Món gỏi xoài là tổng hòa của vị chua cay mặn ngọt hài hòa từ nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng nên vô cùng hấp dẫn.
Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay - Món ăn ngon

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 1Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 2

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 3

Để làm gỏi xoài Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 trái xoài cỡ vừa, nên chọn xoài hơi ương ương để làm gỏi vì xoài xanh thì quá chua mà xoài chín lại không giòn.

- Một mớ rau răm

- 100 gram khô cá lóc hoặc khô cá sặc

- 1-2 trái ớt

- Nước mắm, đường.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 4 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 5

Xoài gọt bỏ vỏ, bào sợi.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 6

Rau răm nhặt rửa thật sạch, để ráo.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 7

Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 8 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 9

Nướng chín cá trên bếp gas. Một số chỗ có thể bị cháy xém một chút cũng không sao bạn nhé!

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 10

Cá nướng xong bạn cho ra thớt, dùng chày đập dập. Việc này giúp loại bỏ những phần cá bị cháy và giúp thịt cá mềm, tơi, khi ăn không bị khô cứng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 11

Đập cá xong bạn xé cá thành dạng sợi to, để riêng.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 12 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 13

Pha nước trộn gỏi: pha 1 muỗng canh đường với 2 muỗng canh nước lọc, sau đó thêm nước mắm vào nếm độ mặn ngọt vừa phải rồi mới cho ớt. Nước trộn gỏi này không dùng chanh vì trong xoài đã có sẵn độ chua, nếu muốn chua hơn nữa bạn có thể vắt thêm ít nước cốt chanh tùy thích.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 14 Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 15

Lấy xoài ra tô lớn, rưới đều ½ (một phần hai) lượng nước trộn gỏi bạn đã làm, bạn nêm từ từ để có thể điều chỉnh khi cần. Nếu còn thừa nước trộn gỏi bạn để lại trong bát để chấm thêm nếu cần.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 16

Lấy 2 chiếc đũa, trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 17

Cắt rau răm vào bát xoài, tiếp tục trộn thật đều.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 18

Lấy gỏi xoài ra đĩa, trước khi ăn rắc cá khô lên rồi trộn thật đều. Bạn không cho cá khô từ trước bởi nếu cho sớm cá khô sẽ thấm nước trộn gỏi và dễ bị dai, tanh.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 19

Các món gỏi là một trong những đặc trưng của ẩm thực Nam bộ - cũng như các món nộm là đặc trưng của ẩm thực miền Bắc. Nếu trong nộm thường có thịt thì trong gỏi thường có các loại cá khô ăn kèm.

Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 20Những ai chưa biết hoặc chưa thử hẳn sẽ nghi ngại rằng như vậy món gỏi liệu có tanh không? Ấy vậy mà đã thưởng thức rồi thì lại muốn "ghiền" luôn cái vị chua cay mặn ngọt hài hòa của nước trộn gỏi kết hợp cùng cái thơm, ngọt, dai của cá nướng trộn cùng. Món này sẽ rất hợp để dùng làm món khai vị hoặc dùng làm món nhậu cho ông xã dịp cuối tuần đấy! Tứa nước miếng với món gỏi xoài chua cay 21

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài này nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

gỏi kết hợp cá lóc Gỏi xoài món nhậu Món ăn kèm đặc sản miền nam

thịt quay cách làm thạch cơm tam kỳ cánh gà rán bầu hấp cá lóc Thịt khìa ầu cánh gà nướng cach chon be be sinh to trai cay cách làm sinh tố dâu Nui chiên trứng banh da lon banh cookies vanilla cuon chocolate cánh gà chiên xì dầu món salad cách làm sinh tố bơ ca cao chả đỗ xanh banh kem trai hong trung nuong cánh gà chiên tỏi cách làm sinh tố cach lam banh mi tai nha khăn cách nấu xôi ngon cách làm pizza cÃƒÆ i cừu nướng cách nấu xôi banh xeo kieu nga ngon cách làm pate ổi dầm muối ớt cách nấu chè thưng sữa chua củ sen xào cay Che đâu trăng cach lam mon nuong tai gia xiên que bánh gạo củ sen cách làm nước ép Lớp cách làm măng chua củ kiệu cách làm mứt khoai lang cách làm mứt khoai c º cách làm kem vani cách làm bắp rang bơ caramen cách làm đá bào cách làm bánh xèo giòn thưởng cách làm kem tại nhà Món luộc cách làm bánh xèo cách làm kem tươi tại nhà sườn cốt lết Tuong ngọt cách làm bánh mì cách làm bánh kem cách làm kem bánh gato nâu lâu cách làm bánh giò cách làm gà nướng tỏi cách làm bánh chuối hấp cách làm gà nướng cách làm bánh bông lan de hap sa ngon cách làm dưa chua cách làm cơm rang thập cẩm cách làm cơm gà flan caramel thanh long ngon cách làm cánh gà chiên xù GIà cách làm chè cách làm củ kiệu ngâm bÃƒÆ nh cá kho cà ri cách kho cá ngon hấp trứng mì thịt bò trứng cá diêu hồng cách kho cá nục Ga nau chao cá chim ăm thưc cách kho cá y cÃ Æ basa các loại bánh mì kẹp cá chiên sốt me cách làm bánh crêpe tôm cách gấp hộp quà ca om me cupcake ngon cách cắt may quần Banh tam khoai mi bí ngô cá chiên sốt mè salad thịt bò bí đỏ Lược ga cách cắm hoa cúc các món mỳ banh flan dua các món kem ngon vムdau hu non sot thit boc tom nhanh mực luộc hy lạp cá chiên sò điệp xào Ä Ã³n các loại bánh ngon Cach bột khoai mỳ chay kiểu nhật Chả dông đặc sản Phú Yên các loại bánh khác chó sau rieng cuon chien gion ngon