Thịt lợn quay ngon
Nguyên liệu của món thịt lợn quay:
– Thịt bả chỉ: 1 kilogram
– 1 muỗng cafe muối
– 2 muỗng ngũ vị hương.
– hạt tiêu:
– 1 muỗng tương cà chua
– Dấm trắng.
Cách làm thịt lợn quay:
Bước thứ nhất(1): Ta trộn 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng tương cà chua, hạt tiêu vào 1 bát ( *1)
– Bát thứ 2 ta trộn 1 muỗng cafe muối và 1 muỗng dấm trắng ( *2)
Trộn các gia vị với nhau
Bước thứ hai(2): Khứa thịt theo đường dọc, mỗi đường cách nhau 2.5 cm.
Khứa thịt
Bước thứ ba(3): Xoa đều hộn hợp gia vị ( *1) lên phần thịt, xong ta lật phần bì lại xoa đều hỗn hợp gia vị (*2) lên phần bì.
Thịt tẩm gia vị
Bước thứ tư(4): Cho miếng thịt vào miếng giấy bạc phần thịt lên trên bì ở dưới, để vào lò nướng 20p.
Nướng thịt
Bước thứ năm(5): Sau 20p, bỏ miếng thịt ra lò nướng, lật ngược miếng thịt lên, và tẩm hỗn hợp gia vị (*2) lên phần bì, lại cho vào lò nướng thêm 20p.
Tẩm gia vị vào phần bì và nướng
Bước thứ sáu(6): Sau 20p ta bỏ thịt ra, lúc này ta sẽ thấy bong bóng bắt đầu xuất hiện trên bì lợn, ta tẩm hỗn hợp gia vị và mỡ lên phần bì 1 lần cuối, cho vào lò nướng 10p là là thịt chín.
Miếng thịt đã chín
Mong các bạn thành công vợi cách làm thịt lợn quay ngon.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
