Hoa bí là loại rau rất ngọt, lành và tốt cho sức khỏe.
Tuyệt chiêu chế biến các món hoa bí

Tuyệt chiêu chế biến các món hoa bí 1

Thông thường thì người trồng bí hay bán ngọn hoặc quả chứ không mấy khi bán hoa bí nên đây là một loại rau không phổ biến lắm ở chợ. Bông hoa bí được cắt cả cuống, dài khoảng 50 - 60 cm, sau đó buộc lại thành từng bó nhỏ chung với một vài ngọn bí để bán. Giá một mớ hoa kèm rau bí như vậy là 10.000 đ (khoảng 4 - 5 ngọn bí và 5 - 7 bông bí).   Những bông hoa bí được hái đem bán thường là hoa đực. Mỗi bó lại có khoảng 2 bông hoa cái đã đậu quả và thành trái non nhỏ xíu. Giá rau dạo này rất đắt, vì vậy một mớ rau bí như vậy có giá 10.000 đ là vẫn rẻ. Các loại rau từ bí, nhất là hoa bí không những dễ nấu, ăn ngon, ngọt mà còn rất dễ tiêu hóa, tốt và cực lành đối với sức khỏe.   Dưới đây là những "bí kíp" dành riêng để nấu hoa bí:   Hoa bí có thể nấu được rất nhiều món theo những cách khác nhau như: luộc, hấp, xào, nấu canh, nhồi thịt…, mà ngón nào cũng cực kỳ lạ và hấp dẫn. Thông thường thì hoa bí sau khi mua về xẻ một đường để moi nhụy ở giữa, tước cạnh xung quanh bông và lớp xơ ngoài cuống vứt đi, sau đó rửa thật sạch để ráo nước.

Đơn giản nhất là đem luộc. Hoa bí chỉ cần luộc qua trong nồi nước sôi là đủ chín, vớt ra để nguội, vắt bớt nước nhưng không được khô quá. Hoa bí luộc chấm nước kho cá, nước kho thịt hay chấm nước mắm dầm chanh, tỏi, ớt ăn chung với cơm nóng đều rất tuyệt.

Ngoài ra, bông bí còn dùng để nấu canh: canh sườn, canh nghêu, canh hến, canh cua…. Hoặc xào chung với tỏi, thịt bò, thịt lợn, tôm hoặc nghêu. Cái khó của món ăn này là phải canh thời gian sao cho hoa bí vừa chín tới, không sống nhưng đủ chín để vẫn còn giữ được độ giòn ngọt vốn có.

Cầu kỳ hơn nữa, thỉnh thoảng bạn có thể làm món hoa bí nhồi thịt chiên. Khi làm món này bạn giữ nguyên hình dáng hoa, chỉ khéo léo tách phần nhụy ở giữa bỏ đi thôi. Sau đó băm thật nhỏ thịt nạc heo trộn với những nguyên liệu như: mộc nhĩ, nấm hương, hành hoa, miến băm thật nhỏ và các loại gia vị như ngũ vị hương, đường, bột canh, hạt tiêu để ướp khoảng 5 - 10 phút cho thấm rồi đem xào sơ qua cho chín, sau đó nhồi vào lòng hoa bí và đem chiên thật nhỏ lửa đến khi thấy bông hoa bí có màu vàng ruộm, thì bày ra đĩa.

Món này phải chiên thật cẩn thận, nếu không sẽ rách, nát hoặc rất dễ bị cháy hoa bí phía ngoài. Món hoa bí nhồi thịt chiên dùng với nước mắm chanh, tỏi, ớt, hoặc chấm với tương ớt là hợp nhất. Đảm bảo với các món từ hoa bí, các mẹ sẽ khiến bữa ăn gia đình trở nên cực kỳ ngon, lạ và hấp dẫn.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

là cach lam tom chien gion canh bắp cải sườn lợn Mấm nhúng canh đậu hũ thịt viên fried banana with caramel Nha Đông xôi banh khúc Cha com du du xao ngon ca hoi sushi nha cá thầu dầu kho dưa sắn Bim bim chuối cach lam pizza pepperonis masterchef thịt kho tàu ngon co Mẹo nấu ăn để giảm mỡ máu Com ga xoi mo bánh trung thu nhân đậu xanh chè cốm hà nội cách gói bánh giò cá cuộn nấm sốt công thức bánh bí đỏ chiên mặn Từ cách làm miến xào Banh bong lan pho mai chế biến bò khô cay pha lau Khéo tay làm cây thông noel từ quả tươi Hidden Bò viên dẠpudding banh cho giang sinh bánh blin kiểu Nga Làm chocolate chip canh ca saba ngon mứt dứa chanh dây Tré dứa tôm bọc khoai tây Da và ng gỏi củ đậu bắp cải nhưng bánh đúc cốt dừa Cach Lam Nem Chua Ngon banh mi hinh thu ngon lam banh su que ngon bánh me đào cách làm kem chanh canh chua cá lóc taU hu sot ca Cà basa dua cá kèo váy thu hoc canh ga nuong cay NHO tom hum nuong thom ngon dọn mon ca tai chanh ngon sốt xì dầu Cá nướng sốt xì dầu trứng kho thịt Cơm đừng cách áp chảo sườn cốt lết mắm cua Cach lam thit vien so long chien bo Ngon kem bo dau phong ngon món canh có tác dụng cho nam giới Bí quyết thời hạn cho thực phẩm lưu mực tươi nhồi thịt chiên Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí bánh mandu món Tết thịt heo trứng thịt kho tàu Vài kem cà phê sô cô la cha bong thit heo cach lam mam com cung Cún Khang Sườn nướng sả thơm ngon khó đậu phụ tẩm hành lá chiên sườn non sốt cà chua Bánh tempura lá phong đặc sản mùa thu cá thính lực đậu bắp tẩm bột rán mut khoai tay ngon hàng hai Cún Khang Hến xào lá lốt làm nhanh ăn bánh gạo viên kiểu Hàn Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị sen vit nuong nuong gẠcá quả kho dứa cuc bánh bông lan thơm muop nau dau hu nộm tai heo xoài Vang banh bi do chien xu rau cải xào thơm kho thịt giò lợn chiên nước mắm cải xào bò và macadamia thí mon bo dép làm bún bò huế phãƒ