Kem trà xanh (matcha) là loại kem ăn vừa mát, bổ và nếu ai đã thích hương vị trà xanh rùi thì sẽ nghiện món kem thơm ngon này. Hôm nay, Nấu ngon chấm com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món kem tuyệt ngon này, cùng thử nhé!
Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình

Tự tay làm kem trà xanh cho cả gia đình 1

Nguyên liệu cần có:

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 60 gram đường
  • 250ml sữa tươi không đường
  • 200ml kem tươi
  • 8 gram matcha (bột trà xanh)
  • ½ (một phần hai) muỗng bột ngô.

Hướng dẫn cách làm:

– Đun sữa tươi đến khoảng 80 độ C thì tắt lửa, hoặc khi thấy sữa tươi sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.

– Đánh bông mịn lòng đỏ trứng gà, đường và bột trà xanh đến khi đường tan, hỗn hợp mịn.

– Đổ sữa tươi vào hỗn hợp trứng và khuấy thật đều.

– Bắc lên bếp đun hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay và liên tục đến khi hỗn hợp mịn dần và hơi đặc lại một chút. Nên nhớ trứng an toàn khi đạt 71 độ C. Không nên đun hỗn hợp trứng lên đến 85 độ C, hỗn hợp sẽ bị vón cục.

– Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho tới khi nguội hẳn. Công đoạn này giúp đưa không khí vào hỗn hợp, làm kem trở nên xốp hơn.

– Đánh bông kem tươi và cho kem tươi từng chút một vào hỗn hợp trứng sữa và đánh đều tay để hỗn hợp đều, mịn.

– Cho hỗn hợp kem vào hộp để trong ngăn đá. Sau 3h lấy ra và dùng máy đáy trứng đánh thật đều rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh. Làm như vậy khoảng 3, 4 lần. Kem sẽ bông xốp.

Mong các bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nội Trợ

mon an sang banh mi kep sot trung cố mô hình lam goi buoi tom thit cá cam sốt cà tôm sốt trứng và cà chua thạch thơm Cách chế biến thịt nướng không hại cookie chocolate bông lan pho mát Chiên nấu cà ri gà cách làm vịt kho my udon thom ngon gan bo điều trị gà nấu dọc mùng sài gòn cách nấu bún ngan bánh trứng đường thạch chuối chín khoai tây lắc flan caramel thanh long bột trà xanh thit ham thom bò xào cải ức gà chiên sushi cÃƒÆ Ä Ã³ng Chim Món ngon dễ làm Thit nướng Dồi lợn bí ngô xào mận bánh mì kẹp chiên Cà kho đêm là hoa bánh snack gạo cach nau dau hu nam huong bánh rán khoai tây Thịt ba chỉ cháy cạnh bánh mì ngon ở Đà Nẵng bò ngâm mắm tỏi cach nau lẩu cá công thức sinh tố táo và quế quả đu đủ nấm bào ngư xào mướp cách muối cà pháo bình hoa Tiệm bánh đa cua Hải Phòng ngon đẹp Dua muoi bông lan trứng muối bun nuoc leo gây canh hen nau khe ngon bánh khoai lang tím Bánh ít Trần cách muối cà suon non sot cam bánh mì stollen Phi Trà cafe hoành thánh tôm món ngon từ lòng lợn cách làm nước chấm nem sườn non kho bánh quy truffle bánh không cần lò nướng dua bo dam duong bánh qui yến mạch bánh muffin Duoi bo ham bánh kem tươi chocolate Bánh kem tươi Ngọt mát canh mướp nấu mực cơm bánh mỳ kẹp Núm bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi cong thuc chocolate cupcake bánh kẹp bánh dẻo bánh hoa hồng Thịt hấp bánh gối bọc thịt gà banh brownie ca cao Cách lam đua đi du lịch chao bobo ngon Se bánh pancake chuối chuối bánh mì trộn rau củ trà líp tông cam sữa bánh mì bò ga ac chung tam that trang tri dia thuc an cách nấu cà ri cá sinh to ngon tiramisu cup cach xao bun gao thit ga canh mướp hương Món Kho chao bap bo hat sen ngon Thuc don Cắt trái bơ đơn giản ngon miệng Kem xôi dừa Thái ăn xong vẫn còn thèm creme brulee trà xanh Banh my che dau xanh danh ngon cach lam mousse chocolate gà chiên giòn sốt vừng đậu hũ chiên kho cái dừa cơm cháy sinh tố xoài coca xa lach dau tay Giò heo miến xào tôm me kem que trái cây bun mam xÁ xÍu