Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.
Hướng dẫn làm món thịt vịt nấu chao giản đơn

Thịt vịt nấu chao là một món ăn quá ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa ăn chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

 

thịt vịt nấu chao

Nguyên liệu làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

-        Nửa con vịt.

-        2 viên chao đỏ, 7 viên chao trắng

-        300 gram khoai môn

-        Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

-        Hành khô: 3-4 củ

-        Tỏi: 1,5 củ

-        Nước dừa

-        Bún, rau xà lách ăn kèm

-        Hành lá: 3-4 rảnh

-        Gừng: 1 củ

-        rượu trắng: 2-3 thìa

-        3 muỗng cà phê đường

-        1 quả chanh

Cách làm món thịt vịt nấu chao cho 4 người ăn.

Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món thịt vịt nấu chao

-        Rau xà lách nhặt sạch rửa với nước muối, vớt để ráo nước

-        Gừng rửa thật sạch xắt nhỏ: chia làm 2 phần.

-        Hành khô, tỏi bóc vỏ, hành lá rửa thật sạch băm nhuyễn. Riêng tỏi các bạn chia làm 3 phần nhé.

-        Chanh các bạn vắt lấy nước cốt, lọc hết hạt đi.

khoai môn cắt miếng vừa ăn

-         Khoai môn cạo sạch vỏ, rửa với nước cắt miếng vừa ăn.

thịt vịt ướp gừng và rượu

-       Tiếp theo, thịt vịt các bạn rửa với nước cho thật sạch sẽ, chặt miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt vịt với rượu và 1 phần gừng đã chuẩn bị sẵn, ướp khoảng 15 phút ( cách này để khử mùi hôi của thịt vịt bạn nhé)

-        Sau khi ướp xong, bạn rửa thịt lại với nước. Các bạn nhớ rửa lại nhiều lần cho hết mùi rượu.

Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món thịt vịt nấu chao.

thịt vịt ướp chao

-       Với thịt vịt đã sơ chế xong, các bạn cho thịt đi ướp với tỉ lệ: 2 chao trắng, 2 chao đỏ, 1 muỗng cà phê ( đường, hạt tiêu, hạt nêm), một chút muối, hành khô và 1 phần tỏi. Các bạn trộn thật đều và ướp trong 2 tiếng cho thấm gia vị.

đun thịt vịt với tỏi

-       Các bạn bắc một chiếc chảo lên bếp có cho sẵn dầu chiên, cho 1 phần tỏi nữa vào phi thơm ( Lưu ý lửa nhỏ để tỏi không bị cháy), cho tiếp thịt vịt vào đun trên ngọn lửa lớn. Đảo đều vịt tầm 5 phút thì bạn chỉnh lại lửa nhỏ để đun thêm tầm 20 phút nữa.

đun tiếp thịt vịt với nước dừa

-       Sau 20 phút, các bạn cho tiếp nước dừa vào, sau đó là khoai môn. Các bạn Lưu ý nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị của mình nhé.

rắc thêm hành lá

-        Đun tầm 15 phút nữa thì các bạn dùng đũa chọc vào một miếng khoai nếu thấy khoai chín nhừ thì có thể tắt lửa. Cho thêm chút hành lá.

pha nước chấm chao

-        Cuối cùng, chúng ta sẽ chuẩn bị sẵn thêm nước chấm: 5 miếng chao trắng, 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh, thêm một phần tỏi, ớt, gừng vào và đánh đều lên.

-        Khi ăn các bạn múc thịt vịt ra bát, ăn kèm với bún hoặc cơm, rau và nước chấm đã pha sẵn.

Lưu ý khi làm món thịt vịt nấu chao.

-        Mách bạn cách chọn thịt vịt: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ. Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.

-        Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.

-        Vịt nấu chao là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước cửu long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo kinh nghiệm của dân gian thì vịt nấu chao là món ăn có sự trung hòa của âm ( thịt vịt- có tính lạnh) và dương ( rượu, gừng, tiêu,…- có tính nóng) nên rất tốt cho sức khỏe.

-        Một số bạn do không thích mùi của rượu thì bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng chanh hoặc muối + giấm cũng rất hiệu quả nhé.

-        với một số loại khoai gây ra ngứa khi bị dính nước nên các bạn Lưu ý trong khi rửa khoai nhé

Hi vọng với những bí quyết và cách làm trên đây bạn sẽ có một bữa ăn gia đình thật ngon miệng với thịt vịt nấu chao.

Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

cùng thit xao dau đậu phụ chiên thit ba chi nau chao hot vit bac thao chả đậu hũ chiên khoai nghiền bơ cách nấu cơm gà đậu hũ làm chả chiên Giò bo nuong thom ngon cocktail hoa qua canh khoai sườn heo làm đất nặn an toàn cach nau thit ba chi kho trung cut bã³c chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe cach lam dau hu trung lam sup ca dac biet chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe ruoc ca chep bệnh cao huyết áp món ăn ngon dưa chuột thải độc huyết áp công thức khoai lang nướng dẻo cơm chiều ngon há cảo hàn com kim chi banh dau thom ngon banh donut hinh nhen Gỏi gà xé xổi Mua He cach lam banh duc ngot banh troi la cam ngon cách làm xúc xích gà Thèm lắm bánh ướt gỏi gà lòng heo mon an ga sashimi hải sản Cá mai nhút chạo hÃ Æ ếch nấu cháo siro chanh leo canh thịt bò dứa thơm món canh Hằng cach lam gung canh bí nhồi thịt Đậu Đỏ tự làm bánh pancake cach lam canh ga nuong bánh mỳ trứng ca nuong ngu vi ngon sen xÃƒÆ o trứng cút lộn xào me sả ớt tiêu công thức thịt cuốn sả goi y thuc don thịt heo cuộn rau củ Tôm rang goi thit bo chiên cá hồi với tỏi đậu phụ chiên xù món dê Kiên goi tai heo cách làm kem đậu đỏ sữa dừa đồ cho bé goi mang thom ngon goi cuon ca thi la gà rán goi bo tron cay gỏi gà diet gian giai khat ngay he goi mon banh deo thap cam giỏ đựng đồ giấy gói long Khia giải món ngon dễ làm Canh trứng bắt mắt cha ca ro phi Cach Lam Banh Bo Hap giấy đỏ tương xào sả bữa cơm gia đình Sup ga giấc ngủ giản phỏ cach lam com suon nuong chính oc mong tay xao ngon kem dứa xoi kep khoai lang tim nama trà xanh Cá rô nướng sả mẹo trang trí Rau muong cách làm mắm tôm chua cach muoi ca món ngon miền trung giò sống sinh to socola ngon ca hoi sot nghe tay gỏi khô bò đu đủ Khâu giò heo Cơm gà xối mỡ giòn tan trên phố Đình benh bánh tráng kẹp kê bánh cookies phô mai cach lam nuoc cam vat cá kho nấm bo nuong pho mai ngon chè hạt sen bánh trung thu nhân vừng thit nuong sot dau phong salad rau quả thập cẩm