Bạn có thể tự mình làm ra những lọ ớt sa tế để ăn kèm với bún phở hay lẩu... vừa ngon, cay lại đảm bảo ngay cho sức khỏe của bạn và người thân nữa đấy.
Tự làm ớt sa tế ngon, an toàn

Thành phần

  • 10 quả ớt sừng
  • 10 trái ớt hiểm (2 lọai ớt trên cắt và xay nhuyễn)
  • 1 ớt bột Paprika
  • 1/2 bát ăn cơm ớt khô còn nguyên hạt
  • 2 tép tỏi lớn bằm nhỏ
  • 4 củ hành tím bóc vỏ, bằm nhuyễn
  • 1/2 bát sả bằm
  • 1 trái cà chua thật chín, bỏ hột bằm nhuyễn
  • 1/2 bát tôm khô ngâm rửa thật sạch
  • 3 muỗng canh giấm
  • 1/3 bát đường
  • 1 muỗng muối
  • 1/3 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng cà phê tiêu đen xay
  • 1 bát dầu để xào ớt và dầu dùng để bỏ vào keo cho nó khỏi bị mốc

Hướng dẫn

  • 1. Tôm ngâm mềm, xay nhuyễn, cho lên chảo đảo cho khô
  • 2. Chảo cho dầu vào phi hành tỏi, sả cho thơm.
  • 3. Di chuyển chảo ra khỏi bếp lửa và bỏ hai loại ớt sừng, ớt hiểm đã xay nhuyễn, ớt bột và ớt Paprika vào đảo đều và đưa lên bếp trở lại (làm vậy tránh cho ớt lên khỏi bị sặc) rồi xào nhanh
  • 4. Cho tôm khô vào, rồi đến cà chua và vặn lửa nhỏ lại. Cho muối, tiêu vào sau đó đường, giấm, nước mắm vào cùng lúc đó luôn.
  • 5. Vặn lửa lớn lên lại trộn cho đều hết và thấm gia vị, sau đó vặn lửa nhỏ lại nếu hỗn hợp còn ướt để nó rút nước từ từ, sền sệt là được. Hơi nguội thì cho mè rang vàng vào.
  • 6. Đợi ớt sa tế thật nguội hãy bỏ vào thẩu/lọ/keo thủy tinh. Các bạn đừng bỏ vào lọ nhựa không tốt, và cho vào những lọ bé vừa đủ ăn để lấy ra lấy vào, còn lại cất có thể để dành cả năm

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bông cải nuong tai quay ổi xí muội Tuyết Nguyễn Cá lóc chiên sả ớt thịt heo kho chua ngọt Khoai lang chiên Cún Khang Canh gà nấu đậu phụ và rau kem sô cô la bánh ga to bữa cơm chiều tôm xào thập cẩm ngon Affogato sự kết hợp hoàn hảo của kem giò heo ngâm nước mắm toilet thịt heo cháy cạnh xào chua ngọt ngon list thịt ba chỉ áp chảo tom hap dau hao thom lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn cách làm bánh sữa chua cơm chiên hải sản cơm công thức lẩu nấm cach nau che huế chau thit cà mÃƒÆ cá nướng kiểu âu sườn heo kho nước dừa lam bi cuon chay mut cu den cá sốt chua ngọt cach lam thach num nhà cách làm thịt quay thịt heo quay Nga miến xào cach lam mut dau tom xao trung muoi thom ngon CÃ Æ nuc cach nau chao ga nước táo cần tây ép rau củ xào bò bía hến lau gÃƒÆ banh potatoes thom ngon cach lam dua cu sen dòng nấu chè 3 màu cuối bánh baci di dama cach lam banh tao bánh bao chỉ cach lam bap xao he Làm mắm tép mam co tet thịt lợn kho ớt mien nau thit cach lam thit heo cuon sot Bo Bit Tet canh bà canh chua cá miền nam ech nau me pho tron suon non kho gung ngon bánh quy hương vani nau cu tu má ³ món chiên Cuối tuần chiên chim cút thơm cach lam thit heo quay om bi dao com tom thom bánh trung thu sữa trứng Khe sôi than heo cuon ngon salad trai cay tuoi đặc biệt khoai tay boc pho mai chien Trần Bình Trọng bí xào cá kèo kho tiêu ngủ lồng chim Le Parfum món tráng miệng cua rang bà nh su đóng vai trò cách pha nước chấm gia cầm CÁCH bánh nướng thịt xông khói ram bắp socola trái cây BO KHO mì trứng xay kem chuối hương cacao bò xào ớt sả Ẩmthực Tản mạn về việc ăn chay ca hoi sot chua cay cách làm bánh flan trái dừa Các món ăn ngon ở Đà Lạt vân banh khuc cay cho noel món Thit ba chỉ công thức mon thai sườn non chiên rang thính de be thich an rau chan ga hap hanh cach lam tra muc cá lóc nấu chuối xanh các món cơm rang ngon Đầu bếp Singapore nổi tiếng với cơm thit muoi mi thit Những món cơm nổi tiếng ở châu Á com tron goi ca chảy nước miếng Tôm rim mặn xÔi chén bát mì xào đơn giản