Mùa cà chua đang rộn, cùng tự làm tương cà để dành dùng dần vừa sạch vừa ngon mà tiện lợi các mẹ nhé! Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon
Tự làm tương cà quá ngon

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 1


Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm tương cà:

- 1 kilogram cà chua
- 1 muỗng canh muối biển (hạt to)
- 1 muỗng canh dấm

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 3 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 4

Cà chua rửa thật sạch, khía đầu.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 5

Khoét bỏ núm.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 6 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 7

Đun nước sôi, cho cà chua vào đậy vung ngâm 15-30 giây.
Mình thường chỉ làm loại cà chua miếng vừa (không xay mịn), nên mình ngâm 5 phút để cà chua mềm, như thế thì bước tiếp theo mình không phải thái mà dùng tay bóp rất dễ dàng.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 8

Vớt cà chua ra chậu nước lạnh, rồi bóc vỏ.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 9 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 10

Tuỳ theo bạn muốn để cà chua miếng to hay thành xốt mịn mà bạn để cả quả hay thái miếng hay là cho vào máy xay.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 11

Cho cà chua lên bếp nấu sôi, thêm muối, hạ lửa đậy vung om liu riu.
Thời gian đun từ 20 phút đến 1.5 tiếng là phụ thuộc vào hương vị cà chua mà bạn muốn: Cà chua vẫn còn mùi tươi hay mùi của cà chua chín nhừ để dùng cho các món nước xốt mì.
Mình thường dùng cà chua để nấu các món Việt nên chỉ đun 20 phút thôi.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 12 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 13

Trước khi bắc ra ta cho một thìa canh dấm, đảo đều rồi tắt lửa, cho vào lọ thuỷ tinh sạch, để nguội và bảo quản ở trong tủ lạnh.
Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 14
Cà chua mới nấu xong có mùi thơm đặc trưng rất dễ chịu. Khi ta nếm thử thì có vị chua và hơi nhang nhác vị muối, thơm. Mình thường nấu sẵn cà chua và tương ớt giấm tỏi, luôn có hành tỏi gừng đã bóc ở trong tủ lạnh và thậm chí mình chuẩn bị sẵn sẵn cả rau gia vị và hành lá nữa. Như thế khi nấu mình tiết kiệm được kha khá các thao tác bóc, thái rửa lích kích. Các món như cá xốt cà chua, đậu xốt cà chua, sườn xào chua ngọt, canh ngao chua … được làm trong “nháy mắt”.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 15


chuẩn bị sẵn sẵn rồi nên mình ít khi bị thiếu nguyên liệu, không lo cà chua bị thối hỏng mà việc đi chợ của mình cũng đỡ lắt nhắt hơn. 

Cà chua đang rẻ, nếu có thời gian thì bạn còn có thể đóng hộp và cất đi nữa đấy. Cách nấu cũng tương tự như trên chỉ khác là sau khi nấu bạn cho vào lọ thuỷ tinh, nắp kim loại đã được khử trùng bằng nước sôi và để ráo. Đóng nắp lọ thật kín rồi xếp các lọ vào trong nồi nước sôi đun 30 phút. Lọ phải chìm trong nước. Làm như vậy thì cà chua chỉ cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Chỉ sau khi mở nắp bạn mới phải bảo quản ở trong tủ lạnh.

Mong công việc bếp núc của bạn nhẹ nhàng và nhanh chóng hơn với cách tự làm tương cà này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà món ăn kèm nước chấm cà chua mẹo lôt vỏ cà chua nước sốt cà chua

Tép xào xoi chim ngam mam Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong bổ máu nước chấm nem tom nuong hat sen ngon Nêm nướng đủ cach pha tra sua Cánh gà chiên cạch lam suon rim thanh long bánh cookies kem Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cach lam tom thit rim sa te cay vịt nau chao cach lam banh mi xuc xich Bánh tacos nướng bánh qui vỏ chanh sà n món ngon Nhật Bản cạch nau che troi nuoc ca keo la giang lẩu nấm Rễ Tại vua đầu bếp tống Gỏi cá nhái món ngon hiếm người kẹo bạc hà dẻo gà nấu pa tê Món nấu banh mi kep ca ngu ngam dau cach lam thit bo cuon la lot mực rim Lam thach thit ba roi rim tep salad dưa leo cach lam banh ran ngon cua nau sup lo công thức thịt bò xào su hào sườn nướng ớt mề trời mưa cưới món thịt bò hầm khoai tây Bánh Bong lan Cá kho cách làm pate gan gà pudding matcha dạ dày hầm trồng Rau muống dam chuoi bánh mì bơ tỏi hương dân cach lam ghẹ xào chua ngọt mien xao chanh cach lam bun nem cua bien Trần Phú thay đổi khẩu vị phải món mì nước chấm Latte lam mut tu cui dua hau công thức thịt cừu nướng coca cola cách pha mojito hấp thịt với trứng bách thảo gà kho xả ớt lanh tăng bap chien ngon cheesecake trà xanh tom hum nuong ngon 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu mái sườn non nướng sốt bbq luon cuốn thịt thit ngam măm luon nau canh mon thach ngon mì ống bánh cà phê flan chè khoai Xao uc ga sốt trứng gà chè cốt dừa Moo Beef Steak vừng đen cách làm bánh mì cuộn cach lam mut quat ca nấu bỗng banh tai vac nhan tom ngon dua leo cơm gà chiên cải cach nau tao pho món lẠtổng pha tra xanh dung dieu nắm xao Dê kem trứng đánh me ngao vit kho nướng cá rô ca ro phi hẹ nấu canh nấm cà phê kem gà hấp dưa cải bánh khúc bạch vị trà xanh cach lam my y bo bam lam xoi ruoc hạt sen lá cẩm nấu xôi Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của Vét