Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

sup Vịt om bia Tết nguyên đán canh ca ngon bánh mì sandwich canh ca ro ngon bánh bột lọc ngon cầm mắm tôm bún đậu thạch rau câu Taro Rau câu trái cây gà sốt chua ngọt miễn dịch cảm lạnh cá hạt hướng trứng hấp tôm nấm cuoi tuan ca tim om thit gỏi cóc cách làm nộm mướp đắng Banh đau xanh Vịt nướng nước tương ga rang muoi Salad tron khau cach lam mon xuc xich đậu phụ chưng tương Làm nộm cnah canh kho qua nhoi thit gio hoa ngu sac thịt xào gỏi lưỡi heo ngó sen Bánh Canh Xoi gác thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon lam banh chocolate M ª voi B phá lấu Phá lấu giòn dai ai ai cũng bà nh khoai cao lau ngon trung chung ca chua cá kho tiêu bắp bò kho bánh bao lá dứa cách làm Nga Nguyễn là à sinh to dua hau cà cam Nam tuyet canh trứng xôi tôm khô cách may khăn yếm món ngon dễ làm Lẩu vịt om sấu cho Cà kho Kẹo đậu phộng Bồng Sơn nấu súp cà rốt Æ Æ ng món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hà banh it nhan xa xiu làm bánh tart khi Hạ Chả tôm thịt bọc ngô bao tử chiên banh bich quy Cách làm heo khô cuộn vịt sốt mận trái mận Bà bầu giấm trái bom cách làm món Hàn Quốc cách nấu chè đậu xanh cốt dừa đậu hũ non xốt cay kho tÃƒÆ mouse dau cách nấu nghêu Cách làm bánh gato cơ bản Thit kho trung chan gio nấu chè xoài làm bánh không cần lò nướng mon ngon cuoi tuan già i Giới cháo gạo lứt tráng miệng lồng chim Le Parfum món tráng miệng Món an vạt cơm chay chien gion ech om coca Banh tet làm hoa bánh táo chiên xù món tôm honey thơm vai da Cún Khang Bim bim pho mát giòn thơm cho bé Sá sùng món mồi ngon nhất bánh nhật bản các món cháo ngon bánh qui mè bánh đa cua trộn cà tím chất phụ gia theu che mon Cach lam đa me s Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở khai heo kho quẠTrung chien he bún xào bò cuốn lá lốt Kẹo Dinh dưỡng lẩu cua biển lam kem bo don gian Thịt bo nuong Nhận diện tỏi Đà Lạt và tỏi Trung