Vậy là từ nay chẳng tốn mất 30.000-35.000 đồng để ra ngoài ăn phở nữa rồi!
Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - Món ăn ngon

Cách làm phở bò cũng không khó nếu như bạn chuẩn bị sẵn đầy đủ được các nguyên liệu chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

- 2 mẩu gừng, cắt đôi theo chiều dọc

- 2 củ hành tây, bóc vỏ

- 2,2 kilogram xương bò

- 900 gram thịt ức bò, cắt làm đôi

- 2 nhánh hành lá, cắt thành khúc có độ dài 10cm

- 60ml nước mắm

- 40 gram đường

- 8 cánh hoa hồi; 6 hạt đinh hương; 1 thanh quế; 10 gram hạt thì là; 10 gram hạt rau mùi; 15 gram muối

- 450 gram bánh phở khô (nếu có bánh phở tươi càng ngon)

- 150 gram thịt bò thăn, để đông lạnh khoảng 1 tiếng rồi thái ngang thớ thật mỏng

Trang trí – nguyên liệu ăn kèm:

- Ớt thái lát; hành tây xắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ; rau mùi; giá đỗ; húng quế; chanh cắt miếng

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Nướng gừng và hành tây trên ngọn lửa nhỏ. Nướng khoảng 3 phút sau đó rửa hoặc lau thật sạch những vết cháy xém xung quanh gừng và hành tây.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 1

Bước thứ hai(2): Ninh nước dùng

- Cho xương bò và thịt ức bò vào trong một nồi lớn, thêm nước. Đun sôi và để sôi 5 phút. Sau đó vớt xương và thịt ra ngoài, đổ bỏ nước.

- Thêm 5 lít nước ngọt vào nồi và tiếp tục đun cho đến khi sôi. Cho thịt và xương trở lại nồi cùng với gừng và hành nướng. Thêm hành lá, nước mắm và đường. Hạ nhiệt xuống thấp, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bò mềm, khoảng 40 phút. Vớt bọt thường xuyên để loại bỏ bọt bẩn và chất béo.

- Lấy một miếng thịt ức bò ra và để vào một bát nước đá. Sau đó cho miếng thịt này vào tủ lạnh. Còn miếng ức bò còn lại vẫn giữ nguyên trong nồi.

Bước thứ ba(3): Rang các gia vị

Hoa hồi, đinh hương, quế, hạt thì là, hạt rau mùi cho vào chảo, rang trên ngọn lửa vừa khoảng 3 phút, cho đến khi chúng có mùi thơm. Sau đó cho tất cả vào tấm vải xô, buộc lại. Cho chúng vào nồi nước dùng.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 2

Bước thứ tư(4): Tiếp tục nấu sôi trong 4 giờ. Thêm muối và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nào cần sử dụng. nếm nêm lại cho vừa miệng.

Bước thứ năm(5): Nếu không có bánh phở tươi bạn có thể sử dụng bánh phở khô. Luộc bánh phở theo hướng dẫn sử dụng in trên gói.

Bước thứ sáu(6): Thưởng thức:

Cho lượng bánh phở vừa đủ vào bát. Đặt vài lát thịt bò thăn tươi và vài lát thịt ức bò đã nấu chín lên trên phở. Dội nước dùng đang sôi lăn tăn trên bếp lên. Nước dùng sẽ làm chín thịt thăn bò tươi.

Xếp các nguyên liệu ăn kèm như giá đỗ, hành xắt nhỏ, ớt xắt lát, rau mùi, húng quế lên trên phở. Vắt ít chanh lên trên phở bò rồi thưởng thức.

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 3

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 4

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 5

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 6

Tự nấu phở bò tươi ngon cho bữa sáng - 7

Mong các bạn thành công và ngon miệng cách làm món phở bò nhé!

Hãy chia sẻ và tìm kiếm những kinh nghiệm, bí quyết và các công thức nấu ăn

tại Hội các mẹ thích nấu ăn bạn nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món phở bò cách nấu phở bò

tối nay nhà mình ăn gì pà lam cÃƒÆ cach lam oc nhoi à gỏi gà bưởi Ca ri An ngon gà om coca cơm chiên gừng sinh to tao nôm lươn suon cot let canh riêu khoai tây quấn xúc xích cac mon chao bánh bột lọc bÃƒÆ mousse chocolate ngon lam suon non ham ngon nhút Tuyết Nguyễn Kim chi củ sen giòn giòn rau bina xào tự làm quẩy lam banh macaron Phở bò Hà Nội Phở bò Hà Nội Ý tưởng cơm bento doraemon lam banh duc ca lang mon ngon tôm rán tỏi gừng Gỏi vịt ăn nhẹ ngày cuối tuần rán gà kiểu nhật trái cây tươi bánh mỳ lam chan gio hoa ngon miến trộn thịt bò rau củ Ngày Tết biến chin bánh Churros Ngọt lành canh rong mứt cả cá miến nấu thịt băm lẩu ốc hương Khau món sốt cà chua lam banh pavlova truyền thống Cải ngọt xào thịt viên trà sữa Việt gừng sợi kho sườn non chủ bánh ú nấu cháo banh cherry kho trứng cuộn Mít protein cach lam banh loi chuc dau phu ngon lá lốt cuốn thịt bò ca nham sườn non ram mặn THĂN bua com dưa muối chua Chế biến món bò Thêm lưỡi bò goi rau cang cua thom thit boc trung ga tam công thức súp phô mai măng bí ngô nướng Vit nau mang cá cơm món Thái lam mien tron muc Hàu Khô thịt heo cach nau chè kho muop dang nhoi cha ca bánh mì kẹp rau củ thịt ba rọi cuộn nấm mùa đông trung ran nam 同行龙 bình ruốc hải sản bánh xoài công thức chè khúc bạch Tiec bbq giải pháp Chó các xôi hạt sen lá dứa mưa Ăn mì Quảng ở Sài Gòn Bánh khoái Quảng Bình Ăn Sáng già o cà chua lẩu thả Muoi mắm chưng thịt mứt táo ricottta cheese GIÒ dac ChẠca canh thịt bò với nấm kim châm Che thực đơn bữa tối cách làm kem xoài tắc công thức nấu chè bưởi Xì dầu