Tuyệt chiêu cho món miến măng gà siêu ngon cho Tết này! Trong những ngày Tết món miến măng gà là một trong những món không thể thiếu trong mâm cơm thắp hương lên các Cụ, NauNgon.com món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu miến măng gà giản đơn lại quá ngon, cùng tìm hiểu nhé! món ăn ngày Tết !
Tuyệt chiêu cho món miến măng gà siêu ngon cho Tết này!

Miến măng quá ngon.

Miến măng quá ngon.

Nguyên liệu nấu miến măng gà:

– 1 con gà khoảng 1 kg
– 300 gram măng khô
– Miến
– 1 nhánh gừng
– Hành khô
– Hành lá, muối, nước mắm, rau răm, ớt quả, đường, tỏi.

Cách nấu miến măng gà:

Bước thứ nhất(1):Măng khô rửa thật sạch, tước bỏ cọng già, cứng, cọng non dùng tay xé sợi. Ngâm vào âu nước lạnh, ngâm từ 1 – 2 ngày, mỗi ngày thay nước từ 2 – 3 lần để măng ra hết chất chua.

– Đun nồi nước sôi, đổ măng vào luộc sôi. Sau mỗi lần luộc xả lại nước lạnh cho thật sạch. Lặp lại khoảng 3 – 4 lần rồi cho măng ra rổ, để ráo.

luộc măng khô.

luộc măng khô.

 

Bước thứ hai(2): Hành khô rửa thật sạch, để ráo, sau đó nướng đến khi vàng đều.

– Gừng cạo vỏ, mộp phần thái lát vừa ăn, mộp phần bạn dùng để làm nước mắm gừng ăn kèm.

Hành nướng vàng thơm.

Hành nướng vàng thơm.

 

Bước thứ ba(3): Gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, đun nồi nước sôi, thả con gà vào chần sơ qua nồi nước sôi để bỏ tạp chất, sau đó vớt gà ra rửa lại cho thật sạch.

– Phần đầu, cổ của gà chặt để riêng.

Gà rửa thật sạch

Gà rửa thật sạch

 

Bước thứ tư(4):  Cho gà, đầu cổ vào luộc, thêm gừng thái lát, một thìa nhỏ muối và hành khô, nấu sôi. Đun từ 10 – 15 phút, tắt lửa, đậy kín nắp nồi để gà tiếp tục chín.

– Đợi đến khi nước hầm gà nguội, tắt lửa, vớt gà ra âu có để vài viên đá lạnh để da gà được giòn.

Cho gà vào luộc.

Cho gà vào luộc.

 

Bước thứ năm(5):  Tiếp theo  bạn chặt gà:  phần lườn gà dùng dao thái lát từng lát vừa ăn, phần đùi gà bạn có thể giữ nguyên hay xé thành từng miếng vừa ăn, xương gà bạn giữ lại cho vào nồi đun tiếp tục đun với hành, gừng và phần đầu, cổ.

Chặt thịt gà.

Chặt thịt gà.

 

Bước thứ sáu(6): Phi hành thơm, cho măng vào xào, thêm vào hai thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu và cho vào một ít nước luộc gà, đậy kín nắp, đun từ 5-10 phút.

– Sau đó cho măng vào nồi nước dùng gà, đun cùng bạn nếm nêm lại gia vị vừa ăn.

Nấu nước dùng.

Nấu nước dùng.

 

Bước thứ bảy(7):  Tỏi, ớt quả, gừng, đường, giã nhuyễn, pha hỗn hợp nước mắm với hỗn hợp tỏi ớt, nêm vừa miệng.

– Rau răm, hành lá sửa sạch, xắt nhỏ.

– Miến chần sơ qua nước sôi, xả lại miến dưới vòi nước lạnh để miến không bị dính chùm.

Pha nước chấm.

Pha nước chấm.

 

Bước thứ tám(8): Xếp miến ra bát, thêm một ít măng, xếp vài lát thịt gà, thêm thịt đùi gà lên bề mặt, chan nước dùng, rắc hành lá và rau răm, dùng kèm với nước mắm gừng đã pha.

Miến măng quá ngon.

Miến măng quá ngon.

 

Mong các bạn thành công với cách nấu miến măng ngon.

Diệu Linh(st)

 

 

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá nục kho bí cach lam suon nuong BBQ ngon ngo Cách in ảnh lên bánh kem sinh nhật cực salad dâu ngà n cách chiên gà túi khoai lang món chiên Hằng MT đậu chiên ruốc tôm kem sữa mỳ sinh tố sữa đậu nành xay trái cây mon suon heo Giúp muối ớt banh bao nuong ngan lop đón trung thu 饺子 trứng cuộn thịt nguội phô mai Com chiên duong chau củ đậu Thit bo xao banh chuoi Mon an Ngon mocktail trứng gà coc ngam ca ro dong mon an banh cake le bống lam pho mai que ngon giẠchiên cay làm bánh bao ngọt ca ri bò kem cocktial chanh mat lanh cach lam banh bong lan cam Đậu Hà Lan úc cach lam nem bo cach lam mon banh flan canh bò nấu chua cách làm caramen cách làm chè sữa chua chat beo nộm đu đủ Tai Mùng năm Thế giới vòng tay Made by cách làm salad rau củ dau tay Xao thit pho xao chua ngot oc tra cach làm món sườn xảo chua ngọt rán chả giò Bánh bột lọc gia truyền cực ngon phố banh xeo nam cua chien gion coc tai mon ngon de lam chuối nướng nâu ăn ngon Sườn heo nướng nem hạt sen tôm thịt rượu vang đỏ thính giác điếc quà noel bí ngô gÃ Æ om banh nhan dua Những món ăn vặt theo mốt mau chìm ở Matcha Green Tea Ice Blended trà xanh trai cay ngon heo quay gion cá hồi sốt đồ uống giải nhiệt Sinh tố kiwi M đề Chiên banh ngot nướng thịt ba chỉ Cách làm thạch phô mai cách làm thạch cách làm chè chuối Đường dua bánh bò Dạy Nấu Ăn các món phở Mang kho bánh kem mì xào chè khoai xôi xôi đậu phộng đậu phộng Hằng mướp thit vit dãƒæ dưa món xoài nhà đến Phong thủy chuẩn cho nhà bếp nhỏ thòm cách làm thịt nướng món ngon từ bí đỏ Banh bot loc cuộn rau củ flan trà xanh goi xoai kho ca sac lam nuoc dua hau thịt heo ba chỉ rim bánh nếp May vÃƒÆ dÃƒÆ heo cha dau thit Trứng cá hồi Xoi cuc salad hoa quả ca rot cánh gà sốt cay máº