Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn hàng ngày Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Hướng dẫn cách làm, công thức chế biến Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành, món ăn hàng ngày giản đơn, dễ làm, dễ nấu, ngon miệng
Tự tay cũng có thể làm được bánh bắp cuộn đang làm điên đảo Sài thành Cách chế biến các món ăn ngon giản đơn

Bánh bắp cuộn thơm mềm với lớp kem tươi thanh mát, ngọt dịu không hề ngấy đang khiến rất nhiều người mê mẩn ở Sài Gòn.

Phần 1: Nguyên liệu

– Phần bạt bánh: 4 quả trứng, 1 nhúm nhỏ muối, ½ (một phần hai) thìa cafe tartar, 60gram đường, 40gram dầu chiên, 30gram sữa tươi không đường, 50gram bột mỳ, 35gram bột ngô.

– Phần kem bánh: 10 gram hạnh nhân thái lát, 10 gram sô cô la trắng, ½ (một phần hai) thìa cafe vanilla, kem whipping 120ml, 1 bắp ngô ngọt, đường 20g.

banh-bap-cuon 1

Phần 2: Sơ chế

Luộc ngô:

Ngô bóc vỏ, cho vào nồi luộc chín tới. Ngô nguội, tách hạt rồi cho lõi vào luộc lấy nước hòa với chút sữa tươi.

chuẩn bị sẵn làm cốt bánh:

– Tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra hai tô.

– Cho một chút muối vào lòng trắng trứng, đánh tan trong vòng 8 giây, rồi cho bột tarta đánh đến khi thành hỗn hợp mịn như bọt xà phòng thì cho đường xay vào khuấy đều. Đánh tiếp ở tốc độ trung bình đến khi lòng trắng trứng tạo thành chóp là được.

– Cho hỗn hợp lòng đỏ (từng lòng đỏ vào) và vani, dầu chiên, sữa tươi vào vào tô lòng trắng trứng, đánh đều.

banh-bap-cuon 2

Sau đó từ từ rây bột vào, khuấy đều xung quanh thành tô theo một chiều.

banh-bap-cuon 3

Làm kem cuộn bên trong bánh:

Đổ kem tươi ra tô, đánh ở tốc độ trung bình đến khi kem hơi đặc lại bạn cho vào ngăn mát 20 phút cho kem hơi đông lại.

Phần 3: Nướng bánh và hoàn thiện

Khởi động lò nướng nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút. Cho giấy nến vào khuôn đổ bột vào khuôn vỗ nhẹ vào thành khuôn cho bọt khí tan bánh sẽ nở đều. Nướng bánh trong vòng 25 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau khi bánh chín lấy bánh ra khỏi lò, để nguội bánh trong 5 phút rồi cuộn bánh lại trong một chiếc khăn, giấy nến để định hình bánh trong khoảng 30 phút.

banh-bap-cuon 4

Phủ kem tươi đã đánh và để tủ lạnh ở bên trên lên bánh rồi rắc thêm hạnh nhân, 1 lớp ngô luộc và cuối cùng là một chút sô cô la trắng. Cuộn bánh lại, quết them một chút xíu nước ngô sữa tươi lên cho bánh thơm vị ngô hơn nhé!

banh-bap-cuon 5

Cắt từng lát bánh bắp cuộn ra và thưởng thức ngay thôi!

banh-bap-cuon

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh bắp cuộn!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh bông lan

sandwich kẹp trứng sốt mayonnaise Trang trí bánh khúc cây cho ngày Giáng sinh luộc gà bằng muối hột bà nh khoai So long Đông Hà chuối chín gã quay Dân dã cháo rau chạy lam kem dau xanh Phóng viên BBC khen bánh mì Việt Nam ngon thach deo trai cay mì căn xào sả ớt phu nu mang thai Sướng thần khẩu với macaron nước Pháp canh hai san Dẻo quẹo khoai sọ vàng cach nau com ga ngon Cà ri cua ga gà kho tiêu cÃƒÆ loc xao CHÃƒË sắn chả giò chiên nau xoi man ChẠday 沙拉 giảm cholesterol tuong ca chua lam banh gato dê luộc chay khoai mÃ Æ gừng kho nấm bun rieu Ăn gì tăng ham muốn sex bò xào vừng bánh quy hình con bò ăn bò chay Pudding xoài sữa chua Cẩn thận khi mua Trời lạnh cocktail Mimosa cach lam thit ba chi cuon ot nau nuoc dung ga ngon nộm đu đủ tôm tôm rán trứng chả thịt gà lá lốt Đậm Lam thach nom thit bo sinh to dua hau chanh tuoi gia vi tinh yeu mien xao muc ngon đàn ca phe ngon Canh măng nhoi đồ uống mát 6 mẹo nhỏ làm thịt ngon nộm củ sen Thịt bò kho cơm rang cua cach lam mut dau do mướp xào thịt Mướp hương xào thịt Bún chả cá Đà Nẵng khoai tây bọc phô mai chiên cà ngon hướng dẫn làm sushi tom rang thit thom bánh rán giò ngon mà gừng sả kho bắp bò omega 3 6 9 cach lam gio chay kho dua mứt sản xuất nem chua Mon Thai ga ham rau cu sot kem công thức chả cá ngon Com chien ga nuong xa xiu phở hà nội ban mì ống tôm rang trứng muối Tôm rang trứng muối dan khan tho nau sot vang banh chuoi ngon Mut cam Cách làm mì tôm trộn chua cay cốc bún gạo tươi Xôi khoai mon phồng tôm miến lương goi rau tron tom cach lam ga ham sa công thức chè hạt kê Đi ăn bánh cuốn trứng gần sân bay Tân ngon mà banh malaysia nươc ép dứa Quả sấu Thành Bo bít Tết cach lam bun bap bo các món bún bánh nậm huế tôm hấp sả lá chanh cách làm ốc cà na banh canh tom thit ngon ngô non món ngon sò cha ca nấu chè bí đỏ vịt tiềm thuốc bắc panna cotta ca phe thom ngon quảng gan bo ham ngu vi lam banh ngot