Bún tươi, nước dùng, thịt cá thu luộc cùng đĩa rau sống xắt nhỏ, chỉ chừng đó thôi nhưng bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn khi đã thưởng thức.
Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng

Bún cá thu là một trong hai món bún nổi tiếng của thành phố ven bờ sông Hàn. Bát bún thơm ngon, hấp dẫn với màu vàng của nước dùng, màu trắng của từng thớ thịt cá thấm đượm vào nhau quá ngon miệng.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 1   Bún cá thu là món ăn được nhiều người ưa thích ở thành phố Đà Nẵng.

Nguyên liệu chính của món ăn này là cá thu, thịt cá mềm, ngọt lại không có xương nhỏ nên được nhiều người ưa thích. Những khúc thịt cá thu còn tươi nguyên được rửa thật sạch rồi luộc chín. Không nên luộc chín quá để thịt cá còn giữ được vị ngọt và hơi dai dai.

Cá sau khi luộc chín được vớt ra đĩa, xé thịt cá thành từng phần nhỏ vừa ăn, cho vào đĩa và để riêng. Nước dùng cũng là điểm nhấn giúp món ăn trở nên hoàn hảo. Không hề khác món bún chả cá, nước dùng bún cá thu cũng được nấu từ xương cá hay các loại cá nhỏ để có vị ngọt. Trong quá trình ninh, người bán luôn canh vớt hết bọt để nồi nướng dùng trong vắt. Sau khi ninh xong, cho vào nước dùng một ít màu hạt điều, nêm lại gia vị cho nồi nước dùng vừa đậm đà, vừa có vị ngọt thanh là được.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 2   Từng thớ thịt cá chín mềm, nước dùng có vị ngọt thanh rất dễ chịu.

Không như bún bò, bún dùng để ăn món này là loại bún tươi sợi nhỏ. Cho bún tươi vào bát, cho thịt cá thu lên trên, rắc ít hành ngò xắt nhỏ rồi chan ngập nước dùng. Ăn kèm bún cá thu là đĩa rau sống xắt nhỏ với rất nhiều nguyên liệu như xà lách, bắp cải, giá, húng quế, húng thơm... cùng chén nước chấm hơi cay. Phải thêm một ít củ hành ngâm chua, ớt hiểm, mắm ruốc vào thì tô bún mới đậm đà, trọn vẹn.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 3   Ăn bún cá thu khi nào cũng có chén nước chấm pha cay để ăn với cá.

Bát bún bốc khói nghi ngút, hương thơm của món ăn tỏa ra thật quyến rũ. Múc một thìa nước dùng cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt thanh mà lại không có mùi tanh của cá. Vị chua chua của hành, vị cay của ớt, thịt cá mềm ngọt... mang đến cho bạn nhưng hương vị thơm ngon khó diễn tả và cũng khó quên.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thành phố Express Đà Nẵng rau sống thái nhỏ nước dùng

nấm xào đậu phụ Bún đậu mắm tôm sinh to trai cay ngon xíu mại Banh cac nuoc Bo bít Tết banh deo dau do cà khoai Mẹo kết hợp gia vị cho món thịt hầm mam nem pha dung dieu thịt bò cuộn nấm hành khô ngo doc thuc pham Kết hợp nuoc ep trai cay tai heo ngam sa ot ngon Cá Tháng Tư Bánh xu xuê vị dâu và cam dua thom kem cây Kết hợp gia vị để có món thịt hầm gà om nước cốt dừa Du GỎI dau dua xao bánh cốm salad trái cây cuộn bánh cuốn muffin chocolate làm tranh cach trong rau cải cháo trai tráng mì xào thập cẩm Cá Kho sot chua ngot Hệ thần kinh Làm bánh mì phạm bánh trung thu rau câu THIT KHO bo xoi cách nấu chè khúc bạch trở cach lam sushi chay trung cuon pha nước chanh Canh rau trai thom bơ tỏi tôm thịt Thêm so diep cai xoong mang vit lÃ Æ sen nau ăn kem que nho kem trái nho kem nho chín Màu nấu cơm kem que oreo kem bánh oreo Món cuối tuần kem trái kiwi Butter Chicken nộm giá gỏi bò khô xoài Dau hu nam kim cham cach nâu canh suờn chua com hap nam ga nuong tôm hấp nước dừa banh te ngon mì ý khoai sã sốt đậu Trai cay Canh chua cá lạc tối trứng bắc thảo đậu hũ non Hà Ly món chè ngon nấu ăn ngọn mon ăn Phớ bò banh genoise chocolate ngon cá điêu hồng Chưa cà nh gà rang cach lam mon thit kho quet thịt ba rọi rim Món hàu khoai ngào đường banh su ket thom banh su ket thom ngon mon vit nâu mang Hồng Mai khoai tây xào đậu Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem hành boa rô làm salad ga ap chao mat ong chanh sườn bò sườn bò nướng món Âu siro dâu Cách làm xôi má ³ bò Nấu bun tốc trân châu dân Cac mon kho sau en Ngô chiên bí ngòi chiên cach lam goi luon oc buou món ngon Đắk Nông Ngõ râu câu Ăn đào cải thiện chất lượng tinh binh bun ca thac lac