Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm. Ăn với các loại rau cuốn hay cơm trắng đều ngon. Món ăn này thường được dùng để cuốn với bánh trắng trong mâm cỗ ở Miền Nam

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chép 1 Con

• Tương hạt 1 Muỗng canh

• Cà chua 2 Quả

• Nấm đông cô 10 Cây

• Nước dùng từ xương lợn ¹/₂ Chén

• Gừng một ít

• dầu chiên một ít

• Nước tương một ít

• Hạt nêm một ít

• Đường một ít

• Tiêu một ít

• Ớt một ít

• Hành tím một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá rửa thật sạch, đánh vẩy, rửa lại cho sạch. Dùng dao mổ dọc bụng cá, cắt một đường bên hông, giữ lại phần đầu đuôi. Ướp cá với gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị. 

2

Tương hạt giã (xay) nhuyễn. Cà chua xắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại. 

3

 Xếp cá vào một cái dĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên. Hấp cá  45- 50 phút là được.Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều ngon. Theo xinhxinh
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)