Trong nhà hàng, quán ăn hay gánh hàng rong trong con hẻm nhỏ ở đất cố đô, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức món bún hến cay nồng, ngon miệng này. Bún hến
Về cố đô ăn bún hến



Trong nhà hàng, quán ăn hay gánh hàng rong trong con hẻm nhỏ ở đất cố đô, ở đâu bạn cũng có thể thưởng thức món bún hến cay nồng, ngon miệng này.

Bún hến được xem như anh em với món cơm hến nổi tiếng của dân Huế. Nguyên liệu chính là những con hến được bắt ở cồn Hến hay các bãi bồi ven bờ sông Hương. Con hến ở Huế không to như các vùng khác, vị ngọt quá ngon miệng. Hến ngâm nước gạo một thời gian để nhả hết nhớt cũng như bùn đất. rửa thật sạch và đem luộc cho đến khi hến há vỏ. Vớt hến cho vào rổ, sàng lấy thịt. 



Bún hến là sự pha trộn giữa nhiều thành phần và hương vị khác nhau. Ảnh: T.P.

Bún hến còn có các thành phần khác như rau chuối non, rau môn, rau má xắt nhỏ kèm với gia vị cay ớt, nồng tỏi, mặn muối, bùi đậu phụng mè rang, đậm đà mắm ruốc, bột nêm, tiêu, tỏi, ớt bột, tóp mỡ heo… Chỉ chừng đó thôi nhưng ngon đến lạ kỳ, mỗi tô bún chỉ một nhúm hến mà vẫn ngọt ngào.

Bún hến dân dã nhưng là món nhớ đời với nhiều người đến Huế. Đặc biệt là nước hến luộc có màu trắng đục múc ra từ chiếc nồi bung bốc khói nghi ngút, cho vào đầy một cái tô đã đủ gia vị, thế là vừa húp vừa hít hà, ngon không gì bằng.



Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Về cố đô ăn bún hến

thực đơn ăn dặm keo gom cha gio bi do thực phẩm hợp nhau dâu tây sữa chua san hô mon nhậu thạch kiwi và táo 3 món lẩu lạ miệng cho ngày nghỉ lễ đẹp da tự làm bánh táo nấu canh bạc hà với tôm bò xào súp lơ xanh banh cuon món ăn hè lam banh an dam lam trung xao thit bo thực đơn món ngon cách làm vịt nấu măng mon ca chua chả cá miền trung salad tron ngon giò lợn xào sả kho banh mi boc com cháo trai xúc xích ba chỉ gà kho cay banh cho be Nau xoi day nấu an mát Banh trung thu thập cẩm cách làm bắp cải Cùng trổ tài làm chè trôi nước kiểu cách lam bi ngon me den món ngon theo mùa nau chao ga ngon mon cà canh chua mì nấu kim chi ca loc hap sa chanh Rau sống cach lam xoi cốm ngon Chọn mua vải thiều tự làm bánh cà rốt hàng cháo sườn ngon trà xoài mon ran xào tôm với hạt điều bún mắm Cẩm Thiên Long Đầu Bếp bún xào cua cach lam lap xuong cha phuong dac biet Mẹo vặt Ẫm mẠtrữ Duoi bo ham chao trùng truc bông cải xào sò điệp Thịt hấp quán bún bò huế cach lam cuu nuong khoai lang chien bánh nếp tôm thịt cha bong tom BÃƒÆ nh bong lan mẹo làm kem mít ngon Cách làm hủ tiếu cach lam tom xao nam ngon khoai chiên muối tiêu Tiết tần khó ăn nhưng bổ dưỡng phố oc nhoi om chuoi dau đồ uống có cồn xử lý tình huống Kem tuoi mat ong bà nh gio thit om sự món Tết mứt cam mứt vỏ cam chocolate văn Mon tron gnocchi khoai tây banh bao nhan trung sua Lào cha bong lam macaron kieu y 5 món bánh cuốn độc đáo nhất ở Sài kem ca phe chả tôm tươi cách kho cá nước sắn dây chua ngọt nem cuộn rau Cách nấu thịt bò mau mềm nhung mon dua cháo cua nấu rau củ bun xao thanh cua trần hưng đạo banh chiffon sua chua Bánh chuối hấp nướng cá hồi bằng chảo mon ngon moi ngay Mì Quảng gà sáng tạo với thực phẩm gà Hàn Quốc Nấu chè chuối bữa cơm chiều trà chanh Món Hap 沙拉 my lanh han quoc canh Gà lẩu ca phao ngon bún gạo xào tam sắc ca ri tom nong hoi nau mi lam banh mi khoai tay cách làm kẹo quế ăn khoai lang thịt heo nướng giòn bánh gạo sốt