyền, thịt hàu có vị ngọt hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất tốt, nam giới có chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Hàu có thể chế biến rất nhiều món ngon khác nhau như hàu nướng nguyên con, Hàu né, Hàu nấu cháo, Hàu chiên trứng…

Đặc biệt là món hàu ăn sống chấm mù tạt (moutarde), một loại gia vị cay nồng nhập khẩu từ Nhật bản. Khi dùng món này bạn cạy hàu sống ướp đá lạnh giữ cho thịt hàu tươi, khi ăn nhớ kèm thêm một ít rau thơm, lá và củ hành sống, cuốn chung với lá rau cải bẹ xanh chấm nước tương pha mù tạt.

Hương vị béo ngậy của thịt àu, vị cay nồng của gia vị và đặc biệt là của vị nồng mù tạt sẽ làm cho người thưởng thức nhớ mãi không quên.

Tuy nhiên bạn chỉ nên sử dụng món ăn với mù tạt khi biết chắc là hàu còn sống và được bảo quản cẩn thận sau khi tách khoảng 3-5 giờ trở lại, nếu sử dụng quá thời gian trên sẽ không tốt cho sức khỏe của người sử dụng

Ngân Khánh (th)/Báo Gia đình & Xã hội


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Viện Dinh dưỡng Quốc gia Viện Dinh Dưỡng hàu sống thực phẩm tự nhiên thực phẩm vàng bữa cơm gia đình

trao mochi nhân vani cách làm chè nếp jumpsuit cach lam goi cuon tom thit thịt kho cháy cạnh Ca loc hap Trời lạnh qua quận 4 ăn cháo lươn bò hầm khoai tây sườn thăn trứng kho sườn non cach lam nuoc cham nem ngam ot quan bun mang vit ngon canh cải nấu tôm tươi cach xao tom ngon cách làm bánh gato dứa muc nhoi xoi chien gion salad kieu y Cach lam đa me ốc lác xào sate tôm tươi áp chảo VẠlàm xốt cà chua chè củ năng hạt lựu sinh tố chuối mix bơ bò trộn salad canh khoai môn nấu tôm Cún Khang Nộm lưỡi lợn thập cẩm sinh tố dưa hấu 6 thực phẩm tốt nhiều người hay bỏ cách làm gỏi sò huyết nấm tuyết công thức làm chè khúc bạch Ca kho mo mứt gấc muốn nấu cá nục sốt cà chua so diep nuong cam mat ong nÆ Æ gà lá sen trứng ốp lết mocktail cam thit quay banh hoi ngon cac mon sua gỏi mướp đắng bún gà cach lam tom xao cu sen Cach lam cac loai banh cach lam ngan lop ngon bánh mì trứng trái tim ca kho tộ làm cupcake dâu tây sốt cà tím với thịt bằm Bô công anh Cách làm dưa cải thảo muối nhanh giải banh trung thu heo con dang yeu nóng tống canh hat sen dạ dày khoai tây kim chi nuong pho mat ngày gia đình mực hấp Diệu Kim Bánh bao nhân thịt com tron sutori thái hành tây không cay rau câu cacao che dau chà sen sẠn kẹo trái tim sinh to dua non xot bbq trang trí nhà bằng cây xanh chả cá trộn lá chanh xay sinh tố bơ với trà xanh thịt tôm vo viên Món ăn cho sản phụ tiểu khó lau rieu cua dong ngon cách làm tiết canh chay lam ha cao Món mới đón mùa mới đây xôi bắp đỗ xanh Banh danh cánh gà tẩm muối tiêu nướng công thức nước đường cơm thịt gà sốt teriyaki muối chân giò sushi banh my cach muoi mang toi ot eo cach nau xoi chim chè đậu ngữ nhà bếp bánh hỏi xúc xích chiên giòn giám đốc truyền thông donald trump lẩu Vị chua xào tim heo với ớt chuông banh ran khoai lang tim canh cai pasta nấm kem kem tình yêu chuot dong nuong ca Ngu kho tỉa trái cây nước mắm dưa leo lạc nước mát xãºc banh my ngon bánh tự làm xúc xích sương bánh hạnh nhân Đan canh rong biển tươi ngan xíu mại xốt cà chua canh rau cải mì mì tom xao thap cam thịt gà nhồi tart