Với việc tự làm tương cà, bạn không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm cho cả nhà mà tương cà cũng sẽ thơm ngon và hợp khẩu vị của gia đình mình hơn! Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn!
Tự làm tương cà

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 1

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 2
Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm tương cà:


- 4-5 kilogram cà chua chín
- 4 nhánh tỏi to, bằm nhỏ
- 1 củ hành tây to, thái hạt lựu
- 180ml giấm táo hoặc giấm trắng thông thường nếu bạn không có giấm táo
- 15 gram tiêu đen nguyên hạt
- 1 thanh quế dài cỡ ngón tay cái
- 8 hạt đinh hương
- Một nhúm bột ớt, bột gừng
- 30 gram muối
- 60 gram đường, gia giảm thêm tùy khẩu vị

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 3

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 4
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 5

Cà chua bỏ núm, cắt thành các miếng nhỏ.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 6
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 7

Cho cà chua vào một nồi to, dày rồi đóng nắp lại, đun với lửa to chừng 5-10 phút, thi thoảng ở ra đảo đến khi cà chua sôi thì tắt lửa.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 8

Lọc cà chua qua rây, ép nhẹ (chỉ ép nhẹ) để lấy phần nước chảy ra. Phần cà chua còn lại bạn để riêng để dùng sau nhé.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 9
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 10

Cho tỏi, hành, giấm, đường, tiêu, đinh hương, quế, bột ớt, bột gừng và muối vào phần nước cà chua bạn vừa có được, đun với lửa vừa hoặc to đến khi sôi thì bớt xống lửa nhỏ đun tiếp khoảng 30 phút - 1 tiếng thì tắt lửa, bạn sẽ có được một thứ nước sánh đặc - gọi là hỗn hợp A.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 11
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 12

Phần cà chua còn lại ở Bước thứ hai(2), bạn lọc tiếp qua rây, lần này chà và miết mạnh để lấy được phần thịt quả nhuyễn mịn - gọi là B. Phần vỏ và hạt sau khi lọc bạn bỏ đi. Trút hỗn hợp B vào lại nồi bạn đã đun cà chua ở Bước thứ nhất(1).

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 13
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 14

Lọc hỗn hợp A qua rây vào nồi chứa hỗn hợp B, chà miết thật kĩ, phần bã còn lại bạn bỏ đi.

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 15
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 16

Thêm đường vào nồi, đun hỗn hợp ở lửa nhỏ - vừa đến khi nước cạn chỉ còn 2/3. Trong khi đun thỉnh thoảng bạn khuấy đều nhé!


Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 17

nếm nêm lại lần cuối, khuấy đều rồi tắt lửa, để tương cà nguội thì chia ra các lọ khô, sạch có nắp kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh được vài tuần.
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 18

Đối với nhiều gia đình hiện đại, tương cà là thứ không thể thiếu trong tủ lạnh. Tương cà có thể được dùng để chấm với rất nhiều loại đồ ăn, nhất là những đồ chiên, rán nhiều dầu mỡ thì tương cà sẽ giúp cân bằng khẩu vị để đồ ăn bớt ngán hơn. Những loại tương cà được bán sẵn rất tiện dụng nhưng chúng không làm bạn yên tâm trong thời buổi vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm rất rối ren hiện nay; bởi vậy nếu có thời gian bạn hãy thử tự làm tương cà để cả nhà dùng nhé. Tương cà tự làm thơm đậm đà hơn với vị cà chua tươi ngon cùng hương thơm của các loại gia vị thấm kĩ. Ngoài ra nếu tự làm tương cà bạn còn có thể điều chỉnh theo khẩu vị và ý thích của mình và gia đình nữa, thật tuyệt phải không bạn?

Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 19

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!



Đậu phụ xốt cà là món quen thuộc, với chút biến tấu sẽ trở nên lạ miệng hơn rất nhiều!
Tự làm tương cà ngon hơn mua sẵn! 20

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ăn kèm cà chua sốt cà chua tự làm tương cà đậu phụ bột gừng

chan ga muoi cach nau cơm gà ngon bep doc than SUP CHUA CAY tự làm tương cà dưỡng chất ngủ rau sậm lá kali Cơm Cơm gà nướng mật ong mè tẩm ếch chiên salad trái bo chiên bánh chưng kho tau bánh gạo khoai lang cach nau canh trai chó sinh tố dâu loáºi nau canh kho qua cach lam cha tom ca banh ga cay ngon banh huong chanh ngon cach lam thach rau cau dimsum la kem Cách nấu cà ri chay mojito ph០thịt heo nướng tẩm vừng thịt rắn goi du du oc sen ca Kho Goi bo buoi tom su cơm chiên hải sản cơm Nã Œå ng khoai nướng sốt kiểu nhật 膼芒 Cất đồ cach lam o mai tao bún móng giò giả cầy Sữa đậu nành cà muối Cách nau xoi nấu xôi khoai lang tím Già i lẩu cá nấu dưa chua cach lam chao yen mach ngon Bánh flan cafe canh bí đỏ thịt viên Nga Nguyễn l ª salad gỏi cải mầm thịt bò hương miến xào tôm lam banh quy qua dao nuoc ep mang cut ngon cách làm bánh cuốn banh cuon cha ca Nau canh chua ngon ca loc chien ngon sinh to tao ngon cach lam kem banh sinh nhat cach nau bun oc ngon sữa chuối gà xé Bánh mỳ gà xé lê Nước lê chữa ho bổ khí huyết kem va ni Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn Mẹo làm sạch tôm và hết mùi tanh goi thit bo ngon Lẩu Thái chua cay cho ngày đông cach lam kem dau do thịt lợn chiên xù Lẩu Thái cho ngày trở lạnh salad bap ngon nấu hạt trân châu xanh tôm mực xào cải thìa nem chua ngon nau kiểm salad bắp cải rau mầm cháo nghêu vịt kho lá mắc mật Hương Thảo xôi ruốc cách làm kem kiwi cach lam nom kho sac gỏi bò ngon kệ chao bo cau Mẹo vệ sinh bếp ga sạch sẽ nhanh chóng cách làm thiệp lop hải sản sốt chua ngọt ổi trộn triệu mi xao ca ngu thom ngon cách làm kem trà thái nam xao muop Thit nướng cà ri gà bánh mì Thiên Trúc tra chanh nong bun bo Hue Chưa chắc phở bằng cơm cốc tai bơ Cá nâu ga boc giay bac ngon Bùi Thu Hằng Bánh cà rốt thơm giòn keo sua thom ngon sup nau bap Đậu y Goi ga Hue salat bò lam goi muc chua cay cach lam salad cach lam canh rong bien bi do cách làm mon me dui cuu bo lo thom ngon ức gà xào bắp bò kho mặn cach lam banh ran nhan thit cà nướng món bánh đa bánh sắn cay Mon tau lam bo kho ngon matcha