Nguyên liệu gồm có:
Sò điệp Bún gạo hoặc miến Tỏi Xì dầu Ớt xanh, ớt đỏ, hành hoa Cách chế biến:
Sò điệp mua về đánh sạch vỏ, ngâm trong nước khoảng 30 phút.
Dùng dao nạy vỏ sò, làm nhẹ nhàng để vỏ không bị vỡ. Dùng mũi dao lách sát phần vỏ để tách hết thịt ra sang bên phần vỏ còn lại. Loại bỏ phần đen ở thịt sò.
rửa thật sạch phần thịt lại một lần nữa.
Tỏi và ớt băm thật nhỏ trộn với muối tiêu.
Miến hoặc bún gạo ngâm mềm, cắt ngắn bớt, cuộn thành những cuộn tròn trên phần thịt sò, tiếp đến dùng thìa rắc một ít tỏi ớt muối tiêu lên trên. Tưới một chút xì dầu nữa nếu bạn muốn.Xếp những con sò điệp lên đĩa rồi cho vào nồi hấp cách thủy.
Hấp trong khoảng 5 – 6 phút là được.
Tổng hợp
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
