Nguyên liệu gồm có:
- Dừa non: 300 gram (chỉ tính phần cùi trắng)
- Đường kính trắng: 150-170g
- Bột vani
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Dừa mua về gọt bỏ lớp vỏ nâu, nạo thành từng sợi mỏng dài.
Bước thứ hai(2): Rửa dừa đã nạo qua nhiều lần với nước lạnh cho hết dầu, rồi để ráo.
Bước thứ ba(3): Trộn dừa với đường, để dừa thấm trong 2 tiếng hoặc đến khi sợi dừa trong, đường tan hoàn toàn, trong lúc ngâm có thể đảo sau khoảng 30 phút cho dừa thấm đều, nếu thích có màu có thể pha thêm phẩm màu vào.
Bước thứ tư(4): Bắc dừa lên bếp, đun trên lửa nhỏ. Vừa đun vừa đảo đến khi dừa khô cạn nước, đường bám ngoài mặt từng sợi dừa, cho thêm vani nếu thích, Lưu ý canh không dừa dễ bị cháy khét.
Mứt dừa khô đổ ra mâm cho tơi và nguội hẳn, bảo quản trong gói hoặc hộp kín.
Mong bạn và gia đình ngon miệng với món mứt dừa nhé!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
