|
Nguyên liệu gồm có:
1 trứng 250 gram bột mì 80-90ml nước ½ (một phần hai) muỗng cafe muối Bột bắp hoặc bột năng để làm bột áo. Bước thứ nhất(1): Đánh tan trứng với muối và một phần nước (chừa nước lại để thêm từ từ, nếu không bột sẽ nhão). |
|
Bước thứ hai(2): Rây bột mì vào một tô lớn, tạo một cái giếng ở giữa. Rót hỗn hợp trứng vào, dùng muỗng khuấy đều. |
|
Nếu thấy bột khô thì thêm nước từ từ, nhồi đều cho đến khi bột mịn, dẻo. |
|
Bước thứ ba(3): Dùng một miếng màng bọc thực phẩm đậy lại cho bột nghỉ 30-60 phút (bột nghỉ càng lâu thì càng dễ cán mỏng). |
|
Bước thứ tư(4): Rây bột áo ra mặt phẳng, chia bột làm 2-3 phần cho dễ cán (phần chưa cán sẽ bọc nilon cho khỏi bị khô). Cán mỏng bột. |
|
Bước thứ năm(5): Dùng dao cắt miếng vuông, hoặc dùng khuôn cắt dạng tròn cắt miếng tròn tùy ý. |
Mong các bạn thành công nhé!
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
