Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng. Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn,
Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả



Đĩa ốc cau luộc sả nóng hổi, hương thơm của sả quyện trong vị món ăn tạo nên sự hấp dẫn rất riêng.

Ốc cau to nhất cỡ đầu ngón tay cái người lớn, vì giống như trái cau kiểng nên được đặt tên là ốc cau. Khác với các loại ốc khác, ốc cau mập, thịt nhiều, chế biến món nào cũng ngon và được mọi người ưa chuộng. Ốc cau có nhiều  cách chế biến như: luộc sả, xào sả tế, xào tỏi, xào hẹ và làm gỏi...



Ốc cau có hình dáng nhỏ, tương tư như ốc cà na nhưng có màu vàng nhạt. Ảnh: T.L.

Món ốc cau hấp sả được nhiều người ưa thích vì chế biến giản đơn, ăn thơm ngon và có vị ngọt của thịt. Trước hết, ốc mua về cho vào thau rửa thật sạch cát, sau đó ngâm với nước vo gạo (hoặc nước có pha ớt giã giập) trong vài giờ để nhả sạch các tạp chất.



Ốc cau luộc sả là món ăn rất phổ biến ở Gò Công. Ảnh: H.H.

Rửa ốc lại với nước sạch và vớt ra rổ để ráo. Đặt nồi lên bếp, lót dưới đáy nồi vài tép sả đập dập và ít lá chanh. Cho ốc vào nồi cùng với một ít nước lạnh và bắt đầu luộc. Khoảng 10-15 phút sau, khi nước trong nồi sôi bùng lên, giở nắp vung ra thấy ốc hở mày là chín. tắt lửa, múc ốc ra dĩa và dùng nóng.

Món ốc cau hấp sả sẽ trở nên đậm đà hơn khi ăn kèm với chén nước mắm chanh sả ớt hoặc muối tiêu chanh. Dùng gai nhọn lể phần ruột ốc chấm vào chén nước chấm và thưởng thức. Thịt ốc giòn giòn, hơi dai nhưng lại có vị ngọt rất dễ chịu. 



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về Gò Công ăn ốc cau luộc sả

pancake vị quế bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô côckground-color: #E98DDA" href="/index.php?q= lẩu riêu cua bắp bò"> lẩu riêu cua bắp bò Bò cuốn bò lá lốt pancake cuộn xúc xích che dau do hat sen cơm trộn trứng sống Sữa ngô thơm ngậy phố Hàng Bông tái cách nấu bún măng vỉt sam bi dao bọt bo ham ruou vang cach lam pate gan ga bua an nhúng lập tra lipton sua tep bac rim dua cach lam rau cau nhan cách làm Thịt tôm nõn rim mắm tép trứng ốp la chiên tỏi gà rang là chanh che sen hap le dep da mon giai khat kim chi xào cút chiên mật ong nui nơ sốt Mẹ chất Chọn đường và bột làm bánh đúng cách bánh khoai mỳ nướngên bi mÃÆd-color: #801D08" href="/index.php?q=Cách tỉa trái cây thành hình con vật">Cách tỉa trái cây thành hình con vật Mon Vi món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay bánh đa cua Miå³ ä¹ Trung cách làm chuối rim đuong mo cách nấu xôi cách làm bánh flan sườn bung salad gà hình trái dưa nghêu nấu măng mon manng">cach lam xoi sau riêngcolor: #366E6F" href="/index.php?q=ben">ben canh bi do ham hat sen Nhái Lưới mon chua bi da lon cách muối dưa bao tử để trung chien xu sot me 10 món ngon ngày Tết Việt Nam mà du khách ga nau la giang ngăn món ăn từ tôm xôi vị sầu riêng cach lam khoai lang chien bơ Đã miệng món bánh tẻ nóng cao b basat sen nau voi dau xanh">che hat sen nau voi dau xanh làm bánh bánh cà rốt và chà là nộm măng chua sua trung canh ga nuong đậu hủ Cóc chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp cẩm hẠp suon cuu nuong sot A Au bò kho ăn tiệc cac mon an hot 2013 mục ca chim nuong lam mut me salad rau củ trộn bơ cải chua xào ngao bẠo quẠn nẠm banh mi bo kho basa tình canh rong bien dua leo canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua đậu sinh tố cam xoài mứt mận dẻo mẻ an gi đậu phộng phủ đường nộm xoài khô bò Canh gà chả huế âm thưc viêt Nước cham bánh mì nhân mặn mươp huong ngot thịt cá xông khói hoa tươi rau lang xao bò cuốn phô mai canh ga kho gung cach nau che banh lot thịt bò kho trứng cơm chiều bánh tét nhân chuối công thức đậu hũ non sốt nấm mà ngon banh trung quoc bánh trứng gà cach lam bi do ham ngon đủ Mạng công thức thịt bò xào su hào trà Šhoa cúc