Nguyên liệu
- Ức gà: 100g
- Ngô hạt đóng lon: 80g
- Khoai tây: 50g
- Đậu Hà Lan: 20g
- Cà rốt: 20g
- Nước tỏi: 1M
- Tỏi băm: 1/2M
- Trứng gà: 1 quả
- Bột xù: 2 chén
- Bột mì: ½ (một phần hai) chén
- Tiêu, dầu chiên, tương xí muội
- Hạt nêm
- Xốt Mayonnaise
Bắp hạt xào gà giòn
1. Sơ chế
- Ức gà cắt miếng vuông cạnh 2cm. Ướp 1m nước tỏi và 1m hạt nêm
- Cà rốt, khoai tây cắt hạt lựu. Luộc chín cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, vớt ra để ráo.
- Trứng gà đánh tan.
- Trụng ngô hạt qua nước sôi.
2. Thực hiện
- nấu nóng dầu chiên, tẩm gà đã ướp lần lượt qua bột mì, trứng và bột xù. Cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.
- Pha xốt: trộn thật đều 3M tương xí muội, 2M xốt Mayonnaise và 1/2M hạt nêm.
- Phi thơm tỏi, cho rau củ vào xào thơm, cho ⅔ (hai phần ba) phần xốt vào trộn thật đều, cho ra đĩa. Cho gà và phần xốt còn lại lên phía trên.
Mách nhỏ bạn:
- Luộc rau củ vừa chín tới để khi xào rau củ giòn.
- Pha xốt trước giúp các gia vị hoà tan và thấm đều vào các nguyên liệu khi xào.
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
