Lễ tình nhân sắp đến rồi, mình làm bánh này cho mấy nhóc đem tặng cô giáo. Hoặc bạn cũng có thể làm tặng cho anh xã, người thân, bạn bè với những lời Mong trong những chiếc bánh sẽ làm người thân của bạn vui lắm đấy!
Nguyên liệu gồm có:
- 3 lòng trắng trứng
- 100 gr đường cát trắng
- 60 – 110 gr bơ chảy, để nguội (tùy ai thích bơ nhiều hoặc ít)
- ¼ (một phần tư) muỗng cafe tinh dầu vanilla
- 140 gr bột mỳ thường
- Xíu muối
- 60 ml nước
- chuẩn bị sẵn các dòng chữ với lời Mong viết sẵn.
Thực hiện:
- Từ từ cho bơ chảy, vanilla, nước và bột mỳ vào và đánh cho đều là được.
Tạo hình và nướng bánh:
- Dùng muỗng múc một ít bột cho lên khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nến hoặc thoa dầu chống dính, lấy đáy muỗng chà bột thành hình tròn cỡ 7-8 cm. Đừng chà mỏng quá, bánh sẽ mau cứng và không xếp hình được, còn chà dày quá thì bánh sẽ không được giòn.
- Bật lò nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 190C (375F).
- Cho khay bột bánh vào lò nướng. Nướng khoảng 5-7 phút, hoặc đến khi viền ngoài bánh bắt đầu vàng là được.
- Nhanh tay lấy bánh ra từng cái rồi để lời Mong viết sẵn vào giữa, gấp đôi lại. Sau đó gập ngược hai đầu lại vào nhau tạo thành đường gấp nếp ở giữa bánh.
- Sau khi gập lại, nếu bánh vẫn bung ra, có thể dùng khuôn làm cupcake/muffin, để bánh đã gập vô giữa khuôn cho bánh cố định đường xếp.
Mách nhỏ: Lúc mới làm, nên làm 2-3 cái một mẻ đến khi quen tay thì có thể tăng lên. Lúc bánh vàng, nên để cửa lò mở và lấy ra từng cái tạo hình, như vậy mấy cái bánh chưa tạo hình sẽ không bị cứng vì nguội và cũng không bị khét vì quá nóng.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Cẩm Vân (NauNgon.com)
