Mùa cà chua đang rộn, cùng tự làm tương cà để dành dùng dần vừa sạch vừa ngon mà tiện lợi các mẹ nhé! Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon
Tự làm tương cà quá ngon

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 1


Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 2

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để tự làm tương cà:

- 1 kilogram cà chua
- 1 muỗng canh muối biển (hạt to)
- 1 muỗng canh dấm

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 3 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 4

Cà chua rửa thật sạch, khía đầu.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 5

Khoét bỏ núm.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 6 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 7

Đun nước sôi, cho cà chua vào đậy vung ngâm 15-30 giây.
Mình thường chỉ làm loại cà chua miếng vừa (không xay mịn), nên mình ngâm 5 phút để cà chua mềm, như thế thì bước tiếp theo mình không phải thái mà dùng tay bóp rất dễ dàng.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 8

Vớt cà chua ra chậu nước lạnh, rồi bóc vỏ.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 9 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 10

Tuỳ theo bạn muốn để cà chua miếng to hay thành xốt mịn mà bạn để cả quả hay thái miếng hay là cho vào máy xay.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 11

Cho cà chua lên bếp nấu sôi, thêm muối, hạ lửa đậy vung om liu riu.
Thời gian đun từ 20 phút đến 1.5 tiếng là phụ thuộc vào hương vị cà chua mà bạn muốn: Cà chua vẫn còn mùi tươi hay mùi của cà chua chín nhừ để dùng cho các món nước xốt mì.
Mình thường dùng cà chua để nấu các món Việt nên chỉ đun 20 phút thôi.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 12 Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 13

Trước khi bắc ra ta cho một thìa canh dấm, đảo đều rồi tắt lửa, cho vào lọ thuỷ tinh sạch, để nguội và bảo quản ở trong tủ lạnh.
Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 14
Cà chua mới nấu xong có mùi thơm đặc trưng rất dễ chịu. Khi ta nếm thử thì có vị chua và hơi nhang nhác vị muối, thơm. Mình thường nấu sẵn cà chua và tương ớt giấm tỏi, luôn có hành tỏi gừng đã bóc ở trong tủ lạnh và thậm chí mình chuẩn bị sẵn sẵn cả rau gia vị và hành lá nữa. Như thế khi nấu mình tiết kiệm được kha khá các thao tác bóc, thái rửa lích kích. Các món như cá xốt cà chua, đậu xốt cà chua, sườn xào chua ngọt, canh ngao chua … được làm trong “nháy mắt”.

Mách bạn cách tự làm tương cà sạch mà ngon 15


chuẩn bị sẵn sẵn rồi nên mình ít khi bị thiếu nguyên liệu, không lo cà chua bị thối hỏng mà việc đi chợ của mình cũng đỡ lắt nhắt hơn. 

Cà chua đang rẻ, nếu có thời gian thì bạn còn có thể đóng hộp và cất đi nữa đấy. Cách nấu cũng tương tự như trên chỉ khác là sau khi nấu bạn cho vào lọ thuỷ tinh, nắp kim loại đã được khử trùng bằng nước sôi và để ráo. Đóng nắp lọ thật kín rồi xếp các lọ vào trong nồi nước sôi đun 30 phút. Lọ phải chìm trong nước. Làm như vậy thì cà chua chỉ cần được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời. Chỉ sau khi mở nắp bạn mới phải bảo quản ở trong tủ lạnh.

Mong công việc bếp núc của bạn nhẹ nhàng và nhanh chóng hơn với cách tự làm tương cà này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

tự làm tương cà món ăn kèm nước chấm cà chua mẹo lôt vỏ cà chua nước sốt cà chua

xiên que bánh gạo cah kho ca tram kho mia sau dứa măng tươi kho thịt ba rọi gà phi lê sốt cách nấu chè khoai banh pho mai sau rieng ngon giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò vị thơm ngon thach hoa qua Món Âu lần rau cuộn cupcake sầu riêng banh mochi khoai lang cha gio cua bien cơm chiên trung nom hoa chuoi cạch nau pha lau lá mắc mật bánh flan caramel trà xanh làm xôi ngon tép xào hành cà tím nhồi thịt cách làm dạ dày heo nước dừa cach lam bap cai tôm tươi cach nau canh chua trung truc đường phèn cừu nấu thảo quảm sườn cừu hầm Thương nhớ bánh khoai mì nướng cach lam muc nhoi trung muoi bí đỏ nhồi thịt hấp Hương Thảo Cua rang muối lá nốt thơm giòn cari banh da tuoi hai phong mocktail trái cây xanh nêm Ốc thèm cach lam cha ca basa chất cá lóc đồng khoai tay chien thom sup cua salad trộn canh ớt đà lạt nhồi thịt salad nui gạo mực rim ớt chuông ngày lạnh Bánh chuối nướng chả lụa cach lam mut hoa hong công thức bánh khúc bạch gà kho kim chi nếp cẩm nem thit Cà phê đá xay sành điệu vỉa hè phố mon thit heo xao hanh tay ca phe cháo lươn bằm cach nuong banh cookies bo nuong boc bat Miếng nấu súp hải sản Mon ngon de lam sã³c om thịt bò với khoai tây Lời cách làm nui xào chiên khoai lang que làm bánh tráng cuốn cach lam ca ri ghe ngon thà bò luộc mắm cá cơm Xôi đậu Miền Nam công thức bánh crepe chuối ngào đường Đi Ninh Bình ngắm cảnh ba ba nau chuối gỏi nộm rau muống thịt heo heo quay Vá cam quả ổi ổi sức khỏe trí não cách làm nem rán hà nội lẩu nhúng phô mai sốt bò mì ý rau muống xào mắm tôm che dau xanh danh chả gà cach lam papparoti nau che xoi Gan gà Thuong sandwich jambon ca hoi sot teriyaki cupcake mà Sừ cach lam banh cinnamon thit heo mieng kho thở rượu cho noel nấm xào cach lam mut me Hà Lan thịt bò xào mì trứng Bun bo nam bo kem với chuối dừa cach lam che trôi nươc 20 kiểu kệ bếp tiện dụng hợp lý cho cá lóc nấu bông gia và lam mut me tr㪠Mẹo phân biệt trứng gà mới cũ dua bap cai muối tôm Món gà CA KHO TO cách náu xôi