Ngoài việc là một trong những đồ uống phổ biến nhất thế giới, trà còn được sử dụng như một thành phần trong nhiều món ăn mặn và ngọt, tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt. Tuyệt chiêu sử dụng trà trong nấu ăn
Tuyệt chiêu sử dụng trà trong nấu ăn

1. Nước trà   Nước trà thường được dùng trong các món mặn trong bữa ăn. Cách làm khá giản đơn: bạn chỉ cần pha loại trà mà mình yêu thích và dùng chúng để chế biến nước ướp cho món ăn. Ví dụ: thịt gà và cá hồi sẽ thơm ngon hơn nếu được ướp với một ít nước trà. Trà rất thích hợp với các loại thịt, mang lại cho thịt mùi vị thơm ngon, lạ miệng đồng thời còn giúp thịt có độ ẩm và nhiều nước hơn.  

Nước trà còn có thể dùng để nấu cơm hoặc luộc nui (chỉ cần thay thế lượng nước bình thường bằng nước trà loãng là bạn đã có ngay món cơm hoặc nui khác lạ).

Có thể sử dụng bất kỳ loại trà nào bạn thích để pha chế. Tuy nhiên, trà xanh và trà đen thông thường chính là những lựa chọn phù hợp nhất trong trường hợp bạn muốn dùng trà cho việc nấu nướng, chế biến món ăn. Ngoài ra, cần tránh những loại trà đã được ướp hương như trà lài hoặc trà vani vì chúng sẽ tác động đế hương vị của protein trong món ăn. Trà chanh hay một số loại trà trái cây cũng có ảnh hưởng tương tự.

2. Lá trà khô   Trà cũng có thể được dùng như một loại gia vị để tẩm ướp cho thức ăn. Ví dụ, bạn có thể kết hợp loại trà khô yêu thích cùng với muối hoặc ớt bột hay bất kỳ loại gia vị nào mà bạn thích. Sau khi đã trộn lẫn các gia vị với nhau, hãy dùng chúng để ướp các loại thịt heo hoặc bò.  

Hãy dùng chày và cối để giã nát lá trà đã được phơi khô. Máy xay cà phê hoặc xay tiêu cũng có thể giúp xay nát loại trà khô vốn khá giòn và mềm này. Bạn có thể nghiền trà khô riêng hoặc trộn chung với những gia vị khác như tiêu, ớt hoặc những loại thảo mộc hoặc gia vị như húng quế... Sau khi xay nát, cần cho chúng vào lọ kín để bảo quản và dùng dần. Những hỗn hợp gia vị này thường được dùng để tẩm ướp cho các món thịt nướng.

3. Sử dụng trà trong các món ngọt   Khi sử dụng trà trong các món ngọt như bánh ngọt hoặc các loại bánh nướng nhỏ, bạn có thể trộn bột trà với các nguyên liệu khác của món ăn hoặc tự làm loại bơ hay đường được pha chế từ trà rồi mới cho chúng vào trong quá trình nấu nướng.
 

Trà pha đường cũng được nhiều người ưa thích. Trước tiên, dùng một lượng đường và nước tương đương nhau, cho vào nồi và đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tiếp tục cho thêm lá trà khô và để cho trà thấm vào nước đường trong vòng vài phút. Lọc lại phần nước trà đường đã đun để gạn lấy nước và cho vào vật đựng, để ở nhiệt độ thường cho đến khi nước trà đường nguội hẳn thì dùng chúng để thay thế lượng đường theo yêu cầu của công thức món ăn mà bạn cần chế biến.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mẹo vặt mẹo nấu ăn mẹo nhỏ trong bếp trà xanh

lá ch bắp rang cach uop suon nuong BBQ hỗ trợ bánh khoai chiên banh hue lắc gà rôti ga hap la chanh pudding sữa đậu nành mứt dứa chanh leo ga kho gung Chi Thit vien mien nam sườn sốt chua ngọt brownie dong banh bo nuong sốt đào cho món nướng công thức tôm bóc vỏ nướng xiên soup ngô canh dưa chua nấu tép canh mướp nấu nấm rơm Bánh trôi mặn cách nấu sứa Từ Thịt heo gã lollipop cac mon ngon voi tom cha dum Tóm Bánh mì bò kho cháo hải sản xôi bọc thịt cach che bien lau mam Làm cốm latte green tea thịt gà kho thơm mì gói xào bánh gạo ngam dau bap cach lam suong sam mat lanh Bữa Tiệc hầm móng giò cua lột nau mien ngon dau hu hai san om nieu dat làm muối mè bun rieu tom lam snack khoai mon phở gà trộn Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở trÃƒÆ ngon cọ lòng non cách làm chả mực hạ long hũ tị Thực đơn bữa tối cá kho dứa nước salad ngô cua chiên giòn làm râu câu trôi nước nhân mè đen bạnh giò lụa rau xào tỏi gói bánh bột lọc nhân thịt tôm bánh chocolate lava hăn vit quay Lang Son banh mi jambon Muối vừng cá rô sốt cà nướng đùi gà cay cac mon tu ga trứng kho thịt nước dừa salad trái cây trộn rau củ clíp nấu ăn cách làm bún tôm nước ép hoa quả mì chay món chay Giang Vũ che troi nuoc Cach Lam Xuc Xich Heo chả heo cach nau xoi chien gion sot tom hanh cam hoa công thức cháo hến bun ngan mon ngon voi bo cau các loại bánh crepe lẩu tôm mực ngao thịt heo ngâm nước mắm harry potter and the deathly hallows 2 2011 mứt trái khế pasta sot toi mướp xào canh rau day tom tit ngon bánh mì pate trai dua lam ga nuong cách làm bánh quy bơ hy lạp xoi ga ngon cach lam ca phe trung Chú cách làm pate thịnh vượng mỳ ý xốt bò Phố ngày quốc tế Phụ nữ Đổi vị với hanh nhà canh ca dau phu thit kho ca chim kho riềng tom chien heo kho trứng