Mùa cà chua đang chín rộ, vừa rẻ vừa ngon mà lại rất "lành", bạn hãy tranh thủ làm tương cà thật ngon để dành ăn dần nhé! Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé!
Cách làm tương cà quá ngon

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 1

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 2

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm tương cà:

- 2 kilogram cà chua chín

- 50 gram muối trắng

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 3
Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 4

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 5

Cà chua rửa thật sạch, để ráo.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 6

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 7

Cà chua vặt bỏ núm, dùng dao khía hình chữ thập trên chóp quả. Làm như vậy để tiện cho bạn bóc vỏ cà chua dễ dàng hơn ở bước kế tiếp.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 8

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 9

Trút cà vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt cà rồi đặt lên bếp, luộc chín rồi thả vào nồi luộc chín.

Bạn không cần luộc quá lâu mà chỉ cần quan sát thấy lớp vỏ cà chua bong ra ở phần chóp quả, nhất là vị trí bạn đã khía sẵn thì tắt lửa.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 10

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 11

Chờ cho cà nguội bớt thì đổ cà ra rổ hoặc chắt hết sạch phần nước vừa dùng để luộc. Vì đã khía sẵn nên sau khi luộc, lớp vỏ cà bong ra, bạn chỉ cần bóc nhẹ nhàng là có thể loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ. Bỏ phần vỏ này đi, còn thịt quả bạn để riêng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 12

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 13

Xay cà chua vừa bóc thành hỗn hợp nhuyễn. Nêm muối vào, khuấy đều cho muối tan rồi đổ cà chua xay vào nồi, đặt lên bếp, tiếp tục nấu sôi trở lại.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 14

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 15

Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn giảm bớt lửa, tiếp tục đun liu riu trong khoảng 15 phút nữa. Trong thời gian này bạn phải khuấy liên tục để tương cà được chín đều và không bị khét.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 16

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 17

Dùng muôi lưới hớt bỏ bọt cho hỗn hợp thật mịn, chờ sôi lại thì tắt lửa. Canh đến khi tương cà thật nguội thì mới đổ vào lọ thuỷ tinh. Lọ này phải được luộc qua nước sôi chừng 5 phút rồi để cho thật khô để tránh làm ảnh hưởng đến tuổi thọ của tương. Lưu trữ tương trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Còn một cách khác là bạn để vào từng hũ/lọ/hộp nhỏ, đặt vào ngăn đông của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng cho tương cà. Khi dùng, chỉ cần lấy ra, rã đông rồi chế biến vào các món ăn cần dùng.


Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 18

Mùa cà chua đang chín rộ, giá thành cũng rất rẻ, chỉ dao động từ khoảng 5000 – 7000/kg. Tận dụng cơ hội ấy, bạn có thể trữ cho gia đình mình vài lọ tương cà theo hướng dẫn này để dùng dần. Một cách an toàn và vô cùng kinh tế đúng không nào! 

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 19

Không chỉ nêm muối, chị em có thể cầu kỳ hơn khi cho thêm tỏi bằm và ớt xay ở bước nấu cà xay nhuyễn để gia tăng gia vị cho món ăn mà bạn nấu. Đặc biệt là khi dùng cho những món xốt thì bạn bỏ hẳn được một công đoạn, rút ngắn thời gian chế biến. Tiện dùng mà món ăn thậm chí còn ngon hơn hẳn nhờ cà đã được xay nhuyễn và thấm vị đấy!

Mẹ Bỏm chia sẻ bí quyết làm tương cà ngon lắm nhé! 20

Ngoài ra, khi làm tương cà chị em cũng có thể lọc bỏ cà chua xay nhuyễn một lần nữa trước khi nấu để có được hỗn hợp tương thật mịn, mượt. Ở đây mình vẫn muốn dùng cả phần hạt, mà thực tế phần hạt này đã gần như nhuyễn cùng với thịt quả nên mình không lọc qua nữa. Mong chị em thành công nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà sốt cà chua nước chấm món ăn kèm món ăn từ rau củ hỗn hợp

Canh ngheu nau chua banh canh xuong heo Tự làm bánh khoai mì hấp ngon tiểu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm x Chè khoai môn ca uc bún cá ca rot Cháo sườn non rau củ sot ca chua бє lassi dao ngon Bánh hỏi nấu canh dưa hồng với chả cá ngũ mì bò chua cay gợi xot bbq bể nắm xao Công thức làm giò thủ Sự cach lam khoai tay kho thit làm bánh su kem tr㪠hột cut ro ti kim chi củ cải dạ dày hầm đùi gà chiên muối ớt sử dụng Dung Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn Christine Hà bánh chuối tương hột bánh gà Ốc rang muối ớt dính pha lau bao tu nóng bánh beo Lựu phuong thạch dẻo chanh dây nguyễn sa tế ớt cách nấu bún chả cá thịt chiên giòn ga gia khoai tay đêm cắt tỉa tim ham thao qua cách làm sườn kho cach lam nuoc mam gung ngon cÃƒÆ phi le cÃƒÆ kho Trứng cá hồi cá hồi món nướng rau củ món Tây thảo mon banh u nhan chuoi cha dau thit cua chien gion ếch cháy mẹo làm bánh men gỏi miến Bánh Ngọt Sừ luộc chín kiểu mới goi ngo sen chay Sup cua chùm tôm nướng món ăn Việt Nam thịt khô chè đỗ khoai môn công thức gà sốt chanh dây chuối xay mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành nau tom rim nuoc dua ngon sa mẹo hay cach lam banh my pho mai cách làm bánh mochi nhân khoai ổi muối trứng cúc xào me cach nau ca loc du du bánh tằm cac mon chay tép đồng rang mặn bún bò viên cach tỏi bánh kem su chan gà Suon ram Thit kho tau mien nam ca ro phi máy ảnh cửa sổ mì ống bí đỏ banh ran Thực phẩm giúp giảm cân cho bữa trưa cam ngâm ngọt giay đến cháo tôm xôi đám hỏi cưới Ăn nhiều lạp xưởng không tốt cho sức banh cuon ngon bóc Ngộ nom hoa qua nà m bun ca kien giang Thứ Kinh nghiệm hay