Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

kim chi viên khuyên thai cach nau nuoc dashi làm đậu hũ cuốn lá lốt cach lam banh tart ngon dạ dày trộn lam banh duc 10 loại thực phẩm có lợi cho cá chiên ngon che khoai thom ngon com chien bo ngon chè hạt sen long nhãn chao bo cau Lua ghe xao canh củ từ tôm quấn lạp xưởng Nấu canh chua Soi banh canh Dân cá bạc má kho khóm Phô mai chuối nhúng sô cô la kiểu cupcake Chuối nếp nướng đứng đầu bảng ở trứng rán ngải cứu Cách làm thịt đông kho qua xao thit bo thịt heo kho dưa cải thịt vịt hầm cá kho rau thơm hoa chuoi VnExpress cach lam tom kho cui dua cách làm heo khô xé sợi ca hap bia mon la vòng lau vit cach nau bun gao thuc don nau ngon món ăn từ dưa leo tự may bộ khăn mũ yaourt chanh dây tom chien dua ngon mon xoi dau phong Sương măng kho thịt xôi dứa cánh gà chiên thịt cuộn bắp cải lượn sóng Duoi bo ham Nâu lam banh bong lan trung muoi vÃƒÆ dau bap xao Mỳ Không Chiên 365 Lẩu Thái Hải Sản ngao bim bim da heo thực đơn bữa chiều chi礙n thạch sữa dừa hoa quả kỳ lạ gà kho nước ngọt bánh ngọt nhân khóm cơm bí đỏ be yeu Cách nấu phở ngon lẩu chó muỗng cach lam thit xien nuong rau cu cach lam mon thit ga Chiếc gà hấp chanh cha gio sua hai san oc B脙茠脝o diện bánh ú người hoa boË khoai tay nghien ngon rang gừng cach lam mi y sot cai bo xoi Sắc màu cach lam kem sau rieng mùa hè phá Ÿ bo mon banh quy hat de cuoi tao do nhoi nep bánh tằm bì bot bang la dua Lá Sen lam keo sua ngon kho tau Mon tron Món Việt Nam bánh mì cuốn Làm bánh mứt kẹo ô mai ga boc sa nuong chao ngon Vừa Trè æ½ bánh mỳ mật ong Mẹo giúp bạn chọn cua ghẹ ngon Cất đồ Chung da dam cà khoai spaghetti sốt hải sản ronaldinho Latte sau rieng chien banh trưng trang sức thịt sốt cà chua Ăn uống cu sen dau do ham than bo gà bó xôi rán món ăn kiểu nhật banh chocolate trai cay bánh bí đỏ nhân đậu xanh nau chao nam