Món mứt táo ta này sẽ đem lại hương vị vô cùng thơm ngon và hấp dẫn cho gia đình dịp Tết nguyên đán.
Tự làm mứt táo ta thơm ngon đón Tết

Cách 1

Nguyên liệu gồm có:

 

Nên chọn những quả táo tươi ngon vừa vặt trên cây xuống để làm mứt.

- 1 kilogram táo ta (táo xanh dài)

- 500 gram đường

- Vôi ăn trầu

- Phèn chua

Cách chế biến:

Táo nhặt bỏ cuống, rửa thật sạch. Dùng tăm nhọn xăm đều lên quả táo để giúp táo thấm đường đều và nhanh.

Pha nước vôi trong với tỉ lệ 1 lít nước : 10 gram vôi rồi để lắng gạn lấy nước trong. Ngâm táo 8 tiếng rồi vớt ra xả sạch dưới vòi nước lạnh. Hoà tan một thìa phèn chua với 2 lít nước. Đun sôi nước rồi cho táo vào chần đến khi vỏ chuyển vàng thì vớt ra âu nước lạnh. Xả sạch táo rồi để ráo nước.

Ướp táo với đường đến khi đường tan hoàn toàn.

Cho táo vào chảo đáy dày và đun nhỏ lửa.

Để đường sôi nhẹ vỏ táo sẽ dần dần chuyển sang màu cánh gián và teo lại.

Sên đến khi nước đường cạn thì đem táo để nơi khô ráo cho nguội rồi cất vào lọ kín.

Mứt táo có vị ngọt thanh,vỏ táo dai và không bị bấy nát.

Cách 2

Nguyên liệu gồm có:

 

Mứt táo giản đơn lại vô cùng thơm ngon chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. 

- Táo ta

- Đường

- Nước vôi trong

- Phèn chua

Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Táo làm mứt nên chọn mua loại táo chua. Đem rửa thật sạch, dùng que nhọn hay dĩa châm xung quanh quả táo, sau đó rửa lại với nước một lần nữa cho sạch nhớt.

Bước thứ hai(2): Hòa tan 50 gram vôi cục với nước, để cho lắng cặn rồi gạn lấy phần nước vôi trong. Cho táo vào nước vôi trong ngâm táo trong khoảng 8 tiếng, sau đó vớt táo ra xả lại với nước sạch vài lần để loại bỏ mùi vôi.

Bước thứ ba(3): Đun sôi khoảng 1 muỗng cà phê phèn chua với nước, cho táo vào chần qua trong khoảng 1 -2 phút. Vớt táo ra, rửa lại với nước cho sạch nhớt và mùi phèn chua.

Bước thứ tư(4): Cho táo vào âu lớn, cứ rải 1 lớp táo rồi đến 1 lớp đường. Ngâm táo với đường trong khoảng 5-6 tiếng hoặc đến khi đường tan. Ngâm táo với đường theo tỉ lệ 1 kilogram táo thì dùng khoảng 500 gram đường.

Bước thứ năm(5): Cho táo và cả nước đường vào chảo rộng, bắc chảo lên bếp đun lửa nhỏ, thi thoảng đảo đều để táo thấm đường. Khi nước đường đã cạn hết, đảo thấy nặng tay và táo chuyển màu vàng nâu thì tắt lửa.

Bước thứ sáu(6): Rải táo ra mâm, đem hong ra nắng vài ngày cho đến khi táo thật khô, rắn lại và ăn hơi dai dai thì cất táo vào lọ kín để bảo quản.

Nếu trời không có nắng thì có thể cho táo vào tủ lạnh vài ngày, táo sẽ khô và rắn lại.

Theo Khỏe và đẹp


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày Tết ăn

bánh giày Đặc Sản âmthuc trà quế gừng Thái Nguyên mon banh khoai mi nuong Cha gio cach lam bun thit xao sa cach lam dau phu trung bò xào cach xao hu tieu kho ngon chả Món ăn trị gầu hiệu quả bua than may vã æ tự làm bánh bao bánh gato mật ong Castella bi do tiem cac mon che tu dau xanh Bim Băng dính lẩu chua cay Rau mà mẹo hay Quan ao phỏ vịt rau sống Ca nuc Dạ dày cach lam canh kho qua mon nong oc lac xao cay mon xao rang thịt món ăn tốt cho sức khỏe cach lam thit hap trung kim châm xào bò cach lam thit bo cà thu ca chua ngon mojito quả mâm xôi thực phẩm trị đi tiểu hạt mè sữa cách làm món tôm nướng khu pasta halloween Phó đồ cho bé lê rượu vang lê nấu rượu vang món động Nộm ngon cách làm trứng cuộn xúc xích cá lóc kho tộ Nuoc cot dua cach lam muc xao dua chua Làm Kem Áo mÃƒÆ giá âm thực vị thanh Ăn vặt hoa giả khám phá Xoi vi bò khô Món ngon từ cật heo bánh táo dễ thương Giá canh ga chien man Suon kem chanh với dừa Gan gà Việt Nam vịt quay xào ớt nấm hương ca ngu sot chanh thịt kho ba chỉ kho kẹo Ẫmthực cách làm lươn rau xào đậu phụ Гўm Rượu nau che san day thức uống giải nhiệt rau tiến vua cach lam xôi xiem mi tron thom ngon nang pho bo Muffin cách làm bánh quy bơ kho rau cà cách làm hoa vải cháo thịt bồ câu may và Hu tieu thit bo cuon kim cham sup bi do banh apple cake m½ Muop chữa bia Thiết điểm sâu vỏ bưởi cat lam dau hu sot dau hao Món ngon ngày tết làm bơ đậu phộng tại nhà cach nau bun gao xao nam ngò cá thu rim suon xao chua ngot nuoc chanh ep cơm chiên chay am thuc gị bún chả