Vi cá chứa nhiều đạm và chất chondroitin có tác dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe. Còn món súp măng tây bí đao có vị ngọt của cua, thơm mùi măng tây và bí, khá lạ miệng. Tuyệt chiêu súp măng trong bí và chả giò vi cá
Tuyệt chiêu súp măng trong bí và chả giò vi cá

Làm vi cá cần luộc nhiều lần cho vi mềm và sạch, sau đó kẹp vi cá vào nẹp tre, cho vào luộc với gừng và rượu đế để khử mùi. Món ăn được gọi là đạt chất lượng khi chả giò giòn, nhân thơm ngọt.   Còn món súp măng tây bí đao có vị ngọt của cua, thơm mùi măng tây và bí, khá lạ miệng.

Súp măng tây trong bí đao

Nguyên liệu gồm có: (cho một ly súp)

- 1 trái bí đao, 300 gram thịt cua loại ngon, 200 gram măng tây, 2 quả trứng gà, 500 ml nước dùng gà. Gia vị: muối, đường, bột gà, dầu mè, bột năng, canh lượng đủ dùng.

Cách chế biến:

- Bí đao bào vỏ, cắt ngang và tỉa thành cái ly.

- Măng tây tươi loại bỏ phần già, cắt khúc.

- Thịt cua và măng tây cho vào nước dùng gà, nấu sôi hớt bọt rồi nêm gia vị vừa ăn.

- Để súp được sánh, cho một ít bột năng hòa với nước vào, tiếp theo cho trứng gà vào đánh từ từ thành những sợi trứng. Cuối cùng thêm vài giọt dầu mè.

- Cho súp vào trong ly bí đem chưng 15 phút, lấy ra và dùng ngay.

Chả giò vi cá

Nguyên liệu gồm có:

-100 gram vi cá, 50 gram thịt nạc thăn, 100 gram tôm thẻ, 2 quả trứng gà, 1 vài củ năng, 1 củ cà rốt, hành lá, 1 xấp bánh tráng vàng, gia vị: muối đường, bột gà, dầu mè.

Cách chế biến:

- Vi cá đem hấp, loại bỏ phần thịt, chỉ lấy cước cá.

- Thịt nạc thăn cho vào máy xay chung với mỡ.

- Tôm bóc vỏ, xắt hạt lựu.

- Củ năng và cà rốt xắt sợi.

- Hành lá cắt nhuyễn.

- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau cùng trứng gà, rồi nêm gia vị.

- Cho nhân vào bánh tráng cuốn lại, sau đó chiên vàng trong dầu.

- Ăn kèm salad rau thơm và nước mắm chua ngọt.     Theo đầu bếp Lê Quang Danh Thanh niên
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

banh gan nuong Hot vit tu lam mut dau trang thit vit kho sa masterchef viet cach lam chocolate chế biến bao tử mùa mơ ngâm mơ nước mơ Võ Mạnh Lân bánh su se dưa cà pháo xôi kẹp khoai lang sandwich bơ dưa chuột sa lát bí ngòickground-color: #0D0FEF" href="/index.php?q=bento ca ngon">bento ca ngon sốt cà chua với trứng ruoc kho canh củ từ nấu sườn ca cha sườn heo hấp khoai sọ Dương tinh ức thịt vịt nấu táo bạc hà xào thịt bê thạch rau câu nhiều tầng cach lam mi xào xôi hấp Mi nau gan heo Cách nấu thịt bò mềm Nộm ngon cua chien gion tẩm bột thach hoa qua táo chiên giòn cach lam banh flan bi do don gian muối su hào Pudding chuối cha tom bap ngon canh khoai mỡ sườn non Trô nhiệt miến trộn thịt bò đức nui trộn bò món ăn gây bão làm chạo giò heo bánh sữa Nhái công thức đậu hũ chiên tương miso banh su ket thom Bánh bao chay sữa kem chuối Gà nấu chao Chuột đồng nướng muối ớt không dễ chế biến rang cơm ca kho chay xoi dau do làm miến trộn Thuá µ xào thịt dê với sả ớt cách làm cá viên bánh mì trứng nướng ăm thưcstyle="background-color: #07E09B" href="/index.php?q=thit vien cu cai sot tuong ca">thit vien cu cai sot tuong ca mì trứng Xá xíu váng đậu nau sup hải sản suon cuu nuong gÃƒÆ ham soup tam sắc ngon ăm thưc i Luộc thịt lợn bánh quy thịt bánh quy chiên Bánh bông lan cach lam oc mo xao me Bot chien mien oc kieu hoa các món từ thịt bò bánh ngọt nhân sữa nấu xôi vị sâu hiểu mối kiến bánh chưng truyền thống chocolate hình hoa hồng gà nấu hạt sen thit vit xien nuong xôi khoai mì cac mon che rong curry ga banh mi chien lam banh mille feuille ngon cach lam dua mam miếng măng vịt xoi xoai dau xanh ngon bắp chuối salad trộn com chien duong chau món ca ri dau ngon bánh khúc cây Giáng sinh phô mai Trâm ếch chiên cách làm bắp xào tôm khô lẩu cá chẽm ngày mưa cu cai do xôi lá dứa đậu xanh Lẩu vịt om sấu gạo Nuôi che khoai lang dau xanh bông cải trắng chả cá xào rau củ ghe rang muoi ngon trung goi hai san ngon Cach nau lau ca lam nuoc duong