Chị em có thể tự tay làm những món mứt dừa với nhiều màu sắc mà không cần sử dụng đến hóa chất.
Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - Món ăn ngon

Nguyên liệu gồm có:

- Cùi dừa: 1 kilogram

- Đường: 500 gr

- Lá nếp: 50g

- Bắp cải tím: 150g

- Cà rốt: 300g

- Gấc: 100 gram ruột gấc cả hạt

- Bột cacao: 1 muỗng cà phê

- Vani

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Dừa đem gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, dùng dao cắt đôi quả dừa. Dùng nạo, nạo theo vòng tròn của quả dừa để được những sợi dừa dài và mỏng.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 2

Sau đó đem rửa vài lần nước để dừa sạch dầu (rửa đến khi nước rửa dừa không còn bị đục nữa).

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 3

Bước thứ hai(2): Gấc đem bổ đôi, dùng thìa nạo lấy phần thịt gấc. Đem thịt gấc bóp cùng 1 muỗng ăn cơm rượu, nặn bỏ hạt. Hòa thêm vào bát thịt gấc 1 bát con nước rồi lọc lấy nước gấc qua 1 cái rây.

Bước thứ ba(3): Cà rốt, bắp cải tím, lá nếp đem rửa thật sạch rồi xắt nhỏ từng loại. Cho từng loại vào máy xay sinh tố, thêm 1 bát nhỏ nước rồi xay nhuyễn.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 4

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 5

Lọc bỏ bã của từng loại qua 1 cái rây, lấy phần nước cốt đựng riêng ra từng bát to.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 6

Bước thứ tư(4): Chia dừa thành 5 phần, cho từng phần vào các bát nước rau củ đã chuẩn bị sẵn ở Bước thứ hai(2) và 3 để ướp trong khoảng 4-5 tiếng cho dừa thấm màu của nước rau củ.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 7

Bước thứ năm(5): Thường thì sẽ ngâm đường với dừa cho đến khi đường tan thì mới cho dừa và nước đường lên bếp sên. Ở đây mình bỏ qua công đoạn ướp đường. Mình dùng 100gr đường cho 200gr cùi dừa và cho đường thẳng vào chảo, thêm nước rau củ vừa ướp dừa, đun cho đến khi đường tan thì cho dừa vào sên. Lúc đầu để ở mức lửa trung bình, khi nước đường sôi thì hớt bọt nếu có, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 8

Bước thứ sáu(6): Khi nước đường cạn chỉ còn sền sệt thì hạ lửa nhỏ liu riu, lúc này dùng đũa đảo đều liên tục để đường kết tinh bám đều vào dừa. Nếu muốn mứt thơm hơn thì nhỏ vào chảo vài giọt vani rồi tắt lửa. Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút nữa. Sau đó rải mứt ra 1 cái mâm, khi mứt nguội thì cất vào lọ kín để bảo quản.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 9

Với mứt dừa vị cacao thì không cần ướp trước mà có thể dùng cùi dừa trắng để sên cho đến khi đường chỉ còn cạn sền sệt thì rắc bột cacao vào rồi làm giống như ở Bước thứ sáu(6).

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 10

Nếu muốn tận dụng đường thì có thể dồn hết chỗ đường thừa không bám hết vào dừa ở các lần sên với nhau. Thêm vào một ít nước, đun cho đường tan rồi cho dừa vào và sên như trên. Với sự tận dụng này chúng ta sẽ thu được sản phẩm mứt dừa có màu nâu như hình.

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 11

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 12

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 13

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 14

Tự làm mứt dừa ngũ sắc không phẩm màu - 15

Hy vọng bạn thành công với món mứt dừa ngũ sắc thậthấp dẫn này!

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

mứt dừa tự làm mứt dừa

Nồng nàn củ kiệu ngày tết nấu canh khoai tây với nấm cupcake mà chầna> bánh pancake khoai nghiền bọc trứng nau nhanh an ngon Rau muống xào sot ca chua đủ cha gio chien Cócund-color: #E79F39" href="/index.php?q=bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm">bánh phô mai bí ngô Halloween Trâm Phạm đảm làm bánh thơm Giả mon ngon cuoi tuan bống tiêu chiên giòn rim mắm cá chiên muối tỏi cac mon xoi ngon Japchae mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snack táo rau cà món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt Canh chua cà Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm