Món ăn này có vị thịt nướng đậm đà lại thơm mùi riềng sả, ăn với sốt đậu phộng vừa béo vừa bùi rất lạ miệng và hấp dẫn đấy! Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng chinh phục cả nhà
Tuyệt chiêu thịt heo xiên nướng chinh phục cả nhà

  Nguyên liệu - phần thịt nướng:   - 500 g thịt heo (bạn có thể thay bằng thịt gà nếu thích) - 1 củ giềng, 5 cây sả - 3-4 nhánh tỏi, 3-4 củ hành - 1 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt mùi - 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê ớt bột (nếu thích) - 1 muỗng súp xì dầu - 1 muỗng súp sốt dầu hào (Sốt dầu hào có tác dụng làm món thịt đậm đà hơn. Nếu không có sốt dầu hào bạn có thể thay bằng 1 muỗng cà phê bột gia vị hoặc bột nêm) - 1 muỗng cà phê dầu chiên - 5 xiên nướng
  Bước thứ nhất(1):   Cho hành, tỏi, giềng, sả (chỉ lấy phần lõi non) vào máy xay nhuyễn cùng với bột nghệ, hạt mùi, bột ớt, đường, xì dầu, dầu hào, dầu chiên.
  Bước thứ hai(2):   Thịt heo xắt mỏng, cho vào ướp cùng hỗn hợp bạn có được ở Bước thứ nhất(1). Để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc ướp ít nhất 5-6 tiếng.
  Bước thứ ba(3):   bỏ thịt vào xiên và nướng cho đến khi thịt chín vàng.
  Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn nguyên liệu cho phần sốt chấm:   - 3 nhánh tỏi, 2 củ hành - 1 muỗng súp nước mắm - 1 muỗng cà phê đường - 1 muỗng súp cốt me ngào (có thể thay bằng nước cốt chanh nếu bạn thích) - 1 muỗng súp nước cốt dừa - 2 muỗng súp bơ đậu phộng loại còn hạt bên trong (có thể thay bằng ⅓ (một phần ba) bát con đậu phộng rang, bỏ vỏ và xay nhỏ) - Vài lá mùi.
 

Me ngào cho vào hòa với ⅔ (hai phần ba) bát nước nóng, lọc bỏ bã. Hành tỏi băm thật nhỏ, phi thơm với ½ (một phần hai) thìa cà phê dầu chiên. Khi hành tỏi vàng thì cho nước me vào chảo, nấu sôi. Thêm nước mắm, đường và bơ đậu phộng vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại thì thêm nước cốt dừa, khuấy đều và tắt lửa. Rắc lá mùi lên trên hoặc băm thật nhỏ trộn với sốt.

Bày thịt nướng ra đĩa cùng nước sốt, salad và dưa chuột xắt mỏng. Món ăn này có vị thịt nướng đậm đà lại thơm mùi riềng sả, ăn với sốt đậu phộng vừa béo vừa bùi rất lạ miệng và hấp dẫn.     Bạn có thể dùng kèm thịt heo xiên nướng kiểu này với cơm nấu nước cốt dừa (thêm 2 muỗng súp nước cốt dừa và 1 muỗng cà phê bột nghệ vào nồi nấu cơm) sẽ là hợp nhất; đây là món ăn rất phổ biến và được yêu thích ở một số nước như Thái Lan, Indonesia và Malaysia. Ở mỗi nước công thức đều được biến đổi cho phù hợp với khẩu vị riêng của người dân tuy nhiên về cơ bản không thể thiếu vị thơm của giềng sả cùng sốt đậu phộng béo bùi.     Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món ăn từ thịt heo món nướng món chính món mặn món thái

cách tỉa dưa chuột xôi mít lá dứa Xôi mít lá cẩm tím bí nướng Làm bánh mì bò áp cach làm bánh nậm húê quà noel banh samosa chien gion Cách là sốt món nướng canh gà canh hẹ củ sen nhồi thịt xay pancake gau hầm bò thịt gà nướng ngọt cha tom bao mia thịt cuộn hấp hiểu bắp cải cuốn rau nấm đãi tuộc ngán nướng tuần xào gà với su su món Nhật Miền Bắc làm tranh 3d tép khô xào giòn Ä a âm thuc Alfajores Ăn Trưa Khai Vị Đi Nhật không cần mang mì gói Tôm kho tau gấu bông Canh chua ca hap tuong Ăn gì Ở đâu thach sua dua bi ngo mam co tet thạch nho trong suốt cách làm mứt cà rốt đâu tự làm muối tiêu chanh chất ô nhiễm Cách làm bánh tét khoai cắt miếng tẩm bột chiên CÃÆu Bánh chuối nướng bún nước húng quế Ức gà tẩm bột chiên giòn 同行龙 rau rừng kho quẹt tương ớt bữa trưa công sở sườn heo tẩm gạo hấp canh đầu cá nấu măng chua cach lam banh bi do jambon làng ngâm mứt dâu hà cá nướng muối ớt thịt heo xào sả lemon mousse chả chay đậu hũ lá lốt xoai chua ngot danh Tạ vit xi dau cà ri gà nấu cay cach lam nuoc man thịt bò xào rau Canh cải screwdriver tac xi muoi nà u hat sen tôm xào bí đỏ chiên đậu hũ há n các món canh canh cá bông lau nam bộ Lang son hoành thánh nhân bơ nấu cháo nghêu banh nong nước ép cà chua mật ong sinh tố kiwi mix táo cach lam banh pancake ngon pho bo gà kho bữa cơm chiều dÃƒÆ Bánh cá ba sa patê gân siêu cà phê chuối lắc bò trứng tôm hấp sả cá viên nấu cà ri khẩu cá bọc lÃƒÆ cach lam mon che com cach lam thit ba chi hun khoi thơm lừng ca ri xuong heo rau rut mồng tơi xào tỏi băm nẩu cháo 10 món Huế phổ biến ở Sài thành đồng bánh sô cô la caro chè con ong bánh đa cua rong biển cuộn cơm dưa leo kem chocolate caramen