Khi làm thịt gà, nhiều người chưa biết cách để nhổ lông và lọc xương nhanh nhất. Cùng tham khảo các bí quyết dưới đây bạn nhé.,Cách nhổ lông gà và lọc...
Tuyệt chiêu nhổ sạch lông gà và lọc xương nhanh nhất

Cách làm sạch lông gà

me
Nếu biết cách chọn gà ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông gà nhanh hơn rất nhiều.

 

Chọn gà

Nếu biết cách chọn gà ngon sẽ giúp cho khâu nhổ lông gà nhanh hơn rất nhiều.

- Khi mua, bạn nên chọn con gà trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông.
Những con gà này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.

- Hạn chế chọn gà non vì thịt sẽ nhão và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ. 

- Gà đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại gà này thì bụng dưới xệ xuống.

- Nói chung, bạn nên chọn con vừa trưởng thành, không quá non hoặc quá già để vừa có món ăn ngon mà khâu sơ chế cũng thuận tiện, dễ dàng.

chuẩn bị sẵn

- Gà sau khi cắt tiết xong, bạn hãy nhúng vào chậu nước lạnh cho nước thấm đều khắp thân và da gà.

- Sau đó, vớt gà ra và tưới chút giấm hoặc rượu trắng lên mình gà khoảng 10 phút trước khi nhúng vào nước ấm, gà sẽ dễ làm lông hơn.

Nước dùng vặt lông

- Thông thường, mọi người hay nhúng gà vào nước đun sôi. 

- Nhúng và trở trong vài phút, nhổ thử vài sợi lông ở cánh thấy được, bạn vớt gà ra và tiến hành làm lông. Khi nhổ nhớ miết tay xuống sát da và xuôi theo chiều lông mọc để làm sạch hết phần lông tơ.

- Sau khi làm sạch lông, bạn nên xát muối, rửa nhiều nước để gà sạch hơn.

- Trước khi chế biến, bạn hãy cho cả con gà vào ngâm với nước lã trong khoảng 20 phút để thịt gà trắng tươi, như vậy món ăn cũng hấp dẫn hơn.

Cách lọc xương gà nhanh nhất

Nguyên liệu:

me
Gà tươi sau khi lọc xong chưa dùng tới thì bỏ các phần thịt gà đó vào túi và cho vào tủ đá khi nào mình cần sẽ có.

1 con gà

1 con dao

Cách làm:

- Lọc phần đùi gà và phần sát đùi gà:

+ Lật phần bụng và phần đùi gà cho dễ quan sát nhất, sau đó dùng tay lần tìm phần khớp xương giữa phần bụng gà và phần đùi gà. Dùng dao cắt đúng phần khớp đó sẽ cắt được phần đùi gà khỏi phần thân gà.

+ Giữa phần đùi gà và phần thịt phía trên đùi gà (bắp gà) có một khớp kết nối, dùng dao cắt chính giữa của khớp đó để tách ra hai phần riêng biệt.

- Phần cánh gà:

+ Cũng tương tự phần đùi, kết nối giữa phần cánh gà và phần thân gà là một khớp xương. Dùng dao cắt đúng khớp xương đó để chia phần cánh và phần thân gà.

+ Ở giữa cánh gà cũng có một khớp xương (phần khuỷu), phân chia phần cánh trên, cánh dưới, bạn dùng dao cắt chính giữa khớp xương đó để chia hai phần cánh gà.

- Lọc phần lườn gà (ức gà)

Dùng dao cắt dọc chính giữa phần xương ở bụng con gà. Sau đó dùng mũi dao  lọc sát phần xương con gà để lấy phần thịt ức gà. Phần ức bên kia làm tương tự.

Sau khi lọc xong phần ức gà, đùi gà, cánh gà, xương gà, bạn có thể nấu được rất nhiều món ăn khác nhau.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè táo xọn pho chua Ga xao Cach lam cua rang me chả cốm thịt bằm dừa ca dieu hong ngai cuu mi goi boc khoai tay chien gion banh ngot mini 100 can tay cari ga kieu an ngon sandwich xác ướp xôi nhân trứng cach làm phá lấu bò giai doc cuộn thịt đậu hủ xào sả ớt Vô vàn món ngon ở chợ đêm ẩm thực Hạn Đãi cả nhà sò huyết xào măng som tam Trứng ap thao pastitsio cá chim rim tỏi gừng bánh quy đậu Mùa cá lòng tong về cách làm thạch dâu Dĩ An gừng sả Thi t bă p bo luô c gư ng đâu bi ngoi don thit chien trung Cá kho cach nau cac mon ăn mít kho nấm đậu ngọt xào lòng gà Các loại nước ép sinh tố được sao Thịt Trâu Lá Trơng my udon hÆ á chọn dưa ngon vit nau khoai sọ bánh hành chiên cach lam chao trai ngon khoai lang ran Tim heo meo luoc rau muong xanh ruou vang quả atiso ca bao bot chien nướng bánh đa chà là huyết áp táo bón bánh dày tự làm mứt cà rốt canh gà cách làm thịt xiên nướng suon om gạo hấp bò kho trứng cút rau Thực đơn bữa tối nem chua tu thit bo canh dau hu hot vit lon nha đam làm sữa chua quán ăn hút khách cách làm cá hấp muối oc nau dau hu ngon dồi canh tốt cho trẻ tom nuong sa te bún khô xào thịt rau củ phần sushi cá thu nhật chè bột báng trôi nước mi xao bo cung rau cu tỏi tây sandwich kẹp rau củ đầu cá hồi nấu đậu bắp kho cÃƒÆ nước ép trái cây trái cây sức khỏe ớt chuông xào vỏ dưa chan gio heo chien nuoc mam mì sốt thịt cua Mẻ thứ gia vị truyền thống đặc mâm cơm giá rẻ Mâm cơm 6 món bắt cút bánh gậy tẩm socola Mu tat Cún Khang Trứng rán hến vừa ngon vừa lam cha muc ngon chè đậu nấu thạch trà xanh cach nau chao bobo Thế giới nem giòn tan món ngon đãi khách suon ca bo gu nuong ngon dau hu om nam nuong rau cai salad tôm và mayonaise rang gừng lam banh chocolate biscotti cach lam vit nhoi mang phạm Muối Chua banh bao hap cách làm chạo tôm That ga Ướp thịt nướng bún đậu thức uống giải nhiệt nước dưa leo cách làm cá sốt chua ngọt bot bang la dua dẠu há cà ri gà bánh mì Thiên Trúc kem sữa vải cach nhan biet thit chua giun san ga kep pho mai chien ot chuong nhoi muc cu sen cà bà Bánh vạc cánh hồng trắng phố Hội