PARSLEY FETTUCINI SỐT KEM NẤM. Tuy không cần dùng dụng cụ đặc chủng, không cần nguyên liệu xa xỉ, món mì của bạn cũng chẳng thua kém bất kì nhà hàng nào. Cái gì tươi thì cũng ngon hơn hết thảy.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Nguyên liệu cần có:

  • 300 gram bột mì thường
  • 1 quả trứng gà
  • 1 bó húng tây (basil)
  • 1 bó cần tây (parley)
  • 1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 gói (4 lát) thịt ba rọi xông khói
  • 60 gram phô mai Parmesan bột
  • 125ml kem tươi
  • 2 cái lòng đỏ trứng
  • 2 tép tỏi
  • Nấm đông cô, nấm nút (tùy ý)
Hướng dẫn cách làm:

Làm sợi mì

  • rửa thật sạch húng quế và cần tây. Xay lẫn 2 loại lá trên với 100ml nước và muối.
  • Cho bột vào 1 tô trộn lớn, vun miệng giếng và đập trứng vào, nhào nhẹ. Sau đó từ từ thêm nước ép rau, dầu ô-liu.
  • Dùng nĩa khuấy tròn, đảo đều, từ từ vun bột vào tới khi trứng và nước thấm hết vào bột.
  • Chuyển bột ra mặt phẳng vào nhào bột cho tới khi bột không còn dính tay. Lúc này, ta ngừng rắc bột áo và tiếp tục nhào liên tục trong vòng 20 phút để tạo độ dai cho mì.
  • Bột sau khi nhào dai, dẻo và mặt bột mịn màng.
  • Gói kín bột lại rồi cho bột nghỉ trong tủ lạnh 60 phút.
  • Sau khi bột nghỉ xong, ta mang bột ra cán mỏng và cắt sợi.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 1

  • Cuộn lại từng cuộn nhỏ, nhớ thêm bột áo kẻo dính, rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng cho mì se. Ngoài cách cuộn lại và cất tủ lạnh thì bạn có thể “treo” và “phơi” mì trên dây/mắc áo, nhớ rải sợi mì ra, rồi để cho mì se tự nhiên nhé. Cá nhân tớ thấy để tủ lạnh mì nhanh se hơn.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Mì tươi sau khi se thì có thể đem luộc. Chỉ cần luộc với nước sôi pha chút muối 3-4 phút là mì chín. Khi đó, ta vớt mì ra ngay thố nước lạnh, ngâm 30 giây rồi vớt mì ra để ráo là có thể chan sốt lên dùng ngay được.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 2

  • Trong lúc đợi mì ráo nước, chúng ta làm sốt kem nấm siêu nhanh.
  • Nhặt rửa thật sạch nấm. Nấm đông cô cắt lát, nấm nút cắt bỏ bớt chân, tách riêng cây.
  • Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng, bắt đầu cắt thịt ba rọi vào. Đảo trên lửa vừa cho thịt ba rọi ra gần hết mỡ, tóp lại mà không cháy. Thêm tỏi bằm nhỏ vào.
    Cho nấm vào xào cùng thịt ba rọi.
  • Thấy nấm chín tới, hạ lửa xuống mức nhỏ nhất, cho 125ml kem tươi vào chảo. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tiếp tục để lửa nhỏ, nấu liu riu như thế khoảng 4 phút mà không làm cho sốt sôi lên.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 3

  • Đổ mì vào chảo, đảo đều rồi thêm lòng đỏ trứng gà vào. Đảo cho mì thấm đều sốt, thêm phô-mai và cần tây bằm nhuyễn.
  • tắt lửa và dọn mì ra dĩa, rắc thêm tiêu và dùng nóng.

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 4

  • Nếu thích béo ngậy hơn nữa, bạn có thể rắc thêm phô-mai mài nhuyễn lên trên.
Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm 5

Tự làm mì Ý tươi sốt kem nấm

Mong các bạn thành công với món mì Ý tươi sốt kem nấm!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam mi y sot kem lam mi y sot kem nam mi y sot kem nam ngon mon mi y sot kem nam

mon an tu top mo huong dan cach lam mang chua cá nục kho cà cá kho món trung giang vũ công thức bí luộc chấm chao cá điêu hồng hấp cach lam sua chua Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến ca kho to ngon cách làm bánh rán mot canh đậu hũ thit ba chi kho mang tuoi co cung giao thua cach lam banh trung thu bim bim bí ngòi phô mai cach nau che bi do 8 mẹo nhỏ nhà bếp cực hữu ích bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi vét bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ Cận cua nấu súp chả giò Mayonnaise Võ Mạnh Lân khoai tây chiên tẩm ớt bột Cóc nướng cá rô rau răm cánh gà xào sả ớt su hào trộn gỏi cơm trộn dứa bò khô dạ dày hầm cach ngam cu cach lam bun xao nghe om mục sum giá i thèm Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng giải nhiệt cấp tốc thui M峄眂 tom nuong sot tom rang thit sua gao han quoc cach nau muoi dua cai chua cach lam mi xào dễ trốn Cach lam cach lam thit ram xuong Măm tôm chua gao nep cam Nấu súp thuc don mon ngon cach pha nuoc cham nem jean chất gà xiên nướng cach lam hu tieu món ăn Việt Nam đỗ đen Cháo Bột Quảng Trị lóc Cách tỉa hoa từ tỏi tây vô cùng đẹp cach nau mi goi lam tranh 3d bánh kim sa thit heo quay kho dua cai ngon 9 ý tưởng độc đáo cho bữa tiệc Canh cha ca bánh trung thu rau câu cafe Thực đơn phong phú cho họp mặt gia làm snack táo rau cà món Tết món kho ba rọi kho cùi dừa Cá chiên xù thịt bò hầm rượu vang Ä n mon au Sự cach làm chả giò nấu chao vịt Canh chua cà Nêm nướng bua toi Nên mi tom xao thap cam ngon lam banh gato bup trứng rán đậu phụ dạ dày công thức cá hồi nướng nghệ bò tai chanh Đê món Ấn Độ Cách ngâm tôm hấp bia đến cach lam kem xoi bánh stole món cháo tôm chè sương sa hạt lựu banh trang chien gion banh qui hanh nhan sườn non chiên chè đậu xanh nước cốt dừa cÃƒÆ kho Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Cách làm thịt nướng cach lam sa te toi ot mì xào giòn hải sản cá kho cà Quấn bao tữ nâu tiêu xanh bo tai bánh canh nước cốt dừa Mê mẩn món ngon từ sò quéo phi lê gà sốt kiểu nhật giảm cân hiệu quả sot me cocktail tắc Thit ba roi kho quet banh beo ngot ngu sac ngon