Bạn đã quá nhàm chán với những cách chế biến thịt vịt quen thuộc như luộc, om sấu, nấu chao,… và muốn chế biến theo một cách khác. Món vịt rang riềng dậy mùi thơm với riềng, xả, thịt vịt chiên vàng đều, phủ một lớp gia vị cực kì hấp dẫn sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đấy. Học cách nấu vịt rang riềng dưới đây nhé.
Cách làm món vịt rang riềng thơm nức mũi

Bạn đã quá nhàm chán với những cách chế biến thịt vịt quen thuộc như luộc, om sấu, nấu chao,… và muốn chế biến theo một cách khác. Món vịt rang riềng dậy mùi thơm với riềng, xả, thịt vịt chiên vàng đều, phủ một lớp gia vị cực kì hấp dẫn sẽ là lựa chọn thích hợp cho bạn đấy. Học cách nấu vịt rang riềng dưới đây nhé.

 

vịt rang riềng

chuẩn bị sẵn nguyên liệu làm vịt rang riềng cho 5 người ăn:

-    Thịt vịt: 1 kilogram

-    ớt sừng: 3 quả

-    sả: 50g

-    ngò rí: 30g

-    hành khô, tỏi: 50g

-    gừng

-    riềng: 1 nhánh to

-    gia vị: muối, hạt nêm, dầu chiên, tiêu, ớt bột, rượu trắng.

Cách làm vịt rang riềng:

Sơ chế nguyên liệu làm vịt rang riềng:

-    vịt đã làm sạch đem xát muối và rượu trắng rồi rửa thật sạch nhiều lần để khử mùi hôi.

Một cách làm thịt vịt thơm ngon và không có mùi hôi nữa là nấu sôi thịt vịt với 2 muỗng muối, gừng giã nhuyễn, 50ml rượu trắng. Nhưng cách này sẽ tốn thời gian hơn một chút.

vịt rang riềng sơ chế 1

 

Chặt thịt vịt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn rồi đem ướp với hạt nêm, tiêu, để 20 phút cho thịt thấm đều gia vị.

vịt rang riềng sơ chế 2

-    riềng gọt sạch vỏ, đem thái sợi hoặc cho vào cối giã nát.

-    Sả: làm sạch, băm nhuyễn

-    ớt: bỏ cuống và hạt, rửa thật sạch, thái lát

-    hành, tỏi: băm nhuyễn

-    ngò nhặt sạch, cắt khúc dài

Các bước làm vịt rang riềng:

Bước thứ nhất(1): đổ dầu vào chảo nấu nóng, cho thịt vịt vào chiên, để lửa nhỏ cho thịt chín đều.

Khi thịt chuẩn bị sẵn ngả sang màu vàng thì cho vào chảo 1 muỗng sả, 1 muỗng hành, tỏi băm và đảo lên cho đến khi thịt chín.

Sau đó vớt thịt vịt ra cho ráo dầu..

vịt rang riềng cách làm

 

Bước thứ hai(2): phi thơm 2 muỗng dầu chiên với riềng, ớt, sả, hành tỏi băm còn lại rồi cho thịt vịt vào đảo đều khoảng 3 phút.

Cuối cùng là bày thịt vịt ra đĩa, rắc ngò rí lên trên và thưởng thức.

vịt rang riềng 1

Những lưu ý khi làm món vịt rang riềng:

-    chọn mua vịt: nhiều bạn rất ngại làm vịt vì vịt khi mua về có rất nhiều lông tơ, mất rất nhiều thời gian làm sạch lông bởi vì gần như ở chợ người bán chỉ nhặt lông vịt sơ qua cho bạn. Để việc làm vịt không còn khó khăn nữa, bạn nên tinh mắt chọn con vịt hơi to một chút, da cổ hơi dày, phẳng, ức mềm, cầm lên thấy nặng tay. Còn những con vịt nhỏ thường rất hôi và có nhiều lông tơ.

-    Thịt vịt nấu thành công phải có mùi thơm dậy, thấm đều gia vị, không có mùi hôi, không bị dai.

-    Món vịt rang riềng này nên ăn lúc nóng.

Chỉ vài bước làm giản đơn, bạn đã có món vịt rang riềng như ý muốn. Mong các bạn thành công.

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Từ Thịt Vịt Ngan

oc hap la chanh nhà gỏi mướp đắng hải sản cơm trộn thịt nấm su su xào bánh cuộn xúc xích xúc xích Cải thảo xào xúc xích tom hap muoi ngon nấu canh khoai chay củ cải muối càch chiên trứng gà với hành tây dÃƒÆ y ca chem sot chanh ngon lam dau phu cà ri xoài kiểu thái sinh tố dừa cach lam ca trung ngam giam thit heo ram Bánh deo cach lam oc giac xao rau muong chim cút rán ngũ vị hương thịt vịt rang bún gà măng Cải xoong Cách làm gà quay thí sinh Vua đầu bếp rau diep ca lọc chính chè đậu khoai lang nước ép dưa chuột và chanh salsa ngon mon an truyen thong công thức salad trái cây tôm chiên tom xao rau cu các món sốt cà chua cach lam thach dua rau cau tôm chiên hột vịt muối hủ tiếu ăn chay lẩu canh chua ngoc anh masterchef pudding chanh Mùi ngò gai huong dan lam banh gato hải sâm ăn sống miến sốt thịt lợn sốt bơ tàu xì Sườn hấp tàu xì cach nau che bà ba salad mì ống banh palmier làm càng ghẹ ngon đậu hủ tứ xuyên banh chapatti ngon 10 bí quyết tẩm ướp thực phẩm 2 cách pha nước atiso đỏ cach che bien ca nuong che cho tet han thuc bạn đậu hủ om nấm nau canh chua thit nấu xôi bằng lò vi sóng chè đậu xanh nước cốt dừa ca cuon mướp xào gà Cam cá thu nhật cach lam chawan mushi ngon bánh bột mì chiên thịt gà nướng ngọt nấu canh hến thịt bò bít tết măng tây bánh teokbokki lắc suon heo nuong mat ong chè buoi chất bông bánh cookies sữa đậu nành thịt ếch chiên bơ Gà chay nấu sữa đậu phộng Cún Khang Thịt bò xào củ đậu hải sản xào bí ngòi Nấu canh kim chi cach lam mi tron xa xiu tra sua thai Giò Đinh cẠxôi vò gấc cháo nghêu trang trí bàn tiệc Lá cẩm cách ướp thịt thỏ nộm gà rán cach lam ca ngu kho dua ipad Gia vị ngải bún trong món bún miền Tây Hướng dẫn các biện pháp chữa cháy khi đan thêu khẩu trang cách nấu lẩu nấm chè bơ ngọt canh dua hong bắp bò cach nau ga ac chung tam that rau cu chien gion sot chua ngot ngon nhãn Phạm Liên Giản dị canh rau cải đồng làm sữa ngô kem chuối bơ đậu phộng thịt bằm xào mắm tép hủ tiếu huong dan lam kem dau den cach nau canh ngo ham xuong lẩu cá hồi cách làm mứt dâu thịt viên bbq bánh nhiều tầng