Nguyên liệu gồm có: - 2 muỗng nhỏ bột rau câu dẻo Cách chế biến: - Dừa tươi mua về đập quả lấy nước, đong lấy 500ml nước dừa tươi nguyên chất, vì nước dừa đã có vị ngọt sẵn nên không cần thêm nhiều đường. - Cùi dừa già xắt nhỏ, hoặc có thể thái sợi. - Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi, dùng muôi khuấy đều để hỗn hợp rau câu tan, để khoảng 15 phút. - Bắc nồi lên bếp, nấu sôi, vừa đun vừa khuấy đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn. - Xếp cùi dừa vào khuôn, đổ hỗn hợp rau câu lên bề mặt. - Đợi nguội cho vào ngăn mát ở tủ lạnh, để khoảng một tiếng là có thể lấy ra thưởng thức. Dừa bổ lấy nước và nạo lấy cùi.
Đổ nước dừa tươi, đường, bột rau câu vào nồi. Cho dừa sợi vào trong khuôn. Sau đó đổ hỗn hợp thạch vào, để nguội, lấy ra.
- 500ml nước dừa tươi nguyên chất
- 30 gram đường cát trắng
- Cùi dừa bào sợi, bào vụn hoặc xắt nhỏ.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)